近江牛焼肉 MAWARI マワリ 南草津店 料理のこだわり
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近江牛への想い☆
【近江牛の選定】1.素牛の選定から飼料にこだわる「亀井牧場」「まる亀こうし牧場」の近江牛を購入2.健康なメス牛3.マワリは滋賀県食肉市場のセリに参加する「買参権」を取得しており、肉や脂の色・サシが鮮やかな本当に美味しい近江牛をお届けいたします。
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近江食材へのこだわり☆
【近江吉田屋の近江米】水質保全・環境に配慮した近江米です。収穫量は減っても農薬は限りなく少なくし、田植え後の除草剤1回散布のみにしています。
