2023/11/15 更新 江戸の町 英 はなぶさ 名古屋駅 料理
料理のこだわり
ライブ感溢れる炭焼き料理は食欲を掻き立てます！
牛・豚・鳥・野菜・山菜・川魚・海魚・活貝など、山と海を五感で味わうむ炭焼き料理はどれも絶品です。最大1200℃の火力を活かして、食材に合わせて原始焼き・網焼きを使い分けながら、素材の旨味を最大限に引き出します。
山を感じる四季折々の旬野菜炭焼きはどれも絶品です！
産地に拘らず、その時々で最も美味しい旬野菜を厳選しています。（メニューの一例：愛知県産 信長ねぎ一本焼き・北海道産 スーパースイートコーンのバター醤油焼・鹿児島県産 新馬鈴薯じゃがバター・熊本県産 アスパラのホイップバター etc...）
江戸の町 英 はなぶさ 名古屋駅 おすすめ料理
山［肉・川魚・野菜］海［海魚・活貝］を五感で愉しむ...当店名物の原始焼き料理はどれも絶品です。
原始焼とは、備長炭と焼き物との距離で火加減を調節する、日本古来から伝わる炭焼きの手法です。外はパリっと香ばしく、旨味凝縮のホワホワの身。別次元の美味しさを堪能ください。
380円(税込418円)～
柳橋市場直送!!旬の新鮮鮮魚はお刺身で!!
注文必須！柳橋市場で目利きした旬魚のお刺身は鮮度抜群でボリューム満点。5種盛りからご用意しています。
2480円(税込2728円)～
旨味と香ばしさが引き立つ「炭焼き鰹のたたき」は最高の逸品。生姜やニンニクなどの薬味と一緒にどうぞ！
備長炭の1200℃にもなる火力で一気に焼き上げることで表面の水分を飛ばし旨味を凝縮することで、きれいな焼き目と豊かな香り、程よい歯ごたえと香ばしく深い味わいがお愉しみいただけます。
880円(税込968円)
江戸の町 英 はなぶさ 名古屋駅 料理
- 「山と海を五感で味わう」をテーマに、ライブ感溢れる炭焼き料理を提供しています。
- 【 お造り 】
- 【 逸品 】
- 【 肴 】
- 【 野菜 】
- 【 揚げ物 】
- 【 炭焼き料理 】
- 【 〆料理 】
- 【 甘味 】
「山と海を五感で味わう」をテーマに、ライブ感溢れる炭焼き料理を提供しています。
豪快に食らってください♪当店の名物「山賊焼き」は1人前250g以上で食べ応え抜群！自家製甘タレ・塩の二種類の味付けをご用意しています。
生から焼き上げるため、ご提供にお時間がかかりますので、ご来店時にご注文ください。
肉は大きれば大きいほど、焼くと旨い。炭火で焼き上げる拘りの焼鳥は絶品！
生から焼き上げるため、ご提供にお時間がかかりますので、ご来店時にご注文ください。
炭焼き鰹は、程良く脂が乗った濃厚なかつおの旨味、炭火焼きの香ばしい香りが口いっぱいに広がる自慢の逸品です。
活帆立・活サザエだけでなく、旬の美味しい活貝を炭焼きでご提供していきます。
鹿児島県産 新馬鈴薯じゃがバター・北海道産 スーパースイートコーンのバター醤油焼き・愛知県産 信長ネギの一本焼き etc... 季節に合わせて様々な旬野菜を取り揃えています。
ボリューム満点の山賊焼きおにぎりは、香ばしい香りが食欲をそそります。
トロトロになったバナナと、冷たいアイスを合わせました。まずはバナナだけで一口、続いてアイスと一緒に食せば、濃厚な甘さが押し寄せます。
丁寧にじっくり炭焼きした干物は、魚脂の旨味がじゅわ～っと浸みわたり、素材の味をたっぷり堪能できます。
【 お造り 】
【 逸品 】
国産牛を贅沢に使用しています。ゴロっとしたお肉は、食感を残すことで食べ応えがあります。福井の地がらしを付けてお愉しみください。
国産牛を贅沢に使用した贅沢な逸品。
追い出汁してお召し上がりください。
【 肴 】
【 野菜 】
【 揚げ物 】
表面はサクサクで、中の肉は柔らかくジューシーに仕上げています。国産の鶏肉を一枚使用した豪快な逸品です。
【 炭焼き料理 】
※日替わりで新鮮なお野菜を仕入れる為、産地など異なる場合があります。
※日替わりで新鮮なお野菜を仕入れる為、産地など異なる場合があります。
※日替わりで新鮮なお野菜を仕入れる為、産地など異なる場合があります。
※日替わりで新鮮なお野菜を仕入れる為、産地など異なる場合があります。
※日替わりで新鮮なお野菜を仕入れる為、産地など異なる場合があります。
※日替わりで新鮮なお野菜を仕入れる為、産地など異なる場合があります。
※日替わりで新鮮なお野菜を仕入れる為、産地など異なる場合があります。
【 〆料理 】
【 甘味 】
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-11-15 22:32:55.0
