かくれ家

牛タン　根元の部分。コリコリの歯ごたえがやみつき！

牛タン　先端の部分

上ミノ/レバー/ホルモン

上ミノ/レバー/ホルモン/白センマイ/白ヤン/マルチョウ

特選タン塩/特選カルビ/特選ハラミ/焼シャブ

特選カルビ厚切り/特選ハラミ厚切り/上ヒレ/リブ芯/タン芯

白菜の漬物でキムチの代表格です。/大根の漬物で、ポリポリしています。

サニーレタスにご飯や焼肉を包んで食べます。/サラダ菜とキュウリを合わせたボリュームある一品。 /サニーレタスとキュウリを胡麻風味でどうぞ！

完熟トマトを使用した素朴なサラダです。

牛の第三胃袋。コリコリとした食感に酢味噌がマッチ！

ミノを薄切りにし、湯引きしました。酢味噌でどうぞ！

新鮮なタンを薄切りで

牛モツの煮込み。味噌仕立てです。

豆腐、野菜、豚肉などが入った豚汁感覚の鍋です。 /豆腐チゲにキムチがプラスされた鍋です。

ワタリガニの入ったスープが絶品な鍋です。/冬場のみ。

タラの胃袋の塩辛。ご飯にも酒のつまみにも最高！ /ニンニクを特製醤油に漬込んだ一品です。 /ピリ辛です。/冬場だけの限定品。

モヤシ、ホウレン草、ゼンマイ、ダイコンなどの胡麻和え。 /ネギ、ショウガなどと一緒に圧力鍋で蒸しました。

冬場の実

ワタリガニの塩辛です。是非、ご賞味ください。

玉子と野菜の入った辛くない雑炊です。

牛のバラをじっくりと煮込んだちょっと辛い雑炊です。 /牛肉・豆モヤシ、ゼンマイ、野菜の入った辛い雑炊です。

牛テールをじっくりと煮込んだ白いスープの雑炊です。