鮮魚と美酒 魚の蔵 料理のこだわり
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都内有名店独立のオーナーが仕掛ける知られざる名店
魚をこよなく愛するオーナーが営む、柏奥地にひっそりと佇む鮮魚居酒屋。料理人一家に育ったオーナーが都内有名店から満を持して地元・柏にオープン。オーナー自ら毎朝市場で厳選する鮮魚は、オープンスタイルのキッチンで捌かれます!大迫力のパフォーマンスと魚本来の味を引き出すシンプルかつ繊細なお料理のギャップに未了されるファン続出。
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毎日日替わりのメニューと旬の鮮魚。素材本来の味を追求
納得した魚しか買い付けないオーナーは、毎朝市場で自ら厳選!グランドメニュ-の他、日替わりメニューが充実しているので、何度訪れても飽きの来ない味わいです。素材本来の味を楽しむため、シンプルな味つけなのも魅力の一つ。旨い魚は魚の蔵にあります。