2024/05/06 更新 とろさば料理専門店 SABAR 渋谷店 料理
料理のこだわり
毎月3日・8日「SABARの日」！！
人気の日本酒もOK！380円（サバ）～1,138円（イイサバ）のドリンクがALL380円（サバ）！！※売り切れのドリンクが発生する場合もございます。予めご了承ください。※定休日などの店舗休業日や毎月13,18,23,28日はイベント対象外となります。
お土産寿司も大人気！
テレビ、雑誌で話題の棒寿司は、軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しみいただけます！おうちへのテイクアウトはもちろん、贈り物としてもご利用いただいております♪
とろさば料理専門店 SABAR 渋谷店 おすすめ料理
＼初夏宴会ご予約受付中／生ビールもOK！飲み放題付コースは3500円～各種ご用意！春サバコースも大人気！
「とろさば料理専門店」と多くのTV・メディアにて紹介！東北近海からエリートさば直送！「とろさば」を食べ尽くすならコースがお得！飲み放題付コース3500円～各種ご用意！★期間限定★さばやか新緑フェア開催中！コースは4,000円・4,500円とご用意！【幹事様必見】10名様以上のコースご予約でお一人様無料
■鯖尽くし3500円～
【数量限定】席のみ予約＋当店人気No1！鯖造りの盛り合わせ《事前予約特別価格1380円→980円》
とろさばのお造り，とろしめさば，とろさば漬け，とろさば薫製，SABAR自慢のとろさばづくしなど、SABARにきたら食べていただきたい鯖造りの盛り合わせが《事前予約特別価格1380円→980円！》席のみ予約ならお造り盛り合わせ付が断然お得！！更に2時間飲み放題付も2880円→1500円と特別価格にてご用意！
■席のみ予約＋鯖造盛
サプライズにも最適♪誕生日・記念日等に！花火付メッセージプレートを事前予約で無料でご用意！
誕生日・記念日に◎【2名様～/前日までの要予約】主役の方に気持ちを伝える花火付メッセージプレートをご用意！クーポンご利用で1000円→無料！想い出の残る事間違いなし★誕生日や記念日に、サプライズのお手伝いします♪
■誕生日・記念日に
とろさば料理専門店 SABAR 渋谷店 料理
- ■ 5月・6月限定 ■ さばやか新緑フェア
- ■ 渋谷店限定イタリアンメニュー＜Limited menu＞
- ■ 渋谷店限定サバイバルメニュー＜Limited menu＞
- ■ 鯖の匠＜Mackerel Artisan＞
- ■ 鯖おつまみ＜Appetizers＞
- ■ 揚げ物＜Fried dishes＞
- ■ 串＜Skewer＞
- ■ 鯖と彩＜Healthy&Beauty Salad＞
- ■一品＜a la carte＞
- ■ さば寿司＜Mackerel Sushi＞
- ■ 〆もの（Rice, Noodle）
- ■ デザート＜Dolce＞
■ 5月・6月限定 ■ さばやか新緑フェア
美味しいさばやかメニューをご用意して、皆サバのご来店をお待ちしております♪飲み放題付コースも4,000円・4,500円とご用意！
〈ハーフサイズ〉980円
<希少な逸品>佐賀県唐津、呼福の「生鯖蒲鮨」浅締めの唐津Qサバに生の蒲鉾。どちらも日常味わうことのできない逸品です。
さばと梅しその王道の組み合わせをメンチカツにしました！
サバ博士イチオシ！
コッテリな味噌とさっぱりな梅干しが不思議と調和します。
■ 渋谷店限定イタリアンメニュー＜Limited menu＞
サバトマトピザ1,338円／しめさばのチーズピザ1,538円
鯖のペペロンチーノ1,138円／ゆず香るへしこ和風パスタ1,238円
■ 渋谷店限定サバイバルメニュー＜Limited menu＞
ワイル度 ★★★★★ まるで、鯖が森へ迷い込んだかのようなサラダです。柚子胡椒風味のさっぱりサラダに、きのこのバターソテーをトッピング！森の中にサバちゃんが潜んでいる…
ワイル度 ★★★★ 香辛料・ハーブ心よりミルクをSABARオリジナルブレンド。ワイルドに吊るしたもちもちのナンをつけてお召し上がりください！ナン or ご飯 お選びいただけます。
ワイル度 ★★★★★ 鯖を豪快に半身一枚入れたサバドッグ。特性タルタルソースと鯖の相性抜群！
■ 鯖の匠＜Mackerel Artisan＞
追加/4種各1貫 630円 … とろさばのお造り、とろしめさば、とろさば漬け、とろさば薫製、SABAR 自慢のとろさばづくし 4 種盛り。お造りで迷ったら、コレ！
ハーフ/4貫 600円 … SABAR が絶対に食べてほしい！
ハーフ/3貫 660円 … 脂ののっ自慢の創業の味！とろさばの食感を損なわないよう、丁寧に丁寧に丁寧に仕込んだ、SABARのベーシック！
さばのために開発したSABARオリジナルの醤油ダレ。マイルドな味わいは老若男女に人気です。
深い香りと味わいでさばのいぶし銀な魅力が際立つ、さばのスモーク
真空低温調理でふんわり仕上げた、とろける味噌煮。定番だけど。ひと味もふた味も違う！
ハーフ 1650円 … ｌ＜必食！＞一度食べたら忘れられない！最高級の三陸沖産の巨大マサバを塩のみで焼きました。シェアがおすすめ。焼きたてのジューシーさはメガとろさばならでは！
ハーフ/3貫 580円 … <オススメ>メガサイズのさばを皮目から一気に焼き上げました。レア感と炙りたての香ばしさをお楽しみください。
■ 鯖おつまみ＜Appetizers＞
うざく？ いいえ、さばざく。
安定の美味しさ！定番！さばの南蛮漬け。
博多名物のごまさばをSABAR流にアレンジ！
ピリッと甘辛、韓国風。おつまみに、ご飯のお供に。
味噌と薬味でたたいた房総半島の漁師飯。鮮度抜群のさばで作りました。
追加/1貫 220円 … クリームチーズがまとめる「いぶりがっこ」と「とろさば薫製」の薫製コンビ。どんなお酒にも合います！
手塩にかけてぶったたきました！！
■ 揚げ物＜Fried dishes＞
フィッシュ追加/1個 200円/しめさばタルタル 100円 … お子様にも大人気！ビールで仕上げたさばのフリット。アイリッシュパブの味わい。
さばなので！鶏もビックリ！？よりヘルシーな唐揚げ風。にんにくが食欲をかきたてる！
サクサク衣にふわふわ食感のとろさばがシンプルに旨い天ぷら！※季節によって野菜が異なります
しめさばタルタル 100円 … みんな大好きフライドポテト！<選べる 4 つのフレーバー>●さば塩 ●ガーリック ●ゆかり ●のり塩
生きててよかったレベルのうまさ！
■ 串＜Skewer＞
ふわふわのさばとさくさくパン粉の組み合わせがたまらない！さばのフライを食べやすい串カツにしました。― ソース、梅しそ、タルタルソース、おろしポン酢
迷ったらこれ！お得な串焼き盛り合わせ。― チーズ、梅しそ、ガーリック、塩
・ソース<sauce>260円 ・梅しそ<plum herb>280円 ・おろしポン酢<ponzu>280円 ・タルタルソース<tartar sauce>260円
・塩<salt>250円 ・タレ<teriyaki sauce>250円 ・ガーリック<garlic>250円 ・梅しそ<plum herb>270円 ・チーズ<cheese>270円
■ 鯖と彩＜Healthy&Beauty Salad＞
ハーフ 450円 … 気まぐれなイタリア美人をイメージしたヘルシーでアンチエイジングなイタリアンサラダ。
ハーフ 560円 … みんな大好きシーザーサラダ！
グレードアップした NEW ポテサラ
ハーフ 450円 … 炙りしめさばとワサビドレッシング。シャキシャキ水菜の和風サラダ。
SABAR の定番サラダ。さばでサラサラ、玉ねぎでサラサラ、サラサラフードをサラッとヒトサラ。
ハーフ 470円 … とろさばとの相性は文句なし！ワインとチーズ好きにはもってこいのサバダ。
■一品＜a la carte＞
たっぷりなチーズでサバをマイルドに包み込む。トマトとサバの旨味の相乗効果で更に美味しい！
へしたま！
薫製さばとトマトの間違いない美味しさ♪
わさびマヨのアクセントでお酒のお供に、〆にもぴったりなSABARのNEWサバサンド！
さばとパスタ。さばスタ！
■ さば寿司＜Mackerel Sushi＞
追加/3種各1貫 780円 … 松前風とろさば寿司・とろさば棒寿司・焼きさば寿司の盛合せ。定番人気の三種類を食べ比べてみてください。
国内産の白板昆布の旨味がじんわり広がる、京風仕上げの上品な味の棒寿司です。
テレビ、雑誌で話題の棒寿司です。軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しみ下さい。
ジェットオーブンを使用し、直火よりもふっくらと焼き上げました。シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。
■ 〆もの（Rice, Noodle）
ハーフ 500円 … ちょいピリが美味しい、人気の丼
ハーフ 550円 … 全国ご当地どんぶりグランプリ、殿堂入りを果たした、さばの漬け丼。前半はそのまま、後半はお茶漬けでお楽しみください。
〆に迷えるお客サバに間違いなしの半ラーメン！特製サバ出汁醤油にさっぱりレモンの酸味が一役演じる〆の王道。
〆はさらっとお茶漬け派のあなたへ
■ デザート＜Dolce＞
パーフェクトな今日に乾杯！おつかれサバジョッキに始まり、おつかれサバジョッキに終わる SABARの宴が…
渚…それは、ちょっとしょっぱい
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-05-06 00:00:57.0
