割烹ビストロ　樹癒え　

(グラス　700円)　エレガントかつ優しい自然派ピノノワール。やかな香り漂う、果実味豊かな味わい。造り手の心とテロワールを感じられます。

自然農法で作られた、ジェラ地方の繊細な…正に、エレガントの極み！樹齢27年のピノノワールは、飲む者の心を穏やかにしてくれます。

若いヴィンテージでも飲み頃を楽しめるピノノワールです。ブルゴーニュファンが歓喜するほどの深さ。

長い時間をかけての自然発酵にこだわりをもつ造り手。なかなか味わうことの出来ないシャンボール　ミュジニです。

重厚感のある、至高のグランクリュ。代々引き継がれてきた伝統の醸造方法…その至高の雫は、飲む者の心を引き付ける。

(グラス　1200円)　古樹でかつビオデナミのコートロティは深い…華やかで濃厚な味わい。正に、南仏ワインの情熱を感じます。(エリック　テシエのシャトーヌフ　デュ　パプもございます)

心に響くカベルネ！樹齢150年のビオ…ボルドーオーメドックのハイコストパフォーマンスワイン。タンニンは非常に滑らかでアロマティックな余韻がふんわりと…

(グラス　1000円)　エレガントで香り高いスーパーボルドー。シェフが惚れたワインです♪バランスの良さと、心地よい香りを美味しいと共にお楽しみ下さい。

かの高名なる、レオヴィルポワフェレのセカンドワイン。ファーストよりも飲み頃が早く、豊かなコクが味わえます。

ポムロールのテロワールを感じさせる熟成したメルローの優しさと、落ち着いた風味を楽しめます。カントローズのワインラベルにも必見です。

(グラス　800円)　あの偉大なるワインテイスター、ロバートパーカー氏を仰天させた…どこまでも深いシャンパーニュのような雰囲気を醸し出す正に、スーパーカヴァ！

自然農法で造るソーヴィニヨンブラン葡萄100％の素敵なヴァンムスー。繊細で優しい泡が葡萄の若々しい、新鮮な果実味とジューシー感を味わえます。

スペインはペネデスの灼熱の太陽と偉大なるテロワール…味わいが凝縮され、ミネラルな旨味を感じさせ、まるで、泡立つモンラッシェ。

(グラス　1200円)　幻のクールドキュベと言う最高純度の果実が、エレガントなシャンパーニュを生む。100％自社栽培、自社製造の心のこもった魂の一本を是非。

シャンパーニュ愛好家の憧れの、真のビオデナミストが造る入手困難な一本！エレガントかつ、ピノムニエ葡萄主体のミネラル感が伝わります。

(グラス　700円)　自然農法に魂を注ぎ、天然の雫を生み出す。テロワールの特長を生かした、ソーヴィニヨン葡萄本来の果実味を楽しめる。

(グラス　900円)　古樹にこだわるワイナリー。ナッティーかつ、グラスに充満する香りは白い花を思わせる。黄金色のシャルドネ…華やかさ、かつ濃厚な味わい。

(グラス　1200円)　世界で名声を上げている、ピュイフュイッセ村の中心になる存在。その味わいは、力強く、ストラクチャーのあるもの…

南仏ワインの王様、シャトーヌフ　デュ　パプで最も古いシャトーの歴史ある造り手。四種の葡萄品種を見事なブレンドで高貴な雫へ導く生産者。

ワインのラベルに浮き出る天地人の文字が、デュモンのムルソーを物語り、人を酔わす。正に、テロワールの恵みが生んだ、高貴なシャルドネ。

小さな農家に葡萄が実り、それを手摘みで丁寧に収穫する。そんな贅沢な高貴なるシャルドネを是非♪

キールロワイヤル(カシス割り)、ミモザ(オレンジ割り)、シャンパンフレーズ(苺の割り)、シャンパンペシュ(桃の割り)

(1合　900円)

(1合　900円)

(1合　900円)

(1合　900円)

(1合　900円)

(1合　1200円)

(1合　1200円)

グラス　500円

グラス　600円

グラス　500円

グラス　500円

(文山包種)(鉄観音)