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江戸前鮓と会席料理にお酒のマリアージュ

新富町/築地/誕生日/女子会/歓送迎会/貸切/懐石料理/寿司/魚/和食/海鮮/日本酒/ワイン

銀座壮石新

予算

7001～10000円
ジャンル
和食
エリア
新富町
- 新富町 × 和食
- 新富町 × 寿司
（東京）
- 東京 × 和食
- 東京 × 寿司

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適格請求書発行事業者
感染症対策情報あり

旬の食材を生かした江戸前鮓・会席料理に、ワイン・酒のマリアージュをご堪能下さい。

火～金: 17:30～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00）
土、日、祝日、祝前日: 17:00～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00）

定休日：月、日（第３）

月曜日が祝日の場合は、翌火曜日が休業日となります。8月、12月、1月に休業日がございます。

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

お店に行く前に銀座壮石新のクーポン情報をチェック！

【入船コース】　～店長小熊が豊洲市場でその日に厳選した食材を用いて調製するコース～

全部で1枚のクーポンがあります！

2022/10/25 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

コース料理とおまかせ寿司

コース料理、おまかせ寿司、そして、会席料理とお酒をお好みに合せてお召し上がりください。

料理に合わせた酒、ワイン

江戸前鮓・会席料理と日本酒、オーストリアワインの相性をぜひお楽しみ下さい。

銀座壮石新のコンセプト

より多くの方に本物の江戸前鮓、そして、会席料理を身近に感じて頂きたい。そう願っております。

【寿司会席：入船】季節の江戸前にぎり寿司と会席料理をお楽しみ頂くコース

当店創業時よりご好評いただいた「入船コース」を再開いたしました。店長が豊洲、築地の両市場で厳選した旬の食材を使った会席料理と江戸前にぎり寿司を組み合わせたコースをお楽しみいただけます。当店の基本コースとなっており、日本酒、ワインと合わせて楽しみたい方にもおすすめです。

6,600円（税込）

【おまかせ寿司：霞】季節の特選江戸前にぎり寿司11貫

大正十年に創業した「築地寿司岩」の時代から変わらぬ職人技を受け継ぐ江戸前にぎり寿司。季節の江戸前にぎり寿司を満喫されたいお客様のために、店長が厳選した季節のネタをつかった江戸前にぎり寿司11貫です。季節のネタをゆっくりとお楽しみください。

8,800円（税込）

江戸前鮓・会席料理とワイン、日本酒の相性を楽しんで頂く【ペアリングセット】

当店のコンセプトは【不易流行】。本物の江戸前鮓・会席料理は昔から変わらぬ「不易」の部分。そして、今の時代に合わせた「流行」として、お酒との好相性をご提供します。料理、寿司に合わせたオーストリアワイン、日本酒のペアリングセットをご用意しております。

2,800円～

季節の前菜

旬の魚介類、野菜などを用いて店長が丁寧に仕込んだ前菜です。※ その日の内容やお値段はは店員にお気軽にご相談下さい。

600円～

本鮪赤身づけ

祖父の時代より信頼おける鮪の仲買にて毎日買い付ける本鮪をお楽しみください。

店内メニューに掲示

こはだ

大正十年創業の築地寿司岩から変わらぬ伝統の江戸前の技を生かした光物の代表。江戸前の手仕事をお楽しみください。

店内メニューに掲示

本鮪中トロ

祖父の時代より信頼おける鮪の仲買にて毎日買い付ける本鮪をお楽しみください。

店内メニューに掲示

2024/07/28 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

本物の江戸前鮓・会席料理を気軽にお楽しみ頂くコース

コースは6600円から。店長の西谷が毎日豊洲と築地の両市場に出向き、自分の目で選りすぐった季節のネタを、江戸前の伝統の仕込みと、卓越した握りの技で仕立てた本物の江戸前鮓。そして、旬の食材のうま味を生かした繊細な会席料理をお楽しみ下さい。

寿司・料理と日本酒、オーストリアワインのマリアージュ

オーストリアワイン大使を務める当店ソムリエが、江戸前鮓・会席料理に合わせたワインを厳選して常時20種ほどご用意。一杯から、そして、コースに合わせたペアリングセットもご用意しております。さらに、店長が信頼する酒店と厳選した日本全国の冷酒をご用意し、食事と合わせた限定日本酒の3杯セットなどもございます。

5種類のコースがあります

このお店のクーポンと地図を見る

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カウンター席が8席ございます。　オシャレで落ち着いた雰囲気が自慢の店内。　職人の技を目の前でお楽しみ下さいませ。　普段とは違う少し贅沢な時間をお過ごし頂けます。

2-12名様までご利用頂ける、テーブル席もご用意しております。　ご家族、ご友人、大切な方との特別なお時間に。　是非楽しいひとときをお過ごしくださいませ。

コースとアラカルトをお好きな気分に合わせて選んで頂けます。アラカルトで江戸前鮓を一貫から、また、料理を一品からお召し上がりいただけます。また、コースもお好きな時間にお召し上がりいただけます。

テーブル

6名様

2名様、4名様、6名様とお客様のお人数によって調整できるテーブル席をご用意しており、最大12名様までご利用いただけます。ご家族、ご友人、大切な方との特別なお時間に。是非楽しいひとときをお過ごしくださいませ。

カウンター

7名様

板長小熊の仕事を目の前で楽しんで頂けるカウンター席が8席ございます。落ち着いた雰囲気の店内に光で浮き立つ檜の白木のカウンター。アラカルトが楽しんで頂ける遅い時間に、お一人で職人の技を目の前でお楽しみ頂きながら、江戸前鮓とお酒を召し上がりながら一日の疲れを癒して頂ければと思います。

貸切

19名様

気の置けないご友人同士などでのご宴会など、ご希望がございましたら、お気軽にご連絡くださいませ。ワイン会などのご相談にも乗らせて頂きます。

現代的な外観と共鳴するように黒で統一された店内に、光で浮き上がる檜の白木のカウンターと、テーブル席。【不易流行】のコンセプトを外観、内装にも表現いたしました。

職人とのやり取りもお楽しみください

築地寿司岩、銀座壮石と修業を重ねた店長と、カウンターを挟んでのやり取りもぜひお楽しみください。江戸の文化である「すし」はそもそも気軽な庶民の味で、いわば江戸時代のファストフード。暖簾越しの屋台で職人の握ったすしを軽くつまむというのが始まりです。当店ではその食文化も大事にしたいと考えております。お気軽に一貫からどうぞ。

5種類のコースがあります

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プロが選んだワインペアリング

食事に合わせてワインを選ぶのは難しいな、ソムリエさんに聞くのも煩わしいなと感じられることもあるかと思います。当店では、気軽にワインペアリングを楽しんで頂こうと、あらかじめコース料理に合わせたグラスワインのセットを準備しております。コース料理と一緒にご注文頂ければ、ワインと食事とのペアリングを気軽に楽しんで頂けます。

店長と酒店が選んだ日本酒の数々

料理を作る店長自らが信頼する酒店と一緒に選んだ、料理と江戸前鮓に合う日本各地の限定の酒をご用意してお出しします。