和彩　花水木　（はなみずき）

新鮮なイカをバターと醤油で焼き上げます。

皮目を炙ってお刺身にしてあります。香りがいい一品でです。

輪切りの山芋をさっと焼いて醤油を絡ませます。シャキシャキの食感がいいです。

丁寧に骨切りしさっと湯通しした湯引き／表面を炙り香ばしいお刺身どちらもこの時期だけの一品です。

ふわふわの鱧の天ぷら、天つゆもいいですが塩でもおいしい！！

秋茄子に自家製味噌をのせじっくり焼き上げます。

鯛、カンパチ、イカなど新鮮なお刺身5点盛り。４から6名様用の盛りになってます。

脂ののった甘味のある白身

上質なタンパク質、白身の王様

品のいい脂、こりこりの食感が特徴

あっさりとした赤身

当店では湯通しして旨味を凝縮しております。

当店では【アカイカ】を使っております。

新鮮な生野菜に生ハムと温泉卵をトッピング  /  チーズのシーザードレッシング  

音戸ちりめんと野菜チップをトッピングしたグリーンサラダ  /  和風ゴマドレッシング

ぶつ切りタコに葉ワサビを和えてます。鼻にツーンとくる大人のおつまみ

広島の比婆の木綿豆富

タコと胡瓜に自家製土佐酢をかけて

揚げた鶏皮とスライスした玉ねぎにポン酢でさっぱり

酒の肴の定番、たくあん、広島菜など

胡瓜ともろみ味噌の相性がいい

丸ごとです！

福岡県の辛子明太子

揚げた豆富に和風だし、もみじおろしとネギがあう。

そとはカリッと中はふわっと 藻塩があいます。季節の食材になります。

季節の野菜の盛り合わせ天ぷら。

裂いたするめを天ぷらに食感も楽しめます。

お酒にぴったりの定番です

牛の白肉を天ぷらに、歯ごたえと旨味を藻塩で

天ぷらと言えばやっぱり海老！

揚げたお餅に和風だしをかけて

鶏肉をサクッと天婦羅に お塩があいます

新鮮なじゃがいもを揚げました。

お刺身用の烏賊のげそをサクサク天ぷらに

店仕込みの人気メニュー

じっくりことこと。とけるほど柔らかいスジです。

ほんのり日本酒香る季節の食材になります。

溶かしバターのやさしい味わい季節の食材になります。

当日の仕入れで内容が変わります。のどぐろ、メバル、カワハギ、おこぜ、アコウなどスタッフに「今日は何？」と声かけてください！

和風だしの本当にシンプルなやさしい味わいです。

ひとつひとつ丁寧に焼かせていただきます！

炭のこうばしい香りがたまりません。柚子胡椒でお召し上がりください。

自家製につめで甘辛く仕上げます

ぷりぷりホルモンを柚子胡椒で。

広島県産のコシヒカリ

広島県産のこしひかり使用！！

鮮魚盛り合わせに特製タレをかけてお召し上がりください。広島県産のこしひかり使用！

手造り合わせ味噌とカツオ醤油をぬってじっくり焼き上げます

広島県産のこしひかり使用！

広島県産のこしひかり使用！

しっかりとした出汁の風味

あさりの香り引き立つ