虎ノ門　松阪牛懐石　真

イタリア ミラノ スカラ座のオフィシャルサプライヤーを務めるフランチャコルタのワイナリーです。このフランチャコルタは4年以上の熟成期間を経て完成します。洋ナシなどの熟した果実やヴァニラが香ります。果実味と程よい酸がバランスよく、幅広いお食事と合わせていただけます。

「No1シャンパーニュメゾン」にも輝いた200年以上の老舗メゾンの作るスタンダードキュベながら「プルニエ」の名を冠したメゾンの哲学を堪能いただけるシャンパーニュです。力強い泡に西洋サンザシ、トースト、アーモンドなどの香り。果実味、熟成感、エレガントさ、そして力強さはお料理のスタートにふさわしい逸品です。

「カルフォルニアのロマネコンティ」と絶大な人気を誇るカレラのシャルドネです。食べごろの洋ナシやメロン、そして蜂蜜の香りが広がり、カルフォルニアらしいまろやかな酸の味わいです。

世界一の白ワインの作り手と言われるルフレーブのシャルドネです。ルフレーブらしいキリっと引き締まったミネラルと柔らかい果実味、華やかさのある味わいです。高級感のあるすっきりとした味わいをお楽しみください。

ボルドーで高い評価を得続け、某航空会社のビジネスクラスで採用されるフルボディな味わいです。メルローが主体で果実味が豊かで口当たりも穏やかなワインです。

ブルゴーニュを代表するドメーヌ、ルイ・ジャド。深みのあるリッチな味わいのワンランク上のスーパーブルゴーニュＡＣ。生き生きとして、チェリーやラズベリー、花やスパイスを想わせる複雑な香りが感じられます。

ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」に師事したジム・クレンデネンが愛娘の名前を冠した代表的なピノノワール。カルフォルニアの他のピノノワールとは一線を画するワインです。

ボルドー メドック地区の3級シャトー。カルベネソーヴィニヨン中心のしっかりした安定感ある味わいです。美しい果実味と豊かなタンニンがあり、余韻を感じられるワインです。

松阪牛の故郷 三重の人気蔵元。フルーティーな飲み口、綺麗な甘み、爽やかな酸味の絶妙な調和をお楽しみください。

秋田の蔵元。6号酵母の特徴である優しい果実香とお米の旨味を引き出した”クラシックとモダン”の融合をお楽しみください。

パリの三ツ星レストランでも置かれる国内外で活躍する愛知の蔵元。きりっとした酸味と控えめで爽やかな甘みが特徴のお酒です。