トラットリア　フェルマータ　戸塚安行　東川口店

箸で切れるくらい半日かけて柔らかく煮込んだ豚バラ肉。表面をカリッと焼いて香ばしくソテーします。

生地から天然酵母を使い手作り。１つ１つ丁寧に伸ばし、焼きました。お好きな具材をはさんでお召し上がりください。・パルマ産生ハム＆レタス・モッツァレラチーズ＆トマト＆バジル・ポルケッタ（イタリア風ローストポーク）＆レタス

お店で切りたてをお渡しします。パック詰めのスライスとは一味も二味も違います！１２００/１００g（５０ｇ～）

当店の看板料理!!イタリア修行時代のスペシャリテをアレンジ。玉ねぎの凝縮した旨味と甘み、チーズのコクが混然一体となったフェルマータ、イチオシの一品です。(冷凍または調理済み　どちらかご注文時にお伝えください。)

トマトソースやパルメザンチーズ、10種類以上のスパイスを加え、普通のハンバーグとはちょっと違う、イタリアンテイストなハンバーグに仕上げました。トマトソースで煮込むのがおすすめです！※両面をソテーしてありますがよく火を通してお召し上がりください。（冷凍のみ）

野菜がたっぷり。中に入れたチーズが効いています！

ピッツァの定番。これは外せません。天然酵母で作った生地を丁寧に１枚１枚伸ばし焼きました。

ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、モッツァレラチーズ、マスカルポーネ４種のチーズをバランス良く配合。それぞれのチーズが絶妙なバランスです！個人的にはトマトソースを使わないクワトロ　フォルマッジなどのピッツァ　ビアンカが大好きです。

玉ねぎやニンジンを甘みが出るまでじっくりソテーし、表面をこんがり焼き色を付けたイベリコ豚、たっぷりのバルサミコ、お肉のダシを加えお肉が柔らかくなるまでコトコト煮込みました。野菜の甘み、バルサミコの酸味、溢れ出るダシとコク、イベリコ豚本来の肉の旨味、いろんな味が1つにまとまり何とも言えぬ美味しさになっています。１２００/1００g (150g前後に小分けされています。)

程よく熟成した３種のチーズの盛り合わせです。内容はおまかせですがパルメザンチーズ、ミモレット、ゴルゴンゾーラの盛り合わせが多いです。苦手チーズがある方はお伝えください。ご対応いたします。５０Ｇ

よく宅配ピザで見かける真っ黒いオリーブと違い種付きの厳選されたオリーブなので美味しさが全然違います。オリーブ嫌いの方こそ是非召し上がっていただきたいオリーブです。

キュウリや玉ねぎ、パプリカのほかにゴボウやレンコンなどあまりピクルスでは使わない根菜類も入っています。酸味が強くなくどなたにでも美味しく召し上がっていただけるピクルスです。

（浜名湖産岩海苔のフォカッチャ・全粒粉を使ったクルミパン）

野菜、サラダ嫌いのお子様でもこれをかけるとムシャムシャ食べると好評です。

品質を考えたらスーパーよりもお安いと思います。大容量で仕入れているからこそできる価格です。