陽はまたのぼる　竹田はなれ店

九州産のボリューミーなハーブ鶏！うなぎの蒲焼のように大きなももに串をうち、お客様の前でハサミで切って肉汁をなるべくおとさず、鶏の旨味を最大限に堪能できるようにした蒲焼串はジューシーさ、ボリュームともに必見！

竹田市の自社工場にて、衛生管理を徹底し、すべて手造りしております。餃子の餡に使用している、ミンチ肉は竹田市奥豊後の豚。野菜はキャベツ、ニラ、ネギ、玉ねぎの4種類。安心安全の国産野菜です。隠し味として6時間かけてひく自家製の鶏だしをふんだんに餡に練り込んでます。肉汁溢れるジューシーさゆえ、食べる際火傷にご注意ください。時間がたってもいつまでもアツアツで美味しく食べられるよう鉄なべに盛り付けました。

刺身盛りはその時の旬の新鮮な魚を使用します。毎日写真の刺身盛り合わせとは内容が異なる事をご了承ください。当店の船舶凍結イカは日本トップクラスのイカ釣り船団である「山形船団」の所属船が漁獲する鮮度抜群の船凍イカです。漁獲されたスルメイカは、釣り上げて間もなく凍結処理され高鮮度状態で届けられます！

オススメ超希少品

(赤身・特選霜降り赤身・フタエゴ・タテガミ・シンネ)　陽はまたのぼるのオススメ

当店の野菜巻き串は野菜をふんだんに使用します。焼く前はボリュームがありますが焼き上がりは少し小さくなります。焼き鳥感覚でお一人様1本を目安にご注文ください。

【焼き】すべての野菜の一番美味しく焼きあがる時をしっかり見極め、優しく焼き上げます。【巻き】竹田市奥豊後豚の豚バラで鮮度抜群の野菜を毎日丁寧に巻きます。【味付け】基本は塩ですが、串によって一番合う味付けを研究しました。焼き上がりに少しだけカボス酢をかけたりジェノバソースをかけたり味付けの追求に終わりはありません。

※野菜はその時の旬の野菜を使用します。写真とは違う野菜が入る時もありますのでご了承ください。

1、油の染み込みを抑えてヘルシーな揚げ物を提供します。2、美味しくカリッとジューシー。揚げたてはもちろん、冷めても美味しい揚げ物を提供します。3、油の劣化を防止し、揚げカスの付着が極めて少ない安心安全の揚げ物を提供します。

大分のソウルフード！当店では大分が生んだ冠地鶏をとり天に使用しています。自家製カボスポン酢で大分を感じてください。

小麦粉で作った平たい麺(だんご)にきなこをたっぷり混ぜ合わせた大分の古くから伝わる甘味。大分県民なら懐かしい気持ちにしてくれる次世代に語りついでいきたい甘味。

クロメのネバネバポン酢510円(税込)　豊後水道で育った粘り気の強い昆布に似た海藻。天然のミネラル成分や鉄分が豊富に含まれた大分を代表する厳選素材。

大分県産大分市佐賀関で水揚げされるアジとサバ。この海域は水温の変化が少なく餌となるプランクトンが豊富で潮流が速いため、肥育がよく身が締まり、大分の高級ブランドとして最高位である。

大分県産大分市佐賀関で水揚げされるアジとサバ。この海域は水温の変化が少なく餌となるプランクトンが豊富で潮流が速いため、肥育がよく身が締まり、大分の高級ブランドとして最高位である。

200g2730円(税込)　きめ細かい霜降りまろやかでとろけるような味わい。内閣総理大臣賞受賞。「血統」「品質」ともに全国トップレベルの「大分和牛」をご賞味ください。

大分といえば椎茸といっても過言ではない。時期に合わせた最高の生椎茸を大分各地より仕入れています。

梅/おかか

小220円(税込)/中280円(税込)/大330円(税込)