2023/10/31 更新 酒菜亭 うまかっさい 美味喝采 料理
料理のこだわり
本格派焼きりたんぽ
長さ40cmの秋田杉に、炊き立てご飯を半潰しにしたものを巻きつけて、一本づつじっくり炭火で焼き上げます。お味噌は全4種類（柚子・ゴマ・生姜・ずんだ）。お好みでどうぞ。
馬ひもの炭火焼き
お刺身でも使われる部位の「馬ひも肉」を、備長炭でギュッと焼き上げています。自慢のにんにく和風ダレで、ヘルシーながら食べ応え十分！馬肉で馬力を出しましょ☆
酒菜亭 うまかっさい 美味喝采 おすすめ料理
馬刺し3種盛り合わせ（２～３人前）
綺麗なサシの入った上馬刺し、濃厚な馬ヒモ刺し、歯ごたえのよいフタエゴ刺しの3点盛です。
2,880円（税込）
とろ～り馬肉の桜シチュー
じっくりことこと煮込んだ自慢のシチューは、お箸で食べれるほどの柔らかさ！幸せあふれる一品です
880円（税込）
帆立の真丈 胡麻クリーム
たっぷりの帆立を使用し、胡麻風味豊かなソースで仕上げた当店自慢の前菜です。居酒屋とは思えないクオリティ！
640円（税込）
酒菜亭 うまかっさい 美味喝采 料理
- □■□新鮮 お刺身□■□
- □■□熊本の馬刺□■□
- □■□サラダ□■□
- □■□前菜□■□
- □■□うまかっさい おすすめの一品□■□
- □■□お野菜料理□■□
- □■□お魚料理□■□
- □■□くまもと味 馬肉料理と郷土料理□■□
- □■□お肉料理□■□
- □■□ちょっとおつまみ□■□
- □■□〆 和ごしらえ□■□
- □■□〆 洋ごしらえ□■□
- □■□甘味□■□
- □■□きりたんぽ鍋□■□
- □■□別腹☆甘味□■□
□■□新鮮 お刺身□■□
本日の内容は店員までお尋ねください。
九州産サバを使用しています。仕入れに毎日変動がありますので、ご了承ください
□■□熊本の馬刺□■□
甘く濃厚な味わいは、本場熊本ならでは！数量限定です
上馬刺・馬ヒモ・フタエゴ盛り合わせです。一度に色々な部位が楽しめますので、お得感満点です。おおよそ２～3人様前
いわゆる中落ちと呼ばれる稀少な部位です
「はらした」と呼ばれる部位です。コリコリとした歯ごたえ
馬肉の旨味とさっぱりとした口当たりが楽しめます。
鞍下と呼ばれる肩ロース部分。程よいサシ、柔らかい赤身がバランスよく楽しめます。
□■□サラダ□■□
温泉卵が全体をまろやかな味わいにしてくれます。サラダ一番人気
たっぷりの大根とカリカリちりめんじゃこでヘルシーに！さっぱり
海に山に恵まれた熊本の大地で育てたお野菜がたっぷり！
□■□前菜□■□
たっぷりの帆立を胡麻風味豊かなソースで仕上げた当店自慢の前菜
とろけるナスとジューシーなトマトはどちらも熊本産です。
最初のおつまみにもおすすめです！フランス産合鴨使用
女性に人気！塩気のある生ハムがアクセントになっています
コクのあるたれの味わいが、ヒレ肉の美味さを引き立てています
□■□うまかっさい おすすめの一品□■□
秋田杉に巻き付けて炭火でじっくり焼いた焼きりたんぽ。お好みのお味噌でお召し上がりください。
もっちりとした舌触りは、手作りだからこそ！
丁寧に裏ごししてこしらえた、自慢の椀物です
取り分けてお召し上がりいただける大きな茶碗蒸し
見てびっくり食べて納得！うまかっさい自慢の肉じゃがです
コースでも人気のひと品です。
ビールにぴったり！スナック感覚のピザです
自家製ソースが決めて！ボリュームも満点です
とろりとろける焼きチーズ。温かいうちにどうぞ
□■□お野菜料理□■□
辛さ控え目で食べやすく。揚げたての美味しさ
日本酒にも焼酎にもよく合います。ほっとする一品です
大きな県産米茄子を使用しています。独り占めしたくなる美味しさ
特製のソースをたっぷりとかけて。懐かしい味わいです
阿蘇の郷土料理としても親しまれている田楽。
□■□お魚料理□■□
プリッとエビチリ680円
大きな大根をゆっくりと煮込んで。寒い季節だけの贅沢な味わい。
□■□くまもと味 馬肉料理と郷土料理□■□
ほろっとほどける口当たり。男女問わず人気の一皿
お酒のおつまみにもぴったり！
柔らかく煮込んだすじ肉と、その出汁がほっとするお味です
あぶらの乗ったジューシーで旨味ある部位。程よい歯触りと濃厚な旨味
お酒のすすむ美味しさです。沢山のお野菜と一緒に
熊本城主・細川藩お殿様の滋養強壮の為考案されたと云われてます
雄大な阿蘇の郷土料理です。素朴で懐かしい味わいの混ぜご飯です
大ぶりの茄子を特製の味噌でどうぞ
□■□お肉料理□■□
フランス産合鴨を備長炭で焼き上げました。
歯ごたえが美味しい自家製つくね。五色盛は色々な味も楽しめます
男性の方に人気です。スタミナたっぷり！
カリカリ・とろとろの揚げ豚足
柔らかくジューシー！
□■□ちょっとおつまみ□■□
クリームチーズの塩昆布和え 580円
茶豆 440円
□■□〆 和ごしらえ□■□
特製お茶漬け630円/鶏雑炊720円/高菜飯530円
おにぎり 梅・鮭・高菜…各一個160円
□■□〆 洋ごしらえ□■□
水菜とキノコの和風パスタ 750円
カルボナーラ 850円
キノコのカレー風味リゾット/トマトとベーコンのリゾット 各1,000円
□■□甘味□■□
甘味二種盛り合わせ690円
塩アイスクリーム420円/自家製抹茶プリン290円
□■□きりたんぽ鍋□■□
4～5名様用4300円
□■□別腹☆甘味□■□
備考
- 店内の状況、ご注文の内容によっては、とてもお時間を頂く場合がございます。ご予約・お問合せの際にあらかじめ何品かオーダー頂けますと、ご提供までのお時間を短縮できますので、是非お気軽にお申し付けくださいますようお願い申し上げます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-10-31 22:03:36.0
