2023/10/27 更新 FreestyleDining E nNS エン 料理
FreestyleDining E nNS エン おすすめ料理
真空調理のハラミステーキ
当店の低温調理は、肉のタンパク質にはおおまかに、ミオシンとアクチンという二種類があり、ミオシンの変性は肉を美味しくするが、アクチンの変性は肉を硬くし味を落としてしまいます。ミオシンとアクチンの変性温度を素材ごとに調整し店主がうまい！と思う温度で仕上げたものとなっております。
1,078円（税込）
白湯ラーメン
当店の名物料理が種類豊富なラーメン！ 15種類以上のバリエーションがあります。中でも大人気は白湯ラーメン。鶏ガラと豚をベースに二日間かけて煮込んだスープが絶品です。濃厚系がお好きな方向けのラーメンに仕上げました。
869円（税込）
真空調理の鶏のむね肉のサラダ
鶏のむね肉は柔らかく脂肪が少ない部位で味も淡白であっさりしています。淡白といっても味が薄いわけではなく、グルタミン酸やイノシン酸などの旨味成分をしっかり含んでいます。そのむね肉を真空低温調理して、しっとりぷりぷりに仕上げました。ハーフサイズは 638円(税込）です。
869円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-10-27 10:31:44.0
