沖縄地料理 波照間 東京ソラマチ店

チャンプルーといえばゴーヤーチャンプルー。にがうりと島豆腐の炒め物です。

すぐできます！シャキシャキ食感がクセになります。島らっきょうを島マースで塩漬けしました。

お麩と野菜の炒め物。たまごをまとったお麩のふんわり食感はくせになります。

タコライスのミートをサラダの上にトッピング

食感が楽しい青パパイヤ。沖縄ではフルーツだけでなく野菜としても食されています。

プチプチした海ぶどうの食感が加わった新感覚サラダです。

〈1個追加〉＋税込250円(税込)　かき揚げにするとまた違った食感が楽しめます。

すぐできます！もずくはミネラル・食物繊維を含んでいます。

沖縄の県魚「グルクン」は、あっさりとした白身魚です。

女性に大人気のピーナッツ豆腐。独自焙煎した地豆の濃厚な味わいが楽しめます。

沖縄県産黒糖を100％使用しており、地豆と黒糖の濃厚な味わいが楽しめます。別添えの黒糖蜜で、お好みの甘さに仕上げてください。

お肉よりヘルシー！さっぱりとした旨みをサクッとジューシーに味わう。

旨さがギューッと詰まった沖縄ブランド牛を使用。

あぐー豚肉のまろやかな甘味と旨味が、ほくほくのじゃがいもに染み込んだ贅沢コロッケ！

〈1個追加〉＋税込580円　琉球王朝時代からの伝統ある逸品。脂分を丁寧に取り除きながら仕上げた、とろける様な柔らか食感。

〈1個追加〉＋税込520円　沖縄で親しまれている豚肉は「鳴き声以外は全て食す」と言われ、てびちはその有名な部位の一つ。とろとろになるまで煮込まれ、ゼラチン(コラーゲン)豊富です。

〈1個追加〉＋税込470円　軟骨ソーキをじっくり煮込みました。骨まで全部食べられます。

純血統種のアグー。琉球在来豚である証明も受けた希少な肉は、脂身がさっぱりしていて旨味が口の中で広がります。

ササッと湯引きして、ふっくらとした肉質に仕上げました。

あぐーの旨味がギュッと詰まったオススメの逸品。

(小)税込700円　ボリューム満点軟骨ソーキがのった沖縄そば。

(小)税込550円　ふっくら煮込まれた三枚肉(豚のバラ肉)がのった基本のそばです。

シンプルでクセになる沖縄風塩焼きそば。

黒糖アイスに、沖縄風クレープをクルクル巻いて、サクサクちんすこうをトッピング

沖縄風ドーナッツ。どこかなつかしい家庭的なおやつです。

紅芋、黒糖、マンゴー

沖縄が誇るブランド牛「石垣牛」のステーキです。ほどよい霜降りで赤身と脂身のバランスが良く、ほのかに感じる甘味や風味、とろけるような食感が特長です♪♪