コレット

贅沢なフレンチの味わい、ポークリエットがコレットのメニューに仲間入り。この料理は、上質な豚肉を選りすぐり、繊細かつ濃厚なソースで包み込んでいます。ポークの旨味とソースの調和が特徴で、一口食べればフランスの美食の粋を感じることでしょう。シェフが厳選した新鮮な季節の野菜と共に、芸術的な盛り付で提供されるポークリエットは、見た目も楽しい一皿。特別な日のディナーにふさわしい、ワインとの相性も抜群です。

旬のきのこが織りなす、爽やかなマリネ。シェフ自慢の特製マリネ液に漬け込んだ新鮮なきのこが、豊かな風味を醸し出します。カラフルな彩りが目を楽しませ、口に運べば爽やかな酸味とハーブの香りが広がります。一口で季節の美味しさを感じられる逸品。フランスの風を感じるアペリティフとしてもおすすめです。ワインとの相性も抜群で、贅沢なひとときをお楽しみください。

素材の旨みがギュッと凝縮された、コレットの自家製野菜ピクルス。新鮮な旬の野菜を、シェフ特製のピクルス液でじっくりと漬け込みました。キャロットやセロリ、カリフラワーなど様々な野菜が織りなす色とりどりのピクルスは、見た目にも食欲をそそります。口に運べば、さっぱりとした酸味と野菜のシャキシャキ感が広がり、食前やワインのお供に最適。洗練された味わいと共に、特別なひとときをお楽しみください。

フランスの伝統的なモルダテラハムをご紹介。豚の頭部からとった柔らかな部位を、特製のハーブとスパイスで調味し、じっくり低温調理。一口食べれば口いっぱいに広がる濃厚な味わいが特徴。トーストやフレッシュなバゲットに添えて、贅沢なひとときをお楽しみください。シェフ自慢の手法で仕上げたモルダテラハムは、食通たちに絶賛される一品。上質な素材と技術が織りなす逸品で、大人の味覚を堪能できます。

南仏の風を感じる、シンプルで美味なラタトゥイユ。コレットでは、新鮮な旬の野菜を丹精込めて調理し、ハーブの香りが広がる特製トマトソースで絶妙なバランスに仕上げています。彩り豊かなズッキーニ、オリーブオイルの風味豊かなナス、甘みが広がるベルペッパーが織りなす一皿は、まさに夏の味覚。軽やかな口当たりで、ヴィーガンの方にもお楽しみいただける健康的な逸品です。食欲をそそる香りと味わいを、ぜひご賞味ください。

コレットのポテトサラダには、旬の国産ポテトが主役。シェフ特製のマヨネーズドレッシングで和え、新鮮なキューカンバーや野菜でアクセントを添えました。ホクホクとしたポテトの食感と濃厚なマヨネーズが口いっぱいに広がり、コーンビーフの風味が絶妙なバランスを生み出します。ランチやディナーの前菜、ワインのお供にも最適。シンプルながらもクオリティにこだわったポテトサラダを、ぜひご堪能ください。

コレットが誇る大人気メニュー、タコの粒マスタードマリネ。新鮮なタコを特製のマスタードマリネ液に漬け込み、風味豊かな香辛料との調和が魅力です。一口食べると、タコのプリプリとした食感とマスタードのアクセントが口いっぱいに広がります。洗練された味わいで、ワインやシャンパンとの相性も抜群。シェフのこだわりが凝縮された、大人の味わいをお楽しみください。ランチやディナー、特別な日の前菜に最適な一皿です。

コレットが贈るチーズの楽園、チーズキッシュ。ふんわりとした食感の生地に、濃厚で香り高いチーズが溶け込んだ絶品のキッシュ。シェフが厳選したチーズを使用し、焼き上げることで生まれるハーモニーはまさに絶妙。トッピングには季節の野菜やハーブが彩りを添え、見た目にも楽しい一皿です。ランチやティータイムに、チーズキッシュの贅沢な味わいをお楽しみください。和やか雰囲気の店内で、チーズの愛好者に贈る至福のひととき

コレットの自慢の一皿、パテ・ド・カンパーニュ。風味豊かなフレンチカントリーパテは、素材の旨みが凝縮された逸品。丁寧に仕上げられたカンパーニュのパンとともに、贅沢なひとときが広がります。シェフの繊細な技術が生かされた、濃厚でコクのある味わいが自慢。食欲をそそる香りとともに、美食家の心を掴みます。洗練された雰囲気の店内で、パテ・ド・カンパーニュをお楽しみいただければ幸いです。

コレットの特別な一皿、生ハムと季節の果物。上質な生ハムが華やかな季節の果物と共に贅沢に盛り合わせられた逸品。素材の美味しさが引き立つよう、シェフが厳選した旬の果物を使用。口に広がる生ハムの風味と、果物の甘みが絶妙に調和し、贅沢な味わいを生み出します。見た目にも鮮やかな彩りで、食卓に華やぎを添えます。季節感たっぷりの生ハムと季節の果物をお楽しみください。

新鮮で柔らかなタコが、風味豊かなマスタードソースに漬かり、味わい深い逸品が完成します。粒マスタードの爽やかな辛味が、タコの旨味を引き立て、ワインやカクテルとの相性も抜群。見た目にも美しく盛り付けられ、食欲をそそります。洗練された雰囲気の店内で、特別なひとときを演出するタコの粒マスタードマリネをご賞味ください。

ぷりぷりのエスカルゴと新鮮なきのこが、香草バターの風味とともに絶妙なハーモニーを奏でます。口に広がる香りとバターの濃厚な味わいが絶品で、洗練された雰囲気の店内で特別なディナーを演出します。見た目にも美しい盛り付けで、食欲をそそります。ワインやシャンパンとの相性も抜群。エスカルゴの贅沢な味わいをお楽しみください。

コレット自慢の一品、グリエールチーズとじゃがいものグラタン。厳選されたジャガイモと風味豊かなグリエールチーズが絶妙なハーモニーを奏でます。オーブンでじっくり焼き上げられ、外はサクッと、中はとろけるような食感が特徴。チーズの濃厚な味わいが口いっぱいに広がり、至福のひとときを提供します。洗練された雰囲気の店内で、シンプルながらも贅沢な味わいをお楽しみください。特別なディナーに相応しい一皿です。

コレットが贈る、絶品の一皿「ドヒノア 北あかりのアンチョビガーリックソテー」。北あかりとアンチョビが織りなす絶妙なコンビネーションが、味覚を魅了します。ガーリックの風味が広がり、一口ごとに旨味がじんわりと広がります。上質な食材を使用し、職人の技で調理された料理は、洗練された雰囲気の店内で特別なディナーを彩ります。北あかりの繊細な甘さとアンチョビのコクが調和した、至福の味わいをお楽しみください。

コレットが自信を持って提供する一皿、「トリッパと白インゲン豆のトマト煮」。トリッパと白インゲン豆が、丁寧に調理されたトマトソースで絶妙なマリアージュを果たし、深い味わい。トリッパは独特の食感と旨味を引き立て、白インゲン豆のほくほく感が口いっぱいに広がります。トマトの酸味がアクセントとなり、洗練された味わいを生み出します。こだわりの食材とシェフの技が交じり合い贅沢なディナーにご堪能ください。

コレットの自慢の一品、「サーモンのレア仕立て 白ワインソース」。絶妙に仕上げられたサーモンが、レアな状態でお皿に登場します。外は香ばしく、中はしっとりとした食感が魅力。白ワインソースが上品なアクセントを添え、口中に広がるのは洗練された味わいの極致。シェフの繊細な技と良質な食材が融合した贅沢な一皿は、特別なディナーにぴったり。華やかな雰囲気と共に、美味の世界へ誘います。贅沢な時間をお楽しみください。

「本日の魚河岸料理」は、旬の素材を駆使し、シェフの繊細な技で仕上げた絶品の一皿。毎日新鮮な仕入れにこだわり、その日の市場で見つけた最高の魚介類をご提供します。食材の持つ旨味を最大限に引き出し、特製のソースで引き立てた料理は、美味しさと美しさの融合。豊かな風味とヘルシーな調理法が共鳴し、食卓には贅沢なひとときが広がります。季節の恵みを感じる「本日の魚河岸料理」で、至福の味わいをお楽しみください。

新鮮で上質な若鶏の腿肉を、低温で丁寧に調理しました。長時間の低温調理により、肉はしっとりと柔らかく仕上がり、ジューシーで深い味わいが楽しめます。特製のタスマニアマスタードソースは、独自のブレンドで作られ、程よい辛さと風味が肉の旨味を引き立てます。一口食べるたびに広がる香りと味わいは、食欲をそそり、贅沢なひとときをお届けします。上品でありながら力強い風味が特徴の逸品、ぜひご賞味ください。

上質な緑茶豚の肩ロースを贅沢に使用した逸品です。肉の旨味と独自の香りが調和し、一口ごとに深い味わいが広がります。丁寧に焼き上げた肉に、特製のバーベキューソースを絡めています。ソースはスモーキーでありながらもまろやかな味わいで、肉との相性が抜群。ジューシーで柔らかい食感とソースのコクが、贅沢なひとときを演出します。緑茶豚のこだわりと職人技が詰まった一皿、ぜひお楽しみください。

丹念に下ごしらえされた鴨胸肉は、外はパリッと、中はジューシーな仕上がり。香ばしさと濃厚な旨味が堪能できます。そして、特製のオレンジソースが華やかに広がり、上品な酸味と鴨肉の絶妙なバランスを生み出します。ソースの中には新鮮なオレンジの香りが広がり、食欲をそそります。洗練された味わいと上質な素材の融合、コレットならではの美味しさをお楽しみください。贅沢なひとときが広がる逸品です。

コレットが誇る極上のメインディッシュ。上質な牛フィレ肉を丁寧に仕込み、ジューシーで柔らかいステーキに仕上げました。贅沢なマデラソースが上品な風味を添え、マッシュルームのクリームがコクと深みをプラス。一口ごとに広がる濃厚な味わいが、贅沢なひとときを演出します。この一皿は、特別な日のディナーや大切な人との食事にぴったり。コレットならではの上質な食材と繊細な調理法で、洗練された味わいをお楽しみ頂けます。