九州地鶏・個室・厳選酒　鶏ま乾杯

妻地鶏のささみを漁師飯のなめろう風に仕上げました。

話題の漬け込み半熟卵。特性のたれに一日じっくり漬け込んでます。

コリコリ食感の種鶏の皮をチャンジャ風に辛みそで和えました。

居酒屋の定番メニューをより酒に合うように仕上げてます！

ちりめんじゃこの触感がアクセント。辛みそと愛情抜群な白ネギ。

茹で落花生の食感が楽しい新しいナムルの形を発見しました。

焼き鳥屋の定番メニューの塩キャベツを鶏ま風に進化させました！

バクバク食べちゃうピーマン。ごま油の風味がアクセント。

フレッシュなトマトを辛みそをあえてチーズで韓国風に仕上げてます。

ふりかけの王様のりたまで長芋を和えて黄身醤油で仕上げました。

種鶏を九州醤油とわさびで和え、長芋で食感をアクセント。

山葵×アボカド×ごはんですよの抜群の組み合わせ。

桜納豆を鶏のたたきで作ってみました。黄身のアクセントがグッド。

うずらの玉子を漬け込んで仕上げに3種のチーズをかけました。

鶏まオリジナルの鶏味噌を定番の冷奴にのせてみました。

青ネギとニラを塩だれであえて蒸し鶏にトッピング。

鶏皮ポン酢に甘酢で漬け込んだ茗荷をアクセントに

ささみを低温調理で仕上げた生ハムにクリームチーズと合わせました。

じゃがバターと塩辛の相性抜群の組み合わせにレモンでアクセント。

鶏のタコス風ミンチにパリパリ食感のタコスがグッド！

あっさり×さっぱり×パリパリでおつまみにも箸休めに◎

トマトスライスに紫蘇とじゃこで絶妙アクセント。

妻地鶏のささみを田舎の宴会風に仕上げてゴマダレと温玉でどうぞ

赤鶏のレバーを低温調理でレバ刺し風に。クセになるうまさ。

にんにくがっつりの鶏ハラミの鉄板。スタミナ全快です。

地鶏昆布をふんだんに使った玉子焼き。うまいこと間違いない。

厚揚げを鉄板で焼き上げてネギニラ塩だれで味わい深く。

かにかまをバターで焼き上げてとろとろ玉子で仕上げてます。

鶏の手羽中を味噌たれで焼き上げて自家製毛沢東スパイスで！

妻地鶏のむね肉をチキン南蛮にしました。ワンランク上の味わい

妻地鶏のもも肉を唐揚げに。オリジナルスパイスが格別です。

フライドポテトをチーズまみれにしてみました。

定番のフライドポテト。辛みそマヨネーズがクセになる。

パリパリの鶏皮チップ。　ずっと食べてられます

鶏軟骨を唐揚げにして、辛味噌で和えました。

骨なし手羽の中に餃子のネタを入れて九州醤油のたれでどうぞ

かにかまを風味のいい青のり衣で天ぷらにしました。

ごぼう、レンコン、さつまいものチップス。のり塩味がグッド

鶏つくねと水餃子をチゲ風に仕上げてほっこりおいしい。＋310円でチーズリゾットに♪〆にもどうぞ。

宮崎の釜揚げうどんをそーめんで再現してみした

お食事にどうぞ。お酒に合う料理は白米にも合うんです。

抹茶味のロールケーキ。　シンプルにうまい