青森県南東部に位置する三沢市。東は太平洋、西は小川原湖に臨んでいます。世界的に重要な湿地として豊かな自然に恵まれているところです。三沢空港があり、青森県南の空の玄関口となっているため、全国有数の航空施設のある街として宿泊施設や飲食店など充実しています。陸路は八戸駅から青い森鉄道で20分。またバスも随時運行しています。三沢市には在日米軍三沢基地もあり、基地内には所属の軍人、軍属とその家族も多く住んでいらっしゃいます。基地以外にも街には英語で書かれた看板や外国人スタッフのいる飲食店などが多く、異国情緒あふれる街です。三沢市では市民のソウルフードとも言えるホッキ貝を使用した「ほっき丼」が有名で市内30店舗で提供されています。味付けや調理法は各店舗で異なりそれぞれ工夫を凝らしたほっき丼が楽しめます。また築地でも有名な「昼イカ」は早朝漁に出た船が昼過ぎに戻り夕方には市内の店に卸されるため取れ立て新鮮な状態で食すことが出来ます。夕方現れることにちなみ「赤とんぼ」のブランド名がつけられたとか。外国人の多く住む地域ならではのアメリカンバーも多くあり、日本語の通じる海外旅行気分が味わえるのも三沢グルメの魅力の1つです。
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