和食×洋食の職人が作るこだわりの味を堪能

2024/05/30 更新 和彩 匠 料理

料理のこだわり

匠の料理

最高の食材、コースをご用意しております。

柳川鍋

こだわりの柳川鍋は匠の技をご堪能いただけます。

和彩 匠 おすすめ料理

和彩 匠のおすすめ料理1

柳川鍋各種

旭川でなかなかお目にかかれない柳川鍋がございます!

990円~

和彩 匠のおすすめ料理2

お刺身各種

マグロをはじめ、季節に合わせたお刺身をご用意しております。

1430円~

和彩 匠のおすすめ料理3

個室で楽しめるコースは5500円~

コースは5500円からご用意しております。各種シーンでご利用ください。

5500円~

和彩 匠 料理

店長自作を日替わりで2品以上お出ししてます。


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匠自慢の柳川鍋のいろいろ

鰻の柳川鍋


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お刺身

おまかせお刺身盛り(3品以上)

季節によりいろいろございます

ジャンボ鮪の身のしまった赤身で味わいぶかいものがあります

塩と酢で〆る時間が絶妙な一品です

ぷりぷりな食感をお楽しみください

季節によりいろいろ御座います

日替わりで仕入れてますので店内にてご確認ください

前日までにご連絡下さいませ


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焼肴

キンキの汐焼半身

濃厚な味が口の中いっぱいに広がります

鮭ハラス焼

大ぶりな塩サバを香ばしく焼き上げました

愛別産のふっくらとした歯切れの良さと味を楽しんでください

羅白産の身厚の大ぶりなしまホッケです

根室産の身厚の銀鱈を漬け込んだ逸品です

身が柔らかく脂身の旨味をお楽しみいただけます。特製のキノコソースでお召し上がりください

昔ながらの味わい なつかしさに浸ってください

海老の玉子と共に香ばしさを味わってください


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煮物

牛肉のトマト煮

道内産の牛肉の赤身だけを柔らかく煮込みました

羅白産のキンキをこっくりとした深い味わいに

爽やかな出汁が香ります


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揚げ物

甘海老の唐揚げ 五尾

カリカリ揚げた海老を頭からお召し上がり頂けます

鶏ザンギ

店長独自の味付けで漬け込んだジューシーな知床地鶏をお楽しみください

柔らかい一口サイズのチーズをフライにしてみました

当店独自味付けで生ダコ足使用

トラフグの王様の旨味 酒の肴に最高です

北海道産ホタテ使用

皮ごとぶつ切りにし素揚げしています


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酢肴

知床ポークのもも肉を使用した生ハムです

彩り野菜と茹で鶏をシーザードレッシングで

新鮮な彩り野菜と魚貝をさっぱりとした青じそのドレッシングで


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酒肴

白菜浅漬け山ワサビかけ

店長特製の浅漬けをたっぷり山ワサビと共に

小樽産の鰊をちょっと甘みのある麹漬けで

鰹だしにカニの風味を混ぜたあっさりした玉子焼きです

濃厚なカニ味噌とズワイの足肉をお楽しみください

富山産ホタルいか使用

知床地鶏のササミを粒ワサビでサッパリと


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ご飯


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デザート


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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2024-05-30 17:31:26.0

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