2023/12/11 更新 焼鳥トリフク食堂 料理
料理のこだわり
【焼鳥】鮮度にこだわった11種の部位
看板メニューの焼鳥は、鮮度にこだわった11種の部位を取り揃え、お店で一本一本丁寧に焼き上げています。ミネラルが豊富でほのかな甘みのある海水塩「青い海」か、たまり醤油をベースとした独自ブレンドの「タレ」のいずれかお好みの味つけでお楽しみください。
お酒にもご飯にもよく合うおつまみやおかず
焼鳥以外にも、お食事としてもお酒のお供としてもお楽しみいただける逸品を多数ご用意しています。庶民派だけど実力派の顔ぶれが、居酒屋使いも食堂使いも、様々なお客様のニーズにお応えします。
焼鳥トリフク食堂 おすすめ料理
コースは3,000円から◎焼鳥や水炊き鍋、名物よだれ鶏などの鶏料理尽くし！飲み放題付もご用意しております
炭火でじっくり焼きあげた焼き鳥は、外はカリッと中はふわっとジューシーに。 よだれ鶏やげんこつ唐揚げなど、鶏料理尽くしのコース！日本酒含む飲み放題付コースなどもございますので、ご予算やご利用シーンに応じてお選びください。
ネット予約も受付中！
手ごねつくね 食べ比べ
絶妙な肉感と食べ応えを追求し、そのままシンプルに焼くだけでも美味しく召し上がっていただける「つくね」に、ひと手間の創意工夫を加えました。さっぱり味もあれば、こってり味もある、「焼鳥トリフク食堂」でしか味わえない、オリジナリティ溢れる「つくね」たちは、食べ比べもオススメです。
1,240円（税込）
お料理に合わせて日本酒のお楽しみも
お食事としてもお酒のお供としてもお楽しみ頂ける単品メニューを多数ご用意しておりますので、お好きなお酒やドリンクと共にお召し上がりください。
夜だけでなく昼飲みも
焼鳥トリフク食堂 料理
丼・重・花籠御膳
とろーり玉子で仕上げたこだわりメニュー。職人の技が光ります。
つぎ足し続けた伝統のたれで鶏ももの一枚肉をじっくり香ばしく焼き、お重にしたトリフクの看板メニューです。
日山畜産セレクトの厳選した和牛の細やかなサシが入った部位のみを使用した贅沢なステーキのお重です。柔らかな肉質と上品な脂身のうま味が口いっぱいに広がります。
脂ののった鮭を西京味噌をベースに伝統的な方法で漬け込んだ自信の御膳です。たっぷりの大根おろしとこぼれんばかりのいくらと共に。
大ぶりのもも肉を使用したチキン南蛮の御膳。濃厚なタルタルソースをたっぷりつけてお召し上がりください。
つぎ足し続けた伝統のたれで鶏ももの一枚肉をじっくり香ばしく焼き、御膳にしたトリフクの看板メニューです。
じっくりとろとろになるまで煮込んだ豚肉と、旨味の染み込んだ大根の炊合せの御膳です。
日山畜産セレクトの厳選した和牛の細やかなサシが入った部位のみを使用した贅沢なステーキの御膳です。柔らかな肉質と上品な脂身のうま味が口いっぱいに広がります。
胡麻醤油が食欲をそそる、脂ののったぶりを御膳でお楽しみください。
甘めの味付けの鶏そぼろご飯とお子様の大好きな物をワンプレートにいたしました。いっぱい食べた子にはおもちゃをプレゼント！
焼鳥・串
新鮮な厳選部位をバランスよく盛合せで提供いたします。
新鮮な厳選部位をバランスよく盛合せで提供いたします。
新鮮な厳選部位を豪華に盛合せでご提供いたします。
こだわりの肉感を実現した自家製つくねの盛合せです。
焼鳥の定番はやっぱりもも串。
焼鳥の定番はやっぱりもも串。
絶妙な歯ごたえが人気の部位。
絶妙な歯ごたえが人気の部位。
葱との相性は抜群です。
葱との相性は抜群です。
一羽から少量しかとれない希少部位です。
一羽から少量しかとれない希少部位です。
コリコリとした食感の肉付きヤゲン軟骨です。
コリコリとした食感の肉付きヤゲン軟骨です。
さっぱりとしながらも鶏の旨味を味わえる部位。
さっぱりとしながらも鶏の旨味を味わえる部位。
カリっとした焼き加減は職人の技が光ります。
カリっとした焼き加減は職人の技が光ります。
鶏通好みの逸品。
鶏通好みの逸品。
濃厚赤玉子をたっぷり絡めてお召し上がりください。
梅シソおろしでさっぱりと。
たっぷりチーズおかかとの相性は抜群です。
田楽味噌の風味をお楽しみください。
おつまみ
ジューシーな鶏の照り焼き、濃厚なシーザードレッシング、カリカリ食感のクルトンで幸せな気持ちになるトリフクの名物サラダです。
シャキシャキな玉葱の自家製ドレッシングをキンキンに冷やしたトマトにたっぷりかけてお召し上がりください。
歯ごたえのあるむね皮に、炭火の香ばしい香りをまとわせました。
特製の肉味噌は、しゃきしゃききゅうりと相性ぴったり。食欲をそそる一品です。
ブラックペッパーをアクセントに、優しい味わいに仕上げた手作りポテトサラダです。
新鮮な大山どりのむね肉を使用。とろけるような食感と独特な香りをご堪能ください。
外は香ばしくカリカリに仕上げ、お肉はげんこつの形に整え肉汁を閉じ込めた、やわらかくジューシーな唐揚げです。 580 580円(税込)
枝豆を直火で豪快に炙り、香ばしさをプラスしました。手が止まらなくなる一品です。
定番の２種類のお味をご用意いたしました。お好みでどうぞ。
サイズの大きな手羽に特製の餃子餡を詰めカリッと揚げました。ジューシーな肉汁がたまらない一品です。
名物・鍋
鶏ガラをじっくり煮出した白湯スープと数種類の塩で味付けした鶏の旨味が濃厚な鶏づくしのお鍋です。※二人前からのご注文
じっくり低温で火入れした蒸し鶏を、スパイスの効いた塩だれに一晩漬け込み、しっとりと仕上げました。絶品麻辣だれとともにお楽しみください。
日山畜産セレクトの厳選した和牛の細やかなサシが入った部位のみを使用した贅沢な串です。柔らかな肉質と上品な脂身のうま味が口いっぱいに広がります。
脂ののった鮭を西京味噌をベースに伝統的な方法で漬け込んだ自信の一品です。たっぷりの大根おろしとこぼれんばかりのいくらと共に。
日山畜産セレクトの厳選した和牛の細やかなサシが入った部位のみを使用した贅沢なステーキです。柔らかな肉質と上品な脂身のうま味が口いっぱいに広がります。
大ぶりのもも肉を使用したチキン南蛮。濃厚なタルタルソースをたっぷりつけてお召し上がりください。
胡麻醤油が食欲をそそる、脂ののったぶりを存分にお楽しみください。
鶏の旨味が濃厚なせせり肉とにんにく、特製だれの味付けがやみつき必須な鉄板焼き飯です。
甘味
バニラビーンズの香りが引き立つ本格バニラアイスクリームです。
抹茶の風味豊かなスポンジに濃厚な抹茶クリーム。まさに抹茶づくしのデザートです。
レモンのさわやかな風味が食後にぴったりなシャーベットです。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-12-11 16:47:39.0
