2022/08/02 更新 地酒と炙りの火人粋 久茂地店 料理
料理のこだわり
■グレイン牛3種食べ比べ
赤身が多く噛めば噛むほど肉本来の旨味が味わえます。牛タン炙り・トモ三角・ヒレ肉の3種類
■金のお造り7点盛り
一皿に7種類のネタが入ってます。一人前からご注文出来ます。写真は二人前になります。
地酒と炙りの火人粋 久茂地店 おすすめ料理
◯パリパリ生アスパラ
生のアスパラのパリパリ感がやみつきになる一品です！
319円（税込）
○日本酒に合う肴が豊富です○
■酒の肴盛り合わせ4点盛り■他にも、日本酒の肴を２０品以上取り揃えています。詳しくは、本日のおススメをご覧ください。
1,078円（税込）
○お酒の種類が豊富○
日本酒、焼酎のラインナップがどんどん更新されます！短期間しか飲めないお酒も御座います♪※料金は予約クーポン利用時に適用されます。
各550円(税込)～
地酒と炙りの火人粋 久茂地店 料理
生で食べられる新鮮なアスパラ！パリパリの新食感をお楽しみください。
5種類の蒸しつくねが楽しめるお得な5個セットです。
福岡の老舗の美味しい漬物をご用意！旬の野菜の漬物もあるのでお楽しみに♪
若鶏を西京味噌に漬け炭火焼きで炙ることで香ばしさと旨味が溢れます。
牛肉らしい赤身の王様を大根おろしとポン酢でさっぱりとどうぞ♪
フォアグラと肉厚の椎茸のハーモニー！
鶏セセリの歯応えと大葉と塩麹の旨味が詰まった一本。
ウズラではなく提携農家からの新鮮な卵を豚バラでまきました
食べる価値あり！朝〆若鶏を贅沢に半身丸揚げにし、豪快に食べられる一品！！
■刺身・鮮魚■
一皿で7種類のネタが楽しめる贅沢な一品。写真は二人前になります。
日本酒との相性抜群！
日本酒の定番といってもかごんではない銀ダラは必須です！
煮穴子をきゅうりでさっぱりと。
鮪トロとたくあんの細巻き。〆に大人気！
ボリューム満点！
胡麻の風味がお酒の肴にぴったり！
■牛肉・馬肉■
熊本県から直送の新鮮な霜降り馬刺しを召し上がれ。
甘辛ユッケダレと卵黄を絡めてチビチビとどうぞ。
低温調理で柔らかく仕上げた牛タンをネギ生姜ダレで。
新鮮な和牛ハツを低温調理でレアに仕上げました。
熟成させることで旨味成分を凝縮☆噛めば噛むほど旨み倍増！
■日本酒の肴■
日本酒に合わせた珍味の盛り合わせ。日本酒と一緒にチビチビとどうぞ。
本醸造にピッタリの「肴」が完成しました。
生牡蠣を塩辛オイル漬けにした火人粋オリジナルの人気商品！
説明不要の人気商品☆オリジナルブレンドの当店カニ味噌は日本酒、焼酎のお供にGOOD
コリコリやめられない！止まらない～！
クリームチーズと鶏そぼろを練り合わせおつまみにぴったり！
炙り山葵かレバー刺風お好みの味付けをお選びください。
肉厚で食べごたえがあるのでずっとしゃぶっていられます。
熱燗のむときはやっぱりコレ！チビチビいきたいですね。
■揚げ・逸品■
オープン当初からの人気商品！
厚揚げ豆腐が進化しました。絹ごし食感をお楽しみください。
【１日10食限定】火人粋の餃子はニンニクを一切使用していません！匂いが気になる方も安心してお召し上がりいただけます！
レア感を残して揚げてあるのでシークヮーサーポン酢でサッパリとお召し上がりください。
おでん出汁につけて旨味を吸った大根をからっと揚げました！
箸で崩れるくらいトロトロに煮込んだ牛すじは日本酒にも焼酎にもよく合います。
たまに食べたくなる島らっきょ天。おつまみには最適！
出汁が五臓六腑にしみわたり胃の活動を助けます☆
豆腐ちゃんぷるーと島らっきょが同時に味わえる一品です。
サクサク！香ばしい甘海老にレモンを絞ってね。
■野菜・サラダ■
氷結！苦味も少なくサッパリ召し上がれます。肉味噌と一緒にどうぞ。
生で食べられる新鮮なアスパラ。新食感！
ガリとトマトの不思議な出会い☆
上からからすみパウダーをかけ中に隠れている半熟卵と混ぜると絶妙な大人のポテサラに。
キビまる豚の旨味と野菜の甘みが味わえる蒸ししゃぶです。1~2名様用にミニサイズもご用意しています。
■〆ご飯・麺■
火人粋料理長が東京の「玄庵」さんで修行を経てお客様に美味しい日本蕎麦を提供します。
コシのある稲庭うどんはお酒を飲んだ後の〆に最適☆
山口名物の瓦そばは牛すじ＆錦糸卵＆青ネギ入り茶そば☆特製のそば汁で意外にさっぱりといけます☆
シンプルに玉子と豚肉を炒めた王道の焼き飯です。
黄金出汁の〆の逸品！牛しぐれの旨みがぎっしり。
お腹いっぱいでも食べられちゃう！
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2022-08-02 17:02:44.0
