本場星付きイタリアンの料理を堪能出来る店

2021/06/27 更新 トラットリア フェルマータ 戸塚安行 東川口店 テイクアウト

テイクアウトのこだわり

テイクアウト専用メニューも豊富です。

(※テイクアウト専用メニューの他、すべてのお料理がお持ち帰りいただけます。)テイクアウト専用メニューのテーマは ”イタリアのストリートフード”いわゆる屋台めしです。お家に持ち帰っても美味しく召し上がれるもので考えました。時間が経ってもおうちで美味しくいただけます!!もちろん歩きながらでもOK!

自家製ラザーニャ

ミートソースやホワイトソースは作っていても、ラザニア板まで作っているレストランはなかなかありません。フェルマータはラザニア板まですべて自家製です。正直、手間はかなりかかっています。。。フェルマータは驚きの12層で作っています。

トラットリア フェルマータ 戸塚安行 東川口店 テイクアウト

骨付き鶏もも肉のコンフィ

自家製のラードでじっくり時間をかけて低温で調理しました。かぶりつくとお肉がホロホロと崩れていきます!皮面はカリッとパリッとソテーしてあります。旨味がギュー!

ローストチキン

自家農園のハーブを詰めてじっくりゆっくりオーブンでローストしました。モモ肉、ムネ肉、両方の味を楽しめます。1280 半身 1980 1羽(冷凍または調理済み どちらかご注文時にお伝えください。)

ラザーニャ

  • 大人気

ミートソースやホワイトソースは作っていても、ラザニア板まで作っているレストランはなかなかありません。フェルマータはラザニア板まですべて自家製です。正直、手間はかなりかかっています。。。フェルマータは驚きの12層で作っています。先日試食しましたがラザーニャは間違いなく美味しいですね(^◇^)(冷凍または調理済み どちらかご注文時にお伝えください。)

箸で切れるくらい半日かけて柔らかく煮込んだ豚バラ肉。表面をカリッと焼いて香ばしくソテーします。

生地から天然酵母を使い手作り。1つ1つ丁寧に伸ばし、焼きました。お好きな具材をはさんでお召し上がりください。・パルマ産生ハム&レタス・モッツァレラチーズ&トマト&バジル・ポルケッタ(イタリア風ローストポーク)&レタス

お店で切りたてをお渡しします。パック詰めのスライスとは一味も二味も違います!1200/100g(50g~)

  • 絶品

当店の看板料理!!イタリア修行時代のスペシャリテをアレンジ。玉ねぎの凝縮した旨味と甘み、チーズのコクが混然一体となったフェルマータ、イチオシの一品です。(冷凍または調理済み どちらかご注文時にお伝えください。)

トマトソースやパルメザンチーズ、10種類以上のスパイスを加え、普通のハンバーグとはちょっと違う、イタリアンテイストなハンバーグに仕上げました。トマトソースで煮込むのがおすすめです!※両面をソテーしてありますがよく火を通してお召し上がりください。(冷凍のみ)

野菜がたっぷり。中に入れたチーズが効いています!

ピッツァの定番。これは外せません。天然酵母で作った生地を丁寧に1枚1枚伸ばし焼きました。

ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、モッツァレラチーズ、マスカルポーネ4種のチーズをバランス良く配合。それぞれのチーズが絶妙なバランスです!個人的にはトマトソースを使わないクワトロ フォルマッジなどのピッツァ ビアンカが大好きです。

玉ねぎやニンジンを甘みが出るまでじっくりソテーし、表面をこんがり焼き色を付けたイベリコ豚、たっぷりのバルサミコ、お肉のダシを加えお肉が柔らかくなるまでコトコト煮込みました。野菜の甘み、バルサミコの酸味、溢れ出るダシとコク、イベリコ豚本来の肉の旨味、いろんな味が1つにまとまり何とも言えぬ美味しさになっています。1200/100g (150g前後に小分けされています。)

程よく熟成した3種のチーズの盛り合わせです。内容はおまかせですがパルメザンチーズ、ミモレット、ゴルゴンゾーラの盛り合わせが多いです。苦手チーズがある方はお伝えください。ご対応いたします。50G

よく宅配ピザで見かける真っ黒いオリーブと違い種付きの厳選されたオリーブなので美味しさが全然違います。オリーブ嫌いの方こそ是非召し上がっていただきたいオリーブです。

キュウリや玉ねぎ、パプリカのほかにゴボウやレンコンなどあまりピクルスでは使わない根菜類も入っています。酸味が強くなくどなたにでも美味しく召し上がっていただけるピクルスです。

(浜名湖産岩海苔のフォカッチャ・全粒粉を使ったクルミパン)

野菜、サラダ嫌いのお子様でもこれをかけるとムシャムシャ食べると好評です。

品質を考えたらスーパーよりもお安いと思います。大容量で仕入れているからこそできる価格です。


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備考

  • 容器は使い捨ての入れ物でお渡しいたしますが、プラスチックごみ削減、環境問題の観点から再利用可能なタッパーやお家でお使いのお皿などお持ちいただければそちらに盛り付けしてお渡しもできます。お料理を入れるエコバックなどもお持ちいただけたら幸いです。スーパーの袋でも構いません。ご協力をお願い致します。極力出来立てをお召し上がりいただきたい(特にパスタ)と考えておりますのでお料理によってはご来店されてから調理する場合もございます。またご指定のお時間であっても店内でお食事をされるお客様がいらっしゃる場合やテイクアウトのご注文が重なったときはお待たせする場合もございます。ご了承下さいませ。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2021-06-27 22:34:31.0

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