誠~sei~ 創作イタリアンと鉄板料理

シャトー・マルゴー、パルメに続く実力を誇る、マルゴーの格付け第2級シャトー。「シャネル」が手掛ける気品と力強さを備えたワイン ■フランス、ボルドー ■辛口 ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド 生産者 シャトー・ローザン・セグラ

深みのある色。ワインはブラックカラント、プラム、スパイスのほのかな含みを示し、香りはスミレのアクセントを持つ。フレッシュに熟した果実味のしっかりとした核を持つ。バランスの取れた酸味と余韻の長い後味は、十分な果実味を伴いとても楽しめる

オーパス・ワンの自社畑のエッセンスを、ヴィンテージの枠を超えて楽しめるワイン ■アメリカ、カリフォルニア ■辛口 ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン,マルベック,カベルネ・フラン,メルロー,プティ・ヴェルド 生産者 オーパス・ワン

輝きのあるガーネット色で、フレッシュな赤果実の香りが特徴です。鮮やかなチェリーと赤スグリの印象、ヴァニラなどのニュアンスに支えられ、長期の樽熟成により、丸みのあるタンニンと柔らかな口当たりが得られ、上品なワインに仕上がっています。

オーパス・ワン史上指折りの最強VT2013年、ジェームス・サックリングが選ぶ「2016年トップ100」において第1位を獲得！ ■アメリカ、カリフォルニア ■辛口 ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルロー、マルベック 生産者 オーパス・ワン

カシスなどの黒系果実や、クランベリーを砕いたような果実味溢れるアロマ。丸みを帯びたまろやかな舌触りとサテンのようなきめ細やかなタンニン、そして緻密な酸が、カシスやブラックベリーなどのクラシックな果実の風味を包みこみ、一体となって果てしなく続く長い余韻へと導きます。アタックから余韻まで一貫して果実のパワーを凝縮させた素晴らしいワイン

ジェームス・サックリング 90ポイント！サクラアワード2021 ゴールド！ ■アルゼンチン、メンドーサ ■辛口 ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 生産者 ボデガス・ヴィニャード パスカル・トソ クリーンでフルーティな香り。プラムとカリンのアロマをほうふつとさせ、エレガントなオークの含みを持つ。重厚でがっしりしている。豊かで長い余韻の風味は、バニラと後を引くオークのスモーキーなアクセントを持つ。

サクラアワード2020 シルバー！熟成はバーボン樽で12ヵ月！■アルゼンチン、サン・ファン ■辛口 ぶどう品種 マルベック 生産者 フィンカ・ラス・モラス・ワイナリー 力強い紫色、バニラの含みを持つ赤果実、チェリー、葡萄の快い香りを示す。やさしい口当たりで始まり、柔らかなタンニンはクリーミーさ、ボリューム感、フレッシュさを与える。スモークの含みと完璧に融和し、長い余韻の後味を持つ。

5代目のピエール・ネジョン氏は「唯一無二のワインを造る」 ■フランス、ブルゴーニュ ■辛口 ぶどう品種 ピノ・ノワール 生産者 ピエール・ネジョン ラズベリーやチェリーなどの赤系果実や、花束のような華やかなアロマが広がります。口に含むと、豊かな果実味に熟した果実に新樽の風味が寄り添い、凝縮感がありながらも滑らかな口当たりが印象的です。

2018年ノーベル賞授賞式晩餐会の公式ワインに選ばれました！■フランス、ラングドック 生産者 ジェラール・ベルトラン ■辛口 ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、シラー、カリニャン

力強いルビー色で、赤褐色を帯びる。よく熟した黒色の果実の凝縮した芳香を示し、ブラックベリー、ブラックチェリーやプラムといった黒色の果物のアロマが現れ、ミントの風味へと導く。長い後味の完璧なバランスの余韻が残る。

「シャネル」が手掛ける、気品と力強さを備えたワイン ■フランス、ボルドー 生産者 シャトー・ローザン・セグラ ■辛口 ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン 力強いルビー色で、香りは甘いタバコ、杉、ドライチェリー、たばこの香り。中程度の重みを持ち、優雅なマルゴーで余韻をとても楽しめるワイン

5大シャトーの1つムートンが造るワイン！ジェームス・サックリング94ポイント！■フランス、ラングドック 生産者 ドメーヌ・ドゥ・バロナーク ■辛口 ぶどう品種 メルロー、カベルネ・フラン、シラー、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン

ガーネット色を帯びた濃く深みのある色のワイン。香りは幅広い香りの層を示す。ブラックベリーやビルベリーのような凝縮した黒果実が立ち上り、滑らかなタンニンで強調される。黒果実やお香の風味の、フレッシュで調和の取れた長い余韻の後味を持つ。

フランス国内のミシュラン星付きレストラン 3000件以上で採用されています。■フランス、ボルドー ■辛口 ぶどう品種 ソーヴィニヨン・ブラン 生産者 ドゥルト 香り高く、スッキリした、エレガントなワイン。香りはレモンやグレープフルーツなどの濃い柑橘系果実を示し、フレッシュさを持ち、バランスが取れている。長い余韻の後味が続く。

「私のからだはワインでできている。」名言を残している川島なお美さんが愛したワイン ■アメリカ、カリフォルニア ■辛口 ぶどう品種 シャルドネ 生産者 ストーリー・リッジ・ヴィニャーズ 黄金色を呈し、マイヤーレモン、リンゴ、梨の活き活きとしたアロマが立ち上り、バニラとスパイシーなシナモンの含みがする。クリーミーなバタースコッチの芳醇な風味を示し、豊かでまろやかで、キリッとした後味を伴う。

ベスト・フレンチ・ワイン・トロフィーを受賞 ■フランス、アルザス ■辛口 ぶどう品種 リースリング 生産者 カーヴ・デ・ヴィニュロン・ドゥ・ファッフェンハイム 輝きがあり透明、淡く光沢のある黄色。ドライででエレガント、すばらしく上品なブーケを示し、ミネラル（火打石）を含む。フローラルでフルーティーなアロマ（柑橘類）、とても楽しめるワイン！

トスカーナワインの最も輝かしい生産者の一人、ビービーグラーツ白ワイン ■イタリア、トスカーナ ■辛口 ぶどう品種 ヴェルメンティーノ、トレッビアーノ、アンソニカ 生産者 ビービー・グラーツ

キレイなレモンイエロー色。オレンジや桃の花の芳香に、ヴェルメンティーノの柑橘類と酸が続き、トレッビアーノとアンソニカの洋ナシ、エキゾチックフルーツ、ボディが表れます。とてもエレガントな味わいで最後までとても楽しめるワイン。

エールフランス航空ファーストクラスワインリストにも選ばれています。 ■フランス、ラングドック ■辛口 ぶどう品種 シャルドネ、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブラン 生産者 ジェラール・ベルトラン 力強い、複雑な香りは熟した柑橘類（グレープフルーツ）、桃、蜂蜜、ドライフルーツの含みを持ち、コクがあり、熟成したバニラ、トースト、バター、トロピカルフルーツの豊かな含みを持つ。素晴らしく長い余韻の後味。

モンダヴィに隣接するモンスターワイン！！ ■アメリカ、カリフォルニア ■辛口 ぶどう品種 シャルドネ 生産者 セコイア・グロウヴ・ヴィニヤード パイナップル、グアバなどのトロピカルフルーツのアロマに、花の芳香が続く。口に含むと、レモンの皮の風味が広がる。バランスのとれたシャルドネ、豊かな果実味と生き生きとした酸味が調和している。コクのある後味は、ほのかなトーストしたナッツとカスタードを伴う。

サクラアワード2020 シルバー！ ■アルゼンチン、メンドーサ ■辛口 ぶどう品種 シャルドネ 生産者 ボデガス・ヴィニャード パスカル・トソ 少々緑色がかった、素晴らしく輝く淡いレモン色をし、泡は一貫して出てくる。繊細な香り、柑橘類のニュアンスが伴う。フレッシュで優しい酸味、柔らかい後味でエコーし、楽しみ易い。

ジェームス・サックリング90ポイント！ ■イタリア、ヴェネト ■辛口 ぶどう品種 グレーラ 生産者 カヴィッキオリ 気泡は白く、勢いがあり、淡い麦藁の黄色。果物の甘い花の力強い香り。フレッシュで繊細な風味に香気ある後味が続く素晴らしいワイン。

シャンパーニュの老舗メゾンの1つ！世界的に高評価を頂いてるオススメの1本 ■フランス、シャンパーニュ ■辛口 ぶどう品種 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ 生産者 ピーロート&マーテル

素晴らしい深みを持つ、中位～濃い麦わら色をし、きれいな泡が素晴らしく一貫して出てくる。魅力的なイーストのようなノーズを持ち、花のような含みを伴う。柔らかく豊かで複雑、アロマは泡により風味で強調され、魅力的な余韻の長い後味を楽しめる。

デキャンター誌 プラチナ - 97ポイント！ ■フランス、シャンパーニュ ■辛口 ぶどう品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 生産者 ボワゼル 明るい黄金麦わら色。きめ細かな泡が渦を巻きながら立ち上る。フレッシュな香りは開いてくると、白い花、白桃、柑橘類の含みをもつ、エレガントで口当たりは魅力的、豊かな後味は長い魅力的な余韻を残す。

ワイン・スペクテーター 90ポイント！ ■フランス、シャンパーニュ ■辛口 ぶどう品種 ピノ・ノワール,ピノ・ムニエ,シャルドネ 生産者 ボワゼル 非常にきめ細やかな気泡が立つ。淡いピンク色。香りははラズベリー、ほのかにフルーティな含みを示す。コクがあり、フルーティなアロマは力強く、かんきつ類の含みに、なめらかなスパイスとエレガントで控えめなミネラルを感じさせる。フレッシュで滑らかな後味が残る。

ノーベル賞晩餐会に提供！デキャンター誌 プラチナ - 97ポイント！ ■フランス、シャンパーニュ ■辛口 ぶどう品種シャルドネ、ピノ・ノワール 生産者 テタンジェ 深みのある黄色に黄金の輝きが伴う。果実味豊かな香りは、桃、アプリコットのジャムの含みを持ち、ほのかにトーストしたブリオッシュとバニラの含みが伴う。滑らかで、はっきりとした表現豊かな後味は最後まで楽しめる。