2020/07/03 更新 炉端 ちょうけい 次兄 料理
料理のこだわり
生け簀からそのまま直行！鮮度の良さ◎
店内には、管理の行き届いた生け簀を完備。鮮度にこだわった当店の魚介類は、その食材の持つ本来の旨味を引き出しています。捌きたての新鮮なお魚たちを、心ゆくまでご堪能ください☆
炭火でじっくり焼き上げた原始焼きに舌鼓♪
熱した炭火を立て、そのまわりに串を刺した魚を沿わせます。じわじわ～っと、遠赤外線により、素材の奥深くまで、ゆっくりと火が通ります。これが美味しさの秘訣。病みつきになること間違いなし♪
炉端 ちょうけい 次兄 おすすめ料理
呼子イカ姿造り(100g)
見た目のインパクトもさることながら、味わいは格別です！呼子の名産「呼子イカ」はご注文いただいてから、生け簀から生きた状態でさばいてご提供してるので、鮮度は抜群！コリコリとした食感と旨みと甘みがつまった新鮮な呼子イカを美味しいお酒と一緒にご賞味あれ！！
1,320円（税込）
炭火でじっくり豪快に焼く【原始焼き】登場！ 968円～
食材を串に刺し、炭火の周りに立てて焼く「原始焼き」。見た目はシンプルかつ豪快ですが、食材の位置を調整しながら焼き上げていく、職人の腕が問われる焼き方。遠赤外線でじっくり焼くことで、表面はカリッと中はジューシーに焼きあがった新鮮食材をご堪能ください！
968円（税込）
ダイナミックで豪快な料理を多数取り揃え
肉も魚も炉端焼きで召し上がれ！料理によってお値段が変わります。詳細はメニューページにて☆
385円（税込）
炉端 ちょうけい 次兄 料理
早出し
サラダ
活魚
![呼子イカ姿造り [100g～]](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/26/97/P036052697/P036052697_480.jpg)
生きた状態でさばくので鮮度抜群！コリコリとした食感と旨みと甘みがつまった新鮮な呼子イカをご賞味あれ！！
馬さし
濃く深い旨みが特徴の特上赤身。玉ねぎのピリッとした辛味とシャキシャキ食感との相性も抜群。美味しいお酒と共に！
あっさりとした甘みと、卵黄と共にトロリととろける美味しさを堪能できる桜ユッケ。ついつい箸が進む一品です！
ろばた焼き(肉)
牛肉の評価は、肉の柔らかさ、脂の味、見た目の美しさです。これらを追求していくと行き着く最高点が「雌牛」です。雌牛とは未経産牛、つまり出産をしていない「メス」の牛のことです。
ハーフは980円（税抜）
ろばた焼き(魚)
鵡川産のししゃもをろばた焼きで。外はパリッと、中はふっくらジューシーに焼きあがった、上質のししゃもをご堪能ください！
ろばた焼き(野菜)
原始焼き
逸品
あげ物
福山名物「ねぶとの唐揚げ」は、骨ごと食べる事でほのかな甘みも感じられる、お酒のおつまみにピッタリの一品！
ごはんもの
デザート
瀬戸田のレモンや瀬戸田のデコポン、瀬戸田の夏みかんをはじめ、愛媛の伊予柑や尾道の桃などのジェラートが楽しめます。
備考
- メニューは一例です。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2020-07-03 16:20:12.0
