BARA dining (バラダイニング)

お食事中も楽しんでいただけるよう内装や空間にもこだわりました。石材や木材に至るまで県産のものを使用し、和の雰囲気漂う大人の隠れ家に…。カウンター席では、心安らぐ風景が映し出されるプロジェクションマッピングを見ながらのお食事も可能。デートやお祝いごとなど特別な日には是非当店をご利用ください。

茨城県の地ビールであり、アメリカでも大人気の「常陸野ネストビール」を味わえます。しかも珍しく生ビールで楽しめるので、ビール好きにはたまりません。その他のお酒もすべて茨城県の地のものを使用しています。

1983年、茨城県生まれ。大学時代にアルバイトから系列店舗で働き始め、現総料理長に師事する。茨城県の【ポルトファーロキッチン】にて7年務めた後、千葉県の【フェルマータ】にて7年、銀座の【ポルトファーロ】の本店にてシェフを務める。その後銀座の料亭【花蝶】にて和食を学び、ここ【BARA dining】にてシェフを務めることとなる。

お客様とのコミュニケーションを大切にし、“茨城県への愛情”をしっかりと伝えています。食材や調味料へのこだわりや料理の特徴など、茨城県の素材の素晴らしさを知ってもらえるように心がけています。