創作和食　かどで

洗練されたクリアな辛口

お好きなお酒を竹酒にてご提供致します。竹の清々しい香りとミネラルとかほどよく溶け出し、ほんのり甘くまろやかな味わいをお楽しみ頂けます。　※1合～のご注文となります。

≪呉・仁方　相原酒造≫　雨後の月が周りを明るく照らし、澄み切った酒というイメージで命名された。全体的にフルーティーで、辛口ではないが綺麗なキレがあり、飲みやすいのが特徴。

≪呉・仁方　相原酒造≫　相原酒造の杜氏として招かれた堀本氏が、以前ご自身の蔵元の堀本酒造で醸されていた代表名側を相原酒造でも展開。ゴージャスなまでの華やかな芳香と官能的な味わいで飲む人を魅了します。

≪呉・仁方　宝剣酒造≫　蔵元当時である「土井鉄也」の究極の食中酒を目指す酒は、お米のうま味を感じつつ、果実感があり、キレと余韻のバランスの凄さがあります。飲み飽きしないお酒がコンセプトです。

≪呉・音戸　榎酒造≫　いにしえの技法を復活させて貴醸酒が有名。自然でバランスの良い、ふくよかでまろやかな安らぎのある酒をめざしています。

≪呉・安浦　盛川酒造≫　主張しすぎず、出しゃばらないお酒。料理と共に楽しめ、飲む人を和やかにする名脇役。華やかすぎることなく、飲むほどに味わいがあり、いくらでも飲めるキレのあるお酒です。

≪竹原　竹鶴酒造≫　燗して旨い純米酒の最高峰。米のポテンシャルを最大限に引き出す酒造り。どんな料理にも合う「ごはん」のような、料理を選ばない竹鶴は、日本酒の奥深さ、面白さを教えてもらえるお酒です。

≪竹原　藤井酒造≫　「第一回全国清酒品評会」で最優秀第一位を受賞して、日本一の栄誉に輝いた蔵。しっかりとした存在感は残しながら、決して食の邪魔はしない。そんなお酒です。

≪西条　賀茂鶴酒造≫　「日本最大名醸地」の1つに数えられる広島・西条において、広島杜氏の本流として吟醸・大吟醸の仕込みにいち早く取り組み、鑑評会では全国屈指の受賞数を誇る名門中の名門の酒蔵です。

≪西条　賀茂泉酒造≫　米と米麹だけの酒造りに全国に先駆けて取り組んできた純米酒のパイオニア。米の旨味を活かすため、活性炭素ろ過を一切施さないそのお酒は豊潤で味わい豊か。ほのかな山吹色を呈しているのが特徴です。

≪安芸津　今田酒造本店≫　「杜氏の町」安芸津の蔵。今田酒造本店が長い年月をかけ復刻させ、全国でも唯一この蔵のみが使用している「八反草」によって醸される上質な味わいで、全国に多くのファンを持つ。

≪庄原・東条　生熊酒造≫　「超群」の由来は「あまねく山々に超然とそびえる富士山と群鶏の一鶴にちなみ、酒造界に秀でること」。特徴は辛口。しかし、そう感じさせない奥深さも備えています。

≪中区・白島　原本店≫　日本で一番最初にマンションの地下で酒造りを行った酒造です。広島県産の酒造好適米っと広島県産の酵母にこだわり、香り豊かでスッキリとした味わいに醸しています。

お好きなお酒を竹酒にてご提供致します。竹の清々しい香りとミネラルとかほどよく溶け出し、ほんのり甘くまろやかな味わいをお楽しみ頂けます。　※1合～のご注文となります。