和.伊.の台所　五十八（いそはち）

五十八でしか食べられない名物中の名物料理！！！！ 岩船産のブランド豚肉「岩船豚」を使い、新潟でも有名な本物の瓦「安田瓦」の上で焼くことに より、遠赤外線効果で最後まで柔らかくジューシーにお召し上がりいただけます！ 見た目も豪快です！

缶の中に牡蠣と日本酒だけを入れ約10分間蒸しあげます。すると他の雑味が全くない牡蠣の旨味が凝縮された酒蒸しの完成です！プリップリの食感がたまりません！開けた時の浜の香りとインパクトもＧＯＯＤ！＊３個からのご注文でお願いします。

使う魚はその日の厳選された魚を使っています。秘伝の味噌と薬味と叩き、最後に隠し味に○○を入れれば出来上がり！○○は是非スタッフにお声かけください！

新潟 月潟村の醤油・バジルソース・塩ごま油の3種のタレでご提供します。バジルソースはカルパッチョ風、塩ごま油はユッケ風の味わいをお楽しみいただけます。塩ごま油には、笹川流れという新潟の塩を使っています。  店長が毎朝仕入れる魚の豪快な姿盛りも大好評！5点盛り：1738円(税込)

店長が毎日市場で仕入れた旬なお魚達！内容は来てからのお楽しみ♪見た目と共にボリュームにも絶対の自信アリです！

.五泉は「水」と「空気」が美味しい地域です。 日本酒や野菜作りも盛んで美味しいものを多数作っています！その五泉で作られた油揚げ。 外はカリカリで、豆腐のシットリした食感と甘みが絶品！ほとんどは五泉から出ることはないので新潟市で食べられるのは五十八だけ！

これだけ食べにくる人もいるんだなぁ～♪

.リピート率驚異の９０％！ 使う魚はその日の厳選された魚を使っています。 秘伝の味噌と薬味と叩き、最後に隠し味に○○を入れれば出来上がり！○○は是非スタッフにお声かけください！

トマト・チーズ・バジルの組み合わせに間違いなし！トマト好きさんはぜひお召し上がりください♪

噂になってます！パリッパリのやつを崩してお召し上がり下さい！食感◎！！

南蛮海老を贅沢に１０尾使用したパスタ。 作る段階で丁寧に海老の旨味を絞り出すため、海老の旨味が口の中に広がります！お食事としても、〆でもいけるパスタ不動の人気ＮＯ.1！

玉子がとろける、牛すじがとろける、素敵なオムライス♪食べなきゃ損です！

五十八の善が有名バンドの◯◯さんと共同開発した人気メニュー！

五十八トップクラスのオーダー率！じゃがいもと塩辛！？酒がススム最強おつまみ！

新潟地酒で仕込み、新潟米粉で揚げ、特製ダレに絡ませる

.プリップリの海老とアボカドを丁寧にフリッターにして揚げ、自家製ののオーロラソースにくぐらせます。 海老は、外はカリカリ、中はプリプリ！アボカドはクリーミー！ 見た目のインパクトもあり女子の人気ＮＯ.1メニューです！

新潟の特Ａ米「佐渡産コシヒカリ」をアゴ出汁で炊き上げ、最後に秘伝のアゴ油を少々入れます！するとアゴの香ばしい香りが広がり、ホカホカのご飯と、鮭とイクラの味が口いっぱいに広がる こだわりの逸品！ ＊ご注文頂いてから炊き上がるまで約25分頂きます。