まだ出会ったことのないとろさばとの出会い

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とろさば料理専門店 SABAR 渋谷店

とろさば料理専門店 SABAR 渋谷店店内・外観

お店のこだわり

隅々までこだわりを感じるユニークな空間は、ご宴会が盛り上がること間違いなし！限定メニューは「森に迷い込んださばサバダ」「サバナ(バナナ)リーフのレモンスパイス蒸し」「はみ出しちゃったサバドッグ」とワイルド感あふれるメニューをご用意！

店舗ごとに異なるテーマを持つSABAR。渋谷店のテーマはズバリ「サバ島でサバイバル」！サバの島をイメージした店内は、入り口を入るとサバ島の森が広がり、店内を見渡すと茂みから飛び出すサバたち。渋谷店限定のワイルド感あるサバイバルメニューもぜひお楽しみください♪

当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海で穫れるマサバを使用し、脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。

鯖に合う日本酒を常時約20種類全国各地から取り揃えております！甘口～辛口までラインナップは幅広く、どなたサバもお気に入りが見つかるはず。SABAR限定の鯖宮城純米大吟醸もぜひ！

【飲み会に最適♪】食べて、飲んで、大いに語り合うなら、ぜひSABARへ♪渋谷店のテーマは「サバ島でサバイバル」！入り口を入るとサバ島の森が広がり、店内を見渡すと茂みから飛び出すサバたち。《さば料理でサバイバル》実際のサバイバルにも応用可能？な、ワイルド感のある渋谷店特別メニューも多数ご用意！

【宴会は最大70名様迄可能】アクセス良好！渋谷駅より徒歩1分と駅近のお店♪乾杯の音頭は「おつかれサバです」♪お仕事帰りも、ちょい飲みにも、デート帰りも、お立ち寄りいただきやすい立地です。テーブル席、掘りごたつ席、テラス席とご用意！団体様も大歓迎です♪

【シーンに合わせてご利用可能！】掘りごたつ席、テーブル席とご用意しております！飲み会・宴会・女子会・仕事帰りなどお気軽にお立ち寄りください♪単品のご注文なら《席のみ予約＋鯖造りの盛り合わせ》が断然お得！

席タイプ	人数 × 席数	席の特徴
テーブル	2名様×10	2名様でゆっくりとお過ごしいただけます。
テーブル	4名様×8	お洒落な店内で鯖料理をお楽しみ下さい♪
テーブル	12名様×2	少人数～大人数でもお任せ下さい♪
テーブル	8名様×2	お席同士をくっつけて調整可能です。
掘りごたつ	6名様×5	掘りごたつ席もご用意しております！
掘りごたつ	20名様×2	広々とした空間は皆様でご宴会を楽しむには最適！
掘りごたつ	70名様×1	宴会最大は70名様まで可能！お気軽にご相談ください♪
テラス席	8名様×1	テラス席もご用意しております！2～4名様用テーブルが2席あります。

鯖の新たな魅力を引き出す美酒たち。鯖料理をいっそう美味しくお召し上がりいただくために、日本酒にもこだわりました！

食べたいときに専門店の味を！〈事前ご予約もOK！人気のさば寿司〉〆に人気の鯖寿司はお持ち帰りOK！お土産にも大人気！

「とろさば」を食べ尽くすならコースがお得！鯖料理フルコースの『プレミアムとろさばプラン』やお得に楽しめる鯖コースを各種ご用意♪季節限定のコースもあるので要チェック！

“誰でも食べられる、本物の鯖寿司を作りたい”と、店主・サバ博士の強い想いから『とろさば』に辿り着きました。青魚の生臭さが苦手だからこそ、自身が美味しいと思う『とろさば』にこだわり、提供しています！

イメージ	設備の特徴	イメージ	設備の特徴
	厳選したエリート『とろさば』を使用。サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海で穫れるマサバを使用し、脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。