越前がに・海鮮料理専門店　みくに隠居処

2024/01/21 更新 越前がに・海鮮料理専門店　みくに隠居処 ランチ

越前がに・海鮮料理専門店　みくに隠居処 おすすめランチ

越前がに・海鮮料理専門店　みくに隠居処 ランチ

• 蟹料理・蟹ランチ
• 海鮮丼
• 御膳料理・麺料理

蟹料理・蟹ランチ

【蟹料理】濃厚！めおと蟹グラタン

越前がに（雄）とせいこがに（雌）を使用した濃厚で旨みが凝縮した手作り蟹グラタン。

1,000円（税込）

【蟹料理】釜揚げ越前がに（ブランド黄色タグ付き）

国国内最上級品質の三国産越前がにを使用。茹蟹専用で開発した特製塩を100％使い、秘伝の茹で加減で茹で上げます。ご要望に応じてスタッフがお客様の目の前で蟹剥きサービスをさせていただきます。ご自身で剥かれる場合は、殻剥き道具セットをお付けします。なお、様々な等級やサイズの蟹をご用意しております。詳しくは公式HPまでお気軽にご相談ください。

15,000～100,000円

【蟹料理】越前がにの甲羅盛り（ブランド黄色タグ付き）

蟹剥きが苦手な方に大人気の「越前ずわい蟹の甲羅盛り」。毎朝、蟹を茹で上げ出来立ての甲羅盛りをご提供いたします。

10,000円（税込）

【蟹料理】釜揚げせいこ蟹

国内最上級品質の三国産のせいこがにを使用。茹蟹専用で開発した特製塩を100％使い、秘伝の茹で加減で茹で上げます。殻剥き道具セットをお付けいたします。蟹剥きが苦手な方は「甲羅盛り」のメニューがございます。

2,300～9,400円

【蟹料理】せいこ蟹の甲羅盛り（ブランド黄色タグ付き）

蟹剥きが苦手な方に大人気の「せいこ蟹の甲羅盛り」。毎朝、蟹を茹で上げ出来立ての甲羅盛りをご提供いたします。

2,800円（税込）

【蟹料理】焼蟹グリル（２名様からのご注文）

焼き加減がとても難しい焼蟹料理。当店では、最も美味しくお召し上がり頂けるよう２種類の火入れを行い絶妙な焼き加減（ミディアムレア）に調理したものをお客様にご提供致します。なお、蟹を一杯丸ごと使用しますので、足の付け根部分（通称：肩肉）と爪肉、腕肉、小指、蟹味噌の部分は焼蟹料理で、大きな足の部分（全６本）は蟹刺し‐花咲仕立て‐で提供することも出来ますので、お気軽にお申し付けください。

18,000～100,000円

【蟹料理】蟹刺し‐花咲仕立て‐（２名様からのご注文）

ぷりぷりの所感を楽しむことができる当店の蟹刺し‐花咲仕立て‐。秘伝の塩分濃度と温度に一定時間以上漬け込むと、あるタイミングを境にパッと花が咲いたように身が膨らみ、触感がぷりぷりになり、蟹特有の生臭さが完全に消えます。美味しく食べる為に試行錯誤を繰り返した当店の蟹刺しは、名物料理「蟹味噌しゃぶ料理」として食べることも出来ます。無添加の手作りポン酢を付けて食べると絶品です！

18,000～100,000円

【蟹料理】名物蟹料理「蟹味噌しゃぶ」（２名様からのご注文）

当店がまだ旅館経営をしていた半世紀以上前から提供していた幻の蟹料理「元祖！蟹味噌しゃぶ」。ぷりぷりの触感を楽しめる花咲仕立ての蟹刺しをしゃぶしゃぶして食べるリピート率No1の蟹料理。作り方や食べ方はスタッフが丁寧にサポート！なお、こちらのご注文は一杯の蟹を全て蟹味噌しゃぶ料理で提供する内容となっております。足の付け根部分（肩肉）や蟹爪部分を焼蟹でお召し上がりになりたい方はお気軽にお申し付けください。

18,000～100,000円

【蟹ランチ】せいこがにの海鮮蟹ちらし

国内最上級品質の三国産せいこがにを使用。毎年、大好評の蟹ランチ。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や珍味部分を使用します。(小)2,800円／(中)3,800円／(大)5,000円／(特)6,400円

2,800円（税込）

【蟹ランチ】せいこがにの蟹尽くし丼

せいこがに好きにはたまらない蟹尽くし丼。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や珍味部分を使用します。(小)6,800円／(中)9,800円／(大)13,000円／(特)16,400円

6,800円（税込）

【蟹ランチ】越前がにの海鮮蟹ちらし

国内最上級品質の三国産越前がにを使用。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や珍味部分を使用します。(小)4,800円／(中)5,800円／(大)7,000円／(特)8,400円

4,800円（税込）

【蟹ランチ】越前がにの蟹尽くし丼

ブランド黄色タグ付き越前がにを贅沢に使用した蟹尽くし丼。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や味噌を和えたものを使用します。(小)8,800円／(中)11,800円／(大)15,800円／(特)20,800円

8,800円（税込）

【蟹ランチ】越前がにフルコース御膳

不動の人気No1御膳！越前がにを1杯丸ごと使用した蟹御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹を少しずつ全て楽しむことが出来る嬉しい内容。生簀にいる蟹が無くなると売切れになりますので事前のご予約をおススメします。せいこがにの甲羅盛り(2,300円)のトッピングで両方の蟹を楽しめるようにも出来ます。使用する蟹のサイズ、(小:400ｇ)19,800円／(中:450ｇ)24,800円／(大:500ｇ)29,800円

19,800円（税込）

【蟹ランチ】せいこがにの甲羅盛り御膳

本日のお造り３種に甲羅盛りが付いた御膳。年間で1000食以上出る超人気の甲羅盛り御膳！めおと蟹グラタン1,000円のトッピングで更に豪華にできます。売切れになる日もございますので事前のご予約をお勧めします。ツアー旅行や法事、接待などのご会食でも好評です。(小170ｇ)5,400円、(中180ｇ)6,000円、(大190ｇ)6,600円、(特200ｇ)7,200円

5,400円（税込）

【蟹ランチ】釜揚げせいこがに御膳

蟹を自分で剥いて食べたい方に好評の「せいこがに」を1杯丸ごと使った御膳。茹蟹用に開発した特別な塩を100％使用して茹で上げるので味は絶品です！蟹剥き道具のセットをお出しします。(小200ｇ)5,600円、(中215ｇ)6,200円、(大230ｇ)6,800円、(特245ｇ)7,200円

5,600円（税込）

【蟹ランチ】せいこがにの蟹釜飯御膳

朝茹で上げた鮮度と美味しさ抜群の「せいこがに」を一匹丸々使用した釜飯御膳。提供には40分程度お時間が掛かりますので予めご了承ください。なお、１日の提供数に限りがあり売切れもありますので、必ず食べたい方はご予約をお願いいたします。(小170ｇ)3,800円、(中180ｇ)4,400円、(大190ｇ)5,000円、(特200ｇ)5,600円

3,800円（税込）

【蟹ランチ】せいげ御膳(蟹の郷土料理)

「せいげ」とは、もともとは船上で貝殻を皿の変わりにして食べられていた漁師飯が「越前がに」に派生して出来た郷土料理。江戸時代中期から明治30年代にかけて、北海道から大阪まで日本海を通る航路で回っていた商船「北前船」がこの料理のルーツといわれています。(小170ｇ)5,800円、(中180ｇ)6,400円、(大190ｇ)7,000円、(特200ｇ)7,600円。

5,800円（税込）

海鮮丼

三国 海鮮ばらちらし(ミニサイズ)

三国 海鮮ばらちらしのミニサイズになります。女性やお子様にぴったりなボリュームのメニューになります。

1,500円（税込）

三国 海鮮ばらちらし

ブランドふくい甘海老、越前まぐろ、真鯛、サーモンなど贅沢な海鮮ネタを散りばめた海鮮ばらちらし。ホタテの貝殻を屏風に見立てて盛付けるのは、北前船の船員が蝦夷地を出発し大阪を目指す道中、帆立の貝殻を器や調理道具の代わりに使っていた歴史をヒントに独自にオマージュ。当店では、末広がりの縁起も担いで扇盛りと名付け、海鮮丼料理で提供しております。

2,000円（税込）

みくに海鮮丼(ミニサイズ)

名物みくに海鮮丼のミニサイズver。ブランドふくい甘海老にズワイガニの蟹爪、ネギトロ、いくらを使用した見た目も華やかな海鮮丼。女性にとても人気です。

3,200円（税込）

みくに海鮮丼

越前まぐろ、ふくい甘海老、三国産の地魚などを使用した見た目も美しい海鮮丼。ホタテの貝殻の裏側にはコロタ状にカットしたネタがあります。ボリューム満点です。

4,000円（税込）

海の親子丼(ミニサイズ)

こだわりのサーモンといくらを贅沢に使用した海の親子丼のミニサイズver。少し甘めの自家製の煮切り醤油をかけて食べると絶品です。

2,500円（税込）

海の親子丼

こだわりのサーモンといくらを贅沢に使用した海の親子丼。少し甘めの自家製の煮切り醤油をかけて食べると絶品です。

3,400円（税込）

甘海老てんこ盛り丼(ミニサイズ)

三国港水揚げの「ブランドふくい甘海老」を贅沢に使用したご当地の海鮮丼のミニver。

1,800円（税込）

甘海老てんこ盛り丼

三国港水揚げの「ブランドふくい甘海老」とサーモンを贅沢に使用したご当地の名物海鮮丼。甘海老の甘さにサーモンの味が口の中で調和します。

2,500円（税込）

御膳料理・麺料理

【御膳料理】おとと御膳

3種類のお造りと小さめの魚（のどぐろ等）の煮付けがセットになった、お魚をいろいろ楽しみたい方にオススメの御膳。

1,980円（税込）

【御膳料理】大トロ鯖の焼き魚御膳

脂ののったトロサバをふっくらジューシーに焼きあがるよう焼き上げた一品。大根おろしと特製だし醤油をかけて食べれると、味わいも変化しご飯に最後までベストマッチ！

1,500円（税込）

【御膳料理】のどぐろ塩焼き御膳

22センチ前後の近海産のどぐろを一匹丸ごと使用。焼き塩には、福井の海水から手作りで作り上げた「越前塩」を100％使用した絶品塩焼き。相場によりサイズが変動する場合がお気軽にお尋ねください。

3,000円（税込）

【御膳料理】手作り牡蠣フライ御膳

牡蠣フライ、福井県産コシヒカリの御飯、味噌汁、茶碗蒸し、小鉢料理、お漬物、デザート手作りカキフライにグラタンが付いた大人気の御膳料理。越前塩、マヨネーズ、手作りソースの３種類で味を変えながらお召し上がりいただけます。

1,800円（税込）

【御膳料理】鉄焼きステーキ御膳

バターとにんにく、塩コショウで焼き上げたステーキ御膳。厳選した中落カルビを食べやすいようサイコロ状にカットしてあります。

2,000円（税込）

【御膳料理】厳選おまかせ お造り御膳

越前真鯛、マグロ、ブランドふくい甘えび、サーモン、サバの炙り、タコやイカ、地魚など旬のネタを使用するお造り御膳。５～７種類のネタを使用します。

2,600円（税込）

【御膳料理】みくに湊御膳（御造り御膳+牡蠣フライのセット）

人気のお造り御膳に、牡蠣フライ又は天婦羅を付けた贅沢なセット。牡蠣フライのセットは当店イチオシの人気メニュー。

3,200円（税込）

【麺料理】ぶっかけわかめ蕎麦（小）

＋600円で小丼（海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼）のセットに出来ます。天然わかめを麺に練り込み、つるつるとした喉越しが特徴。無添加で無着色で体に優しくとても健康的でヘルシーです。

600円（税込）

【麺料理】ぶっかけわかめ蕎麦

＋600円で小丼（海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼）のセットに出来ます。天然わかめを麺に練り込み、つるつるとした喉越しが特徴。無添加で無着色で体に優しくとても健康的でヘルシーです。

880円（税込）

【麺料理】わかめざる蕎麦

天然わかめを麺に練り込み、つるつるとした喉越しが特徴。無添加で無着色で体に優しくとても健康的でヘルシーです。小丼は、海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼の中から選べます。

1,550円（税込）

【麺料理】海老天わかめざる蕎麦

海老の天ぷらには三国港産の甘えび、もち海老の他、赤海老などを使用します。＋600円で小丼（海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼）のセットに出来ます。

1,780円（税込）

【麺料理】竹田の揚げおろし蕎麦(季節限定)

油揚げ消費量日本一の福井県で、美味しいで有名な竹田の油揚げ（うす揚げ）を使用した揚げおろし蕎麦。当店では、店内で二度揚げ後、表面を炙り、香ばしさに加え表面サクッと中ふわ～っとなるようにご提供しております。＋600円で小丼（海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼）のセットに出来ます。

1,200円（税込）

【麺料理】梅おろし蕎麦(季節限定)

大根おろしと梅の酸味が相性抜群。梅は福井県産のブランド福井梅を使用。＋600円で小丼（海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼）のセットに出来ます。

1,000円（税込）

【麺料理】月見とろろ蕎麦(季節限定)

わかめそばと相性抜群のとろろをたっぷり使った月見とろろ蕎麦。のど越しが良くつるつるっとお召し上がりいただけます。体にも健康的でおススメです。

1,100円（税込）

備考

• 通常の蟹を使用しないランチメニューも豊富にございます。詳しくは公式HPからご確認くださいませ。ご質問やご要望などございましたらお気軽にご相談くださいませ！

最終更新日：2024-01-21 11:40:28.0