とろさば料理専門店 SABAR 渋谷店

フレッシュで酸の効いた独特の味わいは「ゆきの美人」ならでは。飲んだときにコクとふくらみがあり、かつ飲んだ後のキレのある酒。旨辛で爽やかな酸味・香りの調和が特徴。

「日本酒度＋１０」の超辛口の純米酒です。軽快な口当たりで、上品な旨味が程良く膨らみ、心地よい適度な酸味があるため、爽快な後味と鋭い抜群のキレがお楽しみ頂けます。

会津の「優美さ」と「しとやかさ」を表した酒。メロンやイチゴのフルーティーな香り。口当たりは柔らかく、優しいながら後からしっかりとした旨味とミネラル感があり、中辛口ながら爽やかでほのかな甘みが特徴です。

やわらかいタッチの中にもしっかりした骨格があり、口に含むと旨みがふくらんでいきます。端正な酸味も特徴的で、シャープな一面も。

ほのかに優しいバナナの香りが鼻をくすぐり、心地よい酸味が爽やかなキレ味を演出。伯楽星特有の"究極の食中酒"らしいフレッシュさと、柔らかさが見事にコラボレーションしました。特別純米と比較して、柔らかさが目立ちます。

飲んだ直後に酸と豊かなコクがしっかりと伝わり、気が付けば超辛口の名の通りの切れ味を残して引いていきます。「香りのある超辛口」という一味違った味わい。

「酸味と旨みと良い苦み」を主体とした味わいで、「雄町」らしさをエレガントに表現しながらも、あくまでも飲み口は軽く、お食事をより一層美味しく引き立てます。

鳳凰美田唯一の超辛口タイプ。新酒をすぐに瓶詰後、瓶燗火入。約1年間低温熟成させ、米の旨みを十分に引き出しました。

穏やかでゆったりとした甘み感じる香りはそれだけで期待感をそそられます。チャーミングな甘みが口いっぱいに広がり、旨みのあるお酒という感じを受けます。が、主張の優しいきめ細やかな酸味があり中盤以降はパシッとキレてくれます。

・ビームジンジャーハイボール　・ビームコークハイボール　・ビームトマトハイボール

・ジンジャー角ハイボール　・コーク角ハイボール　・トマト角ハイボール

・グレープフルーツサワー　・カルピスサワー　・直七すだちサワー　・トマトサワー

・まるごと果実のレモンサワー　・まるごと果実のグレープフルーツサワー　・まるごと果実の季節果実のサワー

<割り方>ロック/水割り/お湯割り/ソーダ割＋110円　・濃いとろキウイ　・濃いとろゆず　・濃いとろパイナップル　・濃いとろりんご　・濃いとろいちご

<割り方>ロック/水割り/お湯割り/ソーダ割＋110円

<割り方>ロック/水割り/お湯割り/ソーダ割＋110円

赤玉スイートワイン使用

（赤／白）

・カルピス　・コーラ　・ジンジャーエール　・オレンジジュース　・青森りんごジュース　・トマトジュース　・ウーロン茶