2023/10/10 更新 食彩浪漫 HERO海 はなれ 料理
料理のこだわり
お酒にも合う、一品料理も多数
牛深直送の新鮮魚介を使った、お酒にもぴったりな一品料理も多数ご提供！牛深の海産物に職人の技を使い、一番美味しい食べ方でご提供致します！熊本の地酒も多数取り揃えております！熊本の海の幸と旨い酒をご堪能下さい！
毎日牛深から直送！
毎日牛深の漁師さんからの仕入れ、牛深市場で直接目利きしたこだわりのお魚達を直送！同じ魚でも旨い魚には訳がある！料理は、水揚げ直後から調理が始まります。
食彩浪漫 HERO海 はなれ おすすめ料理
当店自慢の郷土料理（馬刺しなど）
当店でしか味わえない郷土料理。季節によって様々な食材を取り揃えており、その時期に一番美味しい旬のものを仕入れております。その日のおすすめをそのお楽しみに、その時季に一番美味しい素材を厳選してご提供致します。
料理ページ参照
厳選刺身盛り合わせ
美味しい魚を食べるには、水揚げされた瞬間から調理し魚にストレスを与えない様にすることです。繊細な技と神経を使って捌かれた魚は、同じ魚でも味が全く異なります！新鮮なお刺身を盛り合わせで是非ご堪能下さい！！
料理ページ参照
牛深産ウニめし
牛深産のウニを使った締めのご飯です。新鮮なものご用意ございますので、お気軽にお声がけください。
料理ページ参照
食彩浪漫 HERO海 はなれ 料理
前菜
生ハムと５種類のチーズを使用しております。
その日の新鮮な鮮魚を使用し、牛深茂串の塩と、オリーブオイルでシンプルに仕上げました。
旬の野菜を使ったサラダです。
熊本県玉名産キャロルセブン使用。
熊本県宇城産のばってんなすを生姜醤油を添えてご提供いたします。
お造り
料理長が厳選した魚を刺身にしてご提供いたします。
天草産養殖マグロ使用しております。
馬肉料理
モモの部分のお肉です。
霜降りの中でも最上級の物を使用しております。
あばらの部分のお肉です。
首の上の部分のお肉になります
骨と骨の間のアバラ肉（馬ヒモ）を炙りました。噛めば噛むほど甘みと肉汁が口の中に広がります
モモ肉のミンチをユッケでお召し上がりください。
希少部位の馬レバーです。
特上霜降りを使用。
特上霜降,赤身、ふたえご、たてがみ
馬肉のスジを長時間煮込んだ逸品です
一品料理
天草新和町のひので農場さんの天草大王のもも肉を使用しております。
A5ランク熊本県産黒毛和牛の和王をサーロインステーキにしました
A5ランク熊本県産黒毛和牛の和王をヒレステーキでお召し上がりください
その日の厳選した鮮魚使用したレアカツ
牛深産天然鯛の頭を使用して時間をかけて煮込んだあら炊きです
具材は季節の食材を使用。
牛深産のからすみを贅沢に蕎麦にかけた日本酒に合う一品です。
寿司
〆鯖をおぼろ昆布で巻いた細巻きです。
その日の厳選した鮮魚を握ります。
浅く酢で〆た鯖を使用した棒鮨です
天草の養殖マグロを使用した細巻きです。
天草の養殖マグロと沢庵を使用した細巻きです。
ご飯もの
いくらがたっぷりの締めのご飯です
牛深産のウニを使った締めのご飯です
あさりの旨味が溶け込んだ味噌汁です
アラの旨味が染み込んだあら汁です
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-10-10 13:20:57.0
