とろさば料理専門店 SABAR＋ 多治見店

《京都出町柳 鯖街道の終着地点》洛中最古の蔵元 松井酒造が醸す初のさば専門日本酒。無濾過・生仕込みのこのお酒は、三陸沖とろさばの豊かな旨味とお酒の甘酸辛苦渋の味わいが複雑に調和し、よりさばを楽しく美味しく召し上がれます。オススメはお刺身としめさば！薬味と一緒にグイッと一杯！ おつかれサバです！

フレッシュで酸の効いた独特の味わいは「ゆきの美人」ならでは。飲んだときにコクとふくらみがあり、かつ飲んだ後のキレのある酒。旨辛で爽やかな酸味・香りの調和が特徴。

「日本酒度＋１０」の超辛口の純米酒です。軽快な口当たりで、上品な旨味が程良く膨らみ、心地よい適度な酸味があるため、爽快な後味と鋭い抜群のキレがお楽しみ頂けます。

会津の「優美さ」と「しとやかさ」を表した酒メロンやイチゴのフルーティーな香り。口当たりは柔らかく、優しいながら後からしっかりとした旨味とミネラル感があり、中辛口ながら爽やかでほのかな甘みが特徴です。

やわらかいタッチの中にもしっかりした骨格があり、口に含むと旨みがふくらんでいきます。端正な酸味も特徴的で、シャープな一面も。

ほのかに優しいバナナの香りが鼻をくすぐり、心地よい酸味が爽やかなキレ味を演出。伯楽星特有の"究極の食中酒"らしいフレッシュさと、柔らかさが見事にコラボレーションしました。特別純米と比較して、柔らかさが目立ちます。

飲んだ直後に酸と豊かなコクがしっかりと伝わり、気が付けば超辛口の名の通りの切れ味を残して引いていきます。「香りのある超辛口」という一味違った味わい

「酸味と旨みと良い苦み」を主体とした味わいで、「雄町」らしさをエレガントに表現しながらも、あくまでも飲み口は軽く、お食事をより一層美味しく引き立てます。

鳳凰美田唯一の超辛口タイプ。新酒をすぐに瓶詰後、瓶燗火入。約1年間低温熟成させ、米の旨みを十分に引き出しました。

穏やかでゆったりとした甘み感じる香りはそれだけで期待感をそそられます。チャーミングな甘みが口いっぱいに広がり、旨みのあるお酒という感じを受けます。が、主張の優しいきめ細やかな酸味があり中盤以降はパシッとキレてくれます。

中 450円　/　小 330円

濃いめ 390円

濃いめ 440円

・レモンサワー・グレープフルーツサワー・季節果実のサワー★まるごと果実のサワー各種 追い酎 ￥250

・カシスオレンジ・カシスソーダ・カシスウーロン

・ピーチオレンジ・ピーチソーダ・ピーチウーロン

赤玉スイートワイン使用

・赤ワイン　/　・白ワイン

・カルピス　/　・コーラ　/　・ジンジャーエール　/　・オレンジジュース　/　・青森りんごジュース　/　・トマトジュース　/　・ウーロン茶