YOTTERIA GAKU Terrazza アークヒルズ店

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  ブッラータチーズとチェリートマトのサラダ　雲丹乗せ

  ブッラータチーズとチェリートマトのサラダには、ふんわりとしたブッラータチーズと甘みがあるチェリートマトが絶妙に組み合わさり、雲丹がアクセントとして添えられています。贅沢な味わいと食感が楽しめる一皿です。

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  イベリコ豚ホホ肉のラグー　自家製タリアッテレ

  濃厚な味わいのイベリコ豚ホホ肉のラグーと、自家製タリアッテレとが絡み合って、深い味わいと食感の楽しめる一皿になります。イベリコ豚ホホ肉のラグーはじっくり煮込んで柔らかく、自家製タリアッテレとの相性は◎

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  牛ヒレ肉のグリル　マッシュポテトとトリュフソース

  牛ヒレ肉を高温で肉を焼き外側を香ばしくジューシーに焼き上げました。マッシュポテトと濃厚なトリュフソースで贅沢に味わえる一品です。

  4,200円（税込）

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  イベリコ豚肩ロースのロースト　サルサヴェルデと季節野菜

  ジューシーに焼き上げたイベリコ豚肩ロースを酸味の効いたパセリのソース”サルサヴェルデ”と季節のお野菜と共にお召上がりください。

  3,200円（税込）

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  ブッラータチーズとチェリートマトのサラダ　雲丹乗せ

  新鮮なブッラータチーズと甘いチェリートマトを添え、上には高級食材の一つである雲丹を乗せました。豊かな味わいが楽しめる贅沢なサラダです。

  3,200円（税込）

小皿料理

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  イタリア産生ハム

  750円（税込）

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  キャロットラペ

  ツナとクルミがアクセントのキャロットラペ

  500円（税込）

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  かぼちゃのバニラ煮

  ダークラムとバニラで芳醇に仕上げました。ゲランドの塩をアクセントに

  700円（税込）

• 鶏白レバーのコンフィ　生胡椒と

  650円（税込）

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  サーモンのハニーレモンマリネ

  800円（税込）

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  黒トリュフのポテトフライ

  外はカリカリ、中はホクホクに仕上げた皮付きポテトフライをトリュフ塩で

  750円（税込）

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  あおさとカラスミのゼッポリーニ

  ナポリ名物！！あおさ入りの揚げピザ イタリア産カラスミをかけて

  750円（税込）

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  ゴルゴンゾーラのラビオリフリット

  たっぷりのゴルゴンゾーラを詰めたラビオリをフリットで

  900円（税込）

サラダ

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  サーモンとアスパラのサラダ　クルミドレッシング

  1,600円（税込）

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  生ハムと季節野菜のサラダ　オニオンドレッシング

  1,500円（税込）

前菜

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  ブッラータチーズとチェリートマトのサラダ　雲丹乗せ

  イタリア産ブッラータチーズとトマトを塩水雲丹とが一緒に

  3,200円（税込）

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  三浦野菜のバーニャカウダ

  三浦半島で採れた旬の野菜を濃厚なバーニャカウダーソースで

  1,750円（税込）

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  銘柄豚と白レバーのテリーヌ

  1,300円（税込）

• 前菜盛り合わせ

  2,000円（税込）

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  ハム盛り合わせ

  1,850円（税込）

• チチカブ(豚乳房)のムニエル　レモンバターソース

  サクッとした食感の希少部位チチカブをレモンとバターでシンプルに

  1,200円（税込）

• 自家製サルシッシャ

  手作りにこだわり、お店で熟成させたサルシッシャ(イタリアンソーセージ)をジューシーに焼き上げます

  1,200円（税込）

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  鮮魚のカルパッチョ　グリーンタプナードとデンマーク産キャビア

  豊洲直送の鮮魚を使ったカルパッチョ

  1,600円（税込）

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  ソフトシェルクラブのフリット　アリッサマヨネーズ

  脱皮したてで皮ごと食べられる蟹をサクッと軽い衣でフリットに！

  1,700円（税込）

パスタ&リゾット

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  イベリコ豚ホホ肉のラグー　自家製タリアッテレ

  トロトロに煮込んだイベリコ豚のホホ肉のラグー(煮込み)を自家製のタリアッテレで。

  2,000円（税込）

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  豚トリッパのアラビアータ　リガトーニ

  鮮度抜群の豚トリッパ(胃袋)の入ったアラビアータソース 食べ応えのあるリガトーニを合わせました。

  1,700円（税込）

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  サルシッチャとリコッタのキャンディラビオリ　ジェノベーゼソース

  2,300円（税込）

• 鯛とカラスミのアーリオ・オーリオ　スパゲッティ

  1,900円（税込）

• ジャガイモのニョッキ　自家製パンチェッタのトリュフカルボナーラソース

  とろけるニョッキに濃厚なトリュフソースと自家製パンチェッタの入ったリッチなカルボナーラ

  2,400円（税込）

• 4種のチーズリゾット　白トリュフのはちみつと

  2,200円（税込）

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  赤海老とピスタチオのリゾット

  赤海老とイタリア産ピスタチオペーストのリゾット

  2,400円（税込）

メイン

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  イベリコ豚肩ロースのロースト　サルサヴェルデと季節野菜

  絶妙な火入れで仕上げたイベリコ豚 酸味こ効いたパセリのソースとお野菜とともに

  3,200円（税込）

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  鴨胸肉の胡麻焼き　赤ワインソースとマコモタケ

  胡麻を纏わせた鴨胸肉と相性の良いマコモタケと赤ワインソースとともに

  2,800円（税込）

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  牛ヒレにくのグリル　マッシュポテトとトリュフソース

  ニュージーランド産牧草ヒレをしっかりと焼き上げトリュフのソースと

  4,200円（税込）

• スペアリブのハニーロースト　ローストポテト添え

  2,500円（税込）

• 鮮魚のソテー　カポナータとアメリケーヌソース

  2,500円（税込）

ドルチェ

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  ヘーゼルナッツ風味のガトーショコラ　ピスタチオアイスと

  フランジェリコ(ヘーゼルナッツのリキュール)の入ったチョコレートケーキ

  900円（税込）

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  奥久慈卵の濃厚プリンと塩アイス

  濃厚かつ滑らかに仕上げたプリンにゲランドの塩アイスクリームを添えて

  900円（税込）

• 焼きたてチーズケーキ　バニラアイス添え

  900円（税込）