2024/02/27 更新 いよ狸 料理
料理のこだわり
当店自慢！【いよ狸特製ラーメン】
とんこつ醤油をベースに、魚介をふんだんに取り入れたスープが人気のラーメンです！化学調味料を一切使用せずに、天然素材のみにこだわった味は、当店の料理への愛が感じられる美味しさです。居酒屋でありながらも、料理は1つ1つ真心を込めて作っております！地酒を取り揃えた当店で気分良く飲んだあとは、〆の一杯をぜひお召し上がり下さい♪
種類豊富な単品料理
地の物をそろえたスピードメニュー！種類豊富にご用意しております。カウンターに並んだ品々を見て楽しんで♪
いよ狸 おすすめ料理
食宴酒房 いよ狸【桜うまトロ寿司】
創業44年の老舗居酒屋。地方の魚介料理や肉料理など、豊富なメニューが楽しめる。そんな「いよ狸」から、「桜うまトロ寿司」が新登場！ネギトロ風に仕上げた新鮮な馬刺しを押し寿司で味わう新感覚・新定番な逸品。口いっぱいに馬肉の甘みと旨味が広がり、とろけるような食感がたまらない！お好みで柚子と川とワサビも◎
1,980円（税込）
鮮度抜群な瀬戸内の鯖を使用！店長一押しの「バッテラ」！
道後に来たらぜひ一度は食べたい逸品！厚く切られた噛みごたえのある鯖を思う存分ご堪能ください。
1000円(税込み1100円)
愛媛の珍味 貝料理「亀の手」！
地元で人気の貝料理「亀の手」。味は濃厚で磯の香りをお楽しみいただけます！旅行の記念にぜひ一度ご賞味ください。
660円（税込）
いよ狸 料理
●一品料理
旬のお魚いろいろあります。スタッフにお尋ね下さい
旬のお魚いろいろあります。スタッフにお尋ね下さい
●道後のおばんざい…皿盛りおかずカウンターにあります
カウンターにおばんざいがあること！(1)まずは席についてお飲み物をオーダー！(2)その時に本日の道後のおばんざいから何品かオーダーする！(3)すると早めに料理が提供され、それをお飲み物と楽しみながらそれぞれの気になるオーダーが仕上がるまで過ごす！ これが道後の居酒屋スタイル！●瀬戸内海の珍味、旬のお野菜おかず ●貝料理(カメの手、チャンバラ貝など) ●お待たせしないスピード一品
筍煮つけ/鶏肝煮/耳イカ煮/いいだこ煮/鱈の白子ポン酢
●生肉料理
赤身、タテガミ、心臓(ハツ)三種類の馬肉を贅沢に味わって下さい。ハツはコリコリ、サクサクした食感で、ごま油と塩で食べれば美味しいですよ
馬肉は、低脂肪、低カロリー、低コレステロール、高タンパク、高ミネラル！美容食・健康食に適した成分が含まれているため女性にも食べやすく、おすすめの食肉です。一度食べたらやめられない！
赤身とタテガミを一緒に食べると独特な味わいが楽しめます
独特の歯ごたえで甘味と旨みを凝縮した美味しいお肉！！脂身もあっさりしていてとても食べやすいです。わずかしか取れない馬肉特有の希少部位！！
いわずと知れた桜ユッケ卵を絡めて食べるとより美味しくなりお酒がすすみます
●寿司…瀬戸内海握上の美味。他にもお好みのネタのにぎりや細巻きもできます。
通常1/4を開いて使うバッテラを、当店では片身まるごと肉厚な鯖を使ってます
青魚の苦手な方でも大丈夫。脂ののった鯖を炙ってさらにシャリにもひと工夫。いりゴマと大葉入り
とろっと食感に、旨味と甘味が広がる新定番！新鮮馬刺しを押し寿司で味わう
●ご飯物
●麺
創業40年を超える老舗の居酒屋。昭和40年代後半に先代が道後の旅館の駐車場の一角でラーメン屋台として営業を始めたのがきっかけ。一時期は、道後温泉駅前とともに2店舗を展開しておりました。昭和53年には、道後商店街の外れ、現在の場所にラーメンをメインとした居酒屋を構え今を迎えております。
◆1つ:麺 いち早くお客様に提供する為にこだわったストレートタイプの細麺。 ◆2つ:スープ スタンダードかつ、香ばしさがクセになる、先代から代々受け継いだ豚骨スープ。歴史とこだわりを受け継いだ当店自慢の道後の特製ラーメンです。是非熱々のうちにご賞味ください。
備考
- 生肉メニューに関する注意書き(1)一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。(2)お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-02-27 11:27:48.0
