古式手打ちそば泉 本店

古式手打ちそば泉 本店 おすすめレポート

おすすめレポートについて

kanonさん

女性・投稿日：2007/02/03

ランチ | 来店シーン：デート

おすすめは間違いない！

湯布院旅行の際に、どうせ行くならはずれのない美味しいお店に行きたいなぁ
と思い、下調べをして昼食を古式手打ちそば泉本店さんに決めました。

おすすめレポートもあったし、混んでいるだろうなぁと思ったら
平日の１３時頃に「準備中」の札が・・・
「うそっ、休み？！」と思ったけどあきらめきれず、「お店・・開いて
ませんか？」と尋ねたところ、「やっていますよ～」とのお言葉。　
札を返すのを忘れていたみたい（＾＾；）

メニューは下調べでは「そばづくし」のみだったのですが、３種ありました。
私たちは地鶏のせいろ蕎麦（名前うろ覚え）を頼みました。
はじめにもろきゅうのようなものが出され、ゆず風味のもろ味噌と蕎麦の実が
入った味噌をつけて蕎麦を待ちます。蕎麦の実が入った味噌はつぶつぶ感が
あって美味！

ほどなく蕎麦が来ましたが、せいろに２人分乗っており、つゆは鉄鍋に熱々の
状態で置かれました。
つゆはびっくりするほど濃いですが、甘めで地鶏の出汁が効いていて蕎麦が
つるつる～っと入ります。
地鶏は歯ごたえがあり、噛めば噛むほど味が出る。やっぱり普通の柔らか鳥
とは味の濃さが違いますね。蕎麦は歯ごたえがあり、味もすばらしかったです。
焼いた白ネギがまた合います。鴨南蛮の地鶏版といった感じでしょうか。

寒い時期には、この温かさが嬉しいです。おすすめレポートを基に行って
よかったです。
開店時間が短いようですので（１１：００～１５：００）注意して下さいね。

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