能登牛　ステーキ　近江町のりちゃん　by登るや

能登牛の良さを120%まで引き出したのりちゃん自慢の一品。甘みと香りの在る脂を炭火で仕上げる事により、より深みのある味に仕上がります。また炭火の遠赤でじっくり焼き上げる事により、より溶ける様な食感を実現しました。最高級の能登牛を最上級の焼き方で、皆様にお届けします。

最高級能登牛プレミアムのサーロインもしくはリブロースのみを使用し、さっと炙って甘みを引き出した御肉に特製の甘だれをまぶしたご飯と合わせました！能登牛の溶ける様な食感と甘みを体感して頂きたく試行錯誤の上に完成した究極の一品を堪能下さい。

オーナーシェフが人生をかけて完成させた至高のローストビーフ。天然塩、オリーブオイル、ハーブに一晩漬け込み、炭火でまわりを焼き固め、オーブンに入れ香味野菜の上で焼き上げ、そしてそのまま一晩落ち着かせる。能登牛を知り尽くしたシェフだからこそ完成した自称・日本一のローストビーフをぜひ一度ご賞味下さい。

能登牛を年間1200kg捌く確かな技術を持ったオーナーが『美味しい御肉でお腹いっぱいになって欲しい！』という思いで作った一品！国産牛の厳選されたランプ・イチボのみを使用。リーズナブルでも美味しく健康な御肉を届けたいという渾身のステーキ重になります。

まずは3種類の醤油・タレをかけそのままお召し上がり下さい！

お椀についている海苔でご飯と御肉を巻いて手巻き寿司風に召し上がり下さい！

〆はのど黒ベースのお出汁でお茶漬けに！卓上にある「あられ」をおかけ下さい！