じとっこ組合 広島中央通り店

ジューシーで食べ応えのある地鶏の胸肉にみずみずしく肉厚のちぐさピーマンを１１種の調味料を使用した自家製黒酢タレに絡めた自慢の逸品です。

地鶏ならではの弾力のあるコリコリした食感が特徴の砂肝。もやしはシャキシャキ！食べるラー油はザクザク！ピリ辛で旨味が詰まった「よだれ砂肝」はキリッとしたハイボールとビールによく合います！

〈風味豊かな薬味と一緒に〉濃厚で香ばしいごまだれが絡んでお酒が進む味わいです。

当店看板料理の【じとっこ炭火焼】と塩せき加工をした【地鶏たたき】のセットです。単品で頼むより少しお手頃になっております。このセットをベースに注文していただければ間違えありません！※むね身たたき葱まみれのソースはこちらの2種類からお選びいただけます日向夏ポン酢または生姜甘醤油

ダイナミックな炭火で瞬時に焼き上げる、力強くもシンプルな名物料理です。地頭鶏の奥深さを味わうには、レアな焼き加減でお召し上がりいただくのが一番です。地頭鶏のジューシーさと炭の香りを存分にお楽しみください。3～4名様の（大）もございます。※柚子胡椒をふりかけてお召し上がりください。※お肉の焼き加減はお好みでどうぞ。焼き加減はご相談に応じます。ご遠慮なくお申し付けください。

感動のもっちり食感をお好みの味わいでお楽しみください。味付けは「日向夏ポン酢」と生姜甘醤油の２種類用意しています。※地鶏ささみは安心安全のために塩せき加工をしております。むね身たたき葱まみれのソースはこちらの2種類からお選びいただけます。

感動のもっちり食感★必食の定番つまみです。※地鶏ささみは安心安全のために塩せき加工をしております。

にんにく香る濃厚ピリ辛タレと卵黄をたっぷり絡めてどうぞ。

香ばしい鶏皮を日向夏ポン酢でさっぱりと。

宮崎郷土料理の定番「チキン南蛮」。ふっくらやわらなか食感をお楽しみいただくため、敢えて唐揚げに最適な若鶏のもも肉を使用しています。特製甘酢にくぐらせ自家製タルタルソースをかけた、当店自慢の逸品です！

一頭の豚からわずかしかとれない「豚ハラミ」と「ロース」を甘じょっぱい秘伝のタレに漬け込んだ特上豚ハラミを作るのは、宮崎の五ヶ瀬町にある「宮部精肉店」さん。炭火で香ばしく焼いて、噛むほどに旨味溢れるジャンク系肉つまみになりました。紅ショウガとも相性抜群です！

宮崎発祥の《辛麺》をアレンジ。春雨を野菜と炒め、鶏油で作った特製ラー油を回しかけ、唐辛子をまぶして仕上げる。旨いんだけど、ちょい辛い。でもクセになる。お酒にぴったりの新感覚おつまみ麺です。

宮崎甘醤油を加えてコクと旨味をプラスした和風シーザードレッシングとこだわり卵の温玉をよく混ぜてお召し上がりください。※こだわり卵は地鶏の卵ではありません

ニンニクで香りづけした特製ダレをたっぷり絡めていただく。きゅうり、ワカメのシャキッとした歯ざわりとごぼうチップスのサクサクとした食感が心地良いおつまみにもぴったりのチョレギサラダです。

茄子にもマキシマム！ジューシー＆スパイシー！

濃厚こってり甘醤油マヨ付き。裏切らない美味しさ。

丁寧に下処理した小エビの食感とマキシマム。ぜひシュワシュワしたヤツと一緒に！

プリッとした国産牛ホルモンとたっぷりの野菜が嬉しい。塩、醤油、味噌の３種から味付けが選択できます。

炭火の香りをまとわせ丁寧に焼き上げました。たっぷりの生姜と一緒にお召し上がりください。

これが豚のホルモン？ と驚かれる方も少なくない食感、風味ともに秀逸な霧島山麓豚のホルモンを、豪快な炭火焼で！

ニンニクの香りがたまらない、ご飯が欲しくなること間違いなしのガッツリ系メニューです！

あぶった皮目が香ばしい余韻を焼酎で流し込むうまかです。

宮崎県延岡市の沖合にぽつりと浮かぶ「島野浦」という島で水揚げされたきびなごをすぐさま丸干しに。

香ばしく旨味あふれる酒の肴のド定番。

つるっとしたこだわり餃子を楽しみながら、こころとからだをホッとさせてください。

脂の乗った牛ホルモン、素材の良さを味わっていただくために塩味のもつ鍋をご用意しました！シンプルなスープにしみ出すホルモンと野菜の旨味、濃厚なのにあっさりとした後味。〆の麺で最後の一滴までお召し上がりください！

心を込めてふんわり丁寧に巻き上げた卵焼きに大葉とめんたいを乗せた贅沢な一品。

店舗で手作りの甘めの出汁巻き玉子焼きです。

ポテサラにこだわり卵の半熟味玉子をのせました。

ポリポリ歯ごたえが気持ちイイ、厚切りの切り干し大根が明太マヨに出会いました。一度食べたらクセになるジャンクおつまみでございます。

当店では卵黄のっけにしてみました。

出汁をまわしかけていただく、あったか～い一品。

鶏油を使うことでじとっこの旨味を最大限に引き出したコク薫るチャーハンです。

こだわり卵で作ったとろ～りプリンをご提供直前にバーナーでキャラメリゼ。その香ばしさもお楽しみください。

ルイベ状での提供となります。

全国茶品評会日本一『５回』など輝かしい受賞歴を持つ有村さんの煎茶を特別に濃厚なアイスクリームにしていただきました。北海道産の牛乳と生クリームを贅沢に使用しています。