沖縄料理と島酒　星屑亭

スタッフの腕がパンパンになるまで練りまくります、自家製ジーマミー豆腐。自家製のトロントロン具合はハンパじゃないです!お代わり率高し!

ミミガーとはミミ(豚ミミ)ガー(皮)で豚耳の皮のことです。コリコリとした食感がオツマミにピッタリです!

かなりキレる味です。島豆腐を泡盛米麹・紅麹で発酵熟成させた泡盛には最高の珍味です。エダムチーズのような味わいがあります。かなり鮮烈な味なので爪楊枝で少しずつどうぞ。

スク(アイゴ)ガラス(塩漬け)の稚魚です。塩気のあるスクガラスと島豆腐を一緒に食べていただきます。少しヒレが引っ掛かるのでスクの頭から食べるといいようです。

・ワタガラス(カツオのわた)・タクガラス(島タコ)

沖縄では、フルーツになる前のパパイヤを野菜として食べます。ポリポリとした硬めの食感が楽しいです。

沖縄料理にかかせないポークランチョンミートをカリカリに揚げたサラダ。オープンから愛され続けているメニューです!

「海ぶどう」が食べたい。｢サラダ」も食べたい。そんなアナタ、これにしましょう。海ブドウもたくさん入ってるので両方楽しめます!

沖縄県産の「車麩(くるまふ)」をツユに漬けて味付けしています。「ゴーヤはちょっと・・・」という方にはこちらがオススメです!

まるでパスタのような食感!素麺にイカスミを練り込んでいるのでお口は黒くならないんです!これは美味しい!

ソーキそばにも使用している軟骨ソーキ。トロトロになるまで炊き込んでいるので軟骨も美味しく食べれてしまいます!

沖縄の隠れた名物!.ケチャップで食べればビールが止まらない!

・宮古島もずく・島らっきょう・ゴーヤ！　盛り合わせはできませんご了承くださいませ・・・

シークワーサーこしょう風味

沖縄の県魚!程よい大きさのグルクンを丸ごと唐揚げに!アーサーのつゆとの相性はバツグン!!骨まで食べられる!

ポークランチョンミートを焼いてオムレツとご一緒に・・沖縄のソウルフードです。

平焼きがなまってヒラヤーチー、面白いですね。ちょっとした一品に

人参とツナの炒め物です。人参を専用の調理機器で擦る時に「しりっしりっ」と音がするからこの名前がついたそうです!

かなりビールと合います!!

タコスミートをチーズオムレツで包んだオリジナル料理。おつまみでもご飯でもOKです!

だし巻き卵をオムレツ風に!!

紅イモのもちもち団子!!女性に大人気の商品です!

2種付き！内容はスタッフまで・・・

紅芋の餡を黒糖入りの皮でまいた沖縄式クレープ!紅芋アイスも付いて女性に大人気のスイーツです!!