旬美酒場　Grulla　（グルージャ）

一番に口に入れるものだからこそ、徹底的にこわだる。口にいれた瞬間にひろがるふわっとした特製出汁の旨み。

旬の新鮮秋刀魚のお刺身！季節の味をぜひお楽しみくださいませ。

大将が厳選した和牛の小腸を贅沢にもつ鍋に…プリップリでとろけるモツが沢山。妥協なしで最高の状態でご提供したいので完全予約制の裏メニュー。

出汁に拘り、肉（耳納豚）に拘り、お野菜まで♪こんなにあっさり、そして、旨味たっぷりのお鍋で今宵も♪〆は福岡に流通がない島原うどんは工場と直接契約♪旨し！

原価率は５０％を軽く超えた価格にビックリ！それも、あらが大好きな大将の心意気！『身』はお刺身を３週間熟成の自家製ポン酢で。『鱗』は煎餅にして日本酒や焼酎にぴったり！『胃』『えら』『腸』は酢モツに♪『あら』はもちろんあら鍋に…

天然の本あらならでは…本物の旨味と脂が絶品。３週間熟成自家製ポン酢で舌鼓♪正直・・・福岡最安値です！！

あらから出るコラーゲンと旨味がたまりません♪出汁は大将自慢の『鰹』『昆布』『飛魚』『干し椎茸』の出汁が効いたグルージャオリジナル『グル出汁』〆の雑炊は絶品。

“夏が旬…対馬産の穴子”当店は営業前に元気に泳いでる特大の穴子のみ使用。その場で捌くことで新鮮さ抜群。夏にピッタリ。

“夏が旬…対馬産の穴子”新鮮な穴子をさっと炙り旨味を凝縮。サイズが特大で旬なので脂ノリが違います。

“夏が旬…対馬産の穴子”自慢のたれとこだわりの海苔でどうぞ。

ブレンド塩と２週間熟成のニンニク醤油で味付け！仕上げの塩は宮古島の雪塩やイタリアの岩塩などオリジナルブレンドしてパウダー状まで擦り、利尻昆布をブレンドしてるので最高の旨味♪

耳納豚のモモ肉の『脂』『サシ』『赤身』の部位をバランス良く炭火で焼き上げた一品。え？！豚のモモの炭火焼き？！っと思われますが、福岡県内でも、当店しかない逸品！！マネ出来ません！！←手間暇がとてもかかりすぎるので（＾＾；

ただカニクリームコロッケを作るだけじゃ面白くないと大将が発案！カニクリームを和食にアレンジ。ネーミングはカニクリームと見た目と食べた時にムフフっと笑顔になると言う自慢の逸品♪

福岡県うきは市吉井町で育てられた豚です。抗生物質を一切使わないトウモロコシをベースにした飼料を与えており、臭みがなくジューシーで柔らかい食感です♪疲労回復成分のビタミンＢは牛肉や鶏肉の５～１０倍なんです!!そんな耳納豚を蒸しにした絶品料理です☆夏バテ予防に!!!!

せいろ蒸しで熱を加えることで渋みが薄らいで甘味が増したり味がまろやかになります♪

ご家庭や一人暮らしでは色々なお野菜を食べれないだろう～だったら、せっかく当店にお食事に来てもらったなら沢山食べてもらおうって言う大将の思いやりがつまったサラダです♪ドレッシングももちろん手作り♪お野菜や胡麻をすって手間暇かけたドレッシングをたっぷりと♪

当店自慢のグル出汁と赤卵のシンプルな逸品！自慢のグル出汁をふんだんに使用し、厳しい修行で習得した職人技！出汁がどんどんあふれ出てくる・・・フワッフワ♪な出汁巻き玉子を食べたことありますか？しかも、このお値段で！！食べるしかありませんよね？

自慢のグルージャ特製出し巻玉子に福岡名物の明太子。絶品です。

出汁に拘り、肉（耳納豚）に拘り、お野菜まで♪こんなにあっさり、そして、旨味たっぷりのお鍋で今宵も♪〆は福岡に流通がない島原うどんは工場と直接契約♪旨し！！