支那そば まるこう 料理のこだわり
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全てにこだわったラーメンをご提供します。
◆自家製麺…香り、のど越し、食感が特徴のこだわり抜いた麺。◆燻製鴨…フランス産合鴨を、ウィスキーの香りをほのかに漂わせた大人の味わい。◆支那そば…鴨ガラと野菜で仕上げた清湯スープ、さらに極上に仕立てる白トリュフの香り。◆白湯そば…鴨ガラと野菜の2段仕込みの白湯スープ、仕上がるまでに3日間じっくり煮込んでいます。
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お客様の目の前で丁寧に盛り付け
鴨の旨味あるスープ、そして小麦が香る自家製麺との調和。心温まる支那そばをご用意しております。カウンター越しの大理石の調理台の上で、盛り付けしたラーメンをお出しいたします。
