2024/02/14 更新 北海道もんじゃ 薫 すすきの 料理
料理のこだわり
常識をくつがえす割烹もんじゃ
厳選された素材、ダイナミックなビジュアル、繊細な味の饗宴…それを可能にするのは、ミシュラン獲得店で修行を重ねた店主がつくる秘伝の「出汁」。風味豊かな香りを楽しめるよう、毎日欠かさずとり続ける出汁はシンプルながらも食材の味を最大限に引き出します。
北海道和牛や厳選魚介などを扱った鉄板焼きも
道産の新鮮素材を使った鉄板焼きメニューもございます。旨味のつまった北海道牡蠣のバター醤油焼き、帆立などの海鮮はもちろん、帯広風焼き豚や鶏もも焼きまで。また大判のリブロースをすきやき出汁で焼き黄身をくぐらせて頂く「北海道和牛リブロースのすき焼き風」は当店のおすすめの逸品です！
北海道もんじゃ 薫 すすきの おすすめ料理
ミシュラン星獲得店監修。洗練された出汁と道産素材で堪能する、まったく新しい割烹もんじゃ
すすきのにまた新たな名店が誕生。ミシュランの星獲得店舗「割烹 しらこ」で修行を重ねた店主がつくる、新鮮な北海道産食材とこだわり抜いた秘伝の「出汁」を使った、まったく新しいもんじゃ焼きが完成しました。吟味された素材を扱いながらも、価格はリーズナブルに。宴会、接待、デート。さまざまなシーンにお勧めです。
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秘伝のレシピを公開。ミシュラン獲得店が監修する、素材の味を引き立たせる和風出汁
1．昆布を水の状態から煮だして、沸かす。その後、圧削り節/さば節などを入れて、ある程度の時間いれておく。2．火を止めて、温度70度のところで「血抜きのうす削り」を入れる。もんじゃの命とも言える「出汁」は、毎日欠かさずとります。温度、時間、タイミング。全てにこだわり香り立つ最高の出汁が完成します。
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＜薫堪能コース＞2H飲み放題+お料理全6品 4,400円 (4名様以上～)
北海産もんじゃ 薫の味を手軽にご堪能いただける宴会コースもご用意しております！春菊の梅肉和え、北海道和牛の京風すき焼きもんじゃなど自慢のもんじゃ2種、塩ザンギも楽しめる「薫堪能コース」は4,400円！
4,400円（税込）
北海道もんじゃ 薫 すすきの 料理
【名物もんじゃ焼き】
北海道帯広名物「豚丼」もんじゃ焼きにアレンジ
北海道産の鮭と味噌でちゃんちゃん焼き風もんじゃ
北海道産の海鮮を豪快に盛り付けた人気のもんじゃ焼き
北海道和牛と”春菊””豆腐””しいたけ”を合わせたすき焼き風もんじゃ
【もんじゃ焼き】
豚バラとベビースターの組み合わせはもんじゃで最も歴史がありシンプルな元祖もんじゃ焼き
北海道名物のスープカレーを特製出汁で作り具材にはジャガイモと鶏肉を合わせたごはんが食べたくなるもんじゃ焼き
しいたけ・えのきたけ・ぶなしめじ・エリンギなどきのこの歯ごたえと風味満点
ミシュランで星を獲得したお店秘伝の出汁による、他とは一味違う「和風もんじゃ」を存分にご堪能いただけます！北海道産の食材にこだわり、上質な魚介類を贅沢に使用しているのも魅力。
ピリ辛の牛すじをにんにく・生姜・こんにゃくと合わせた韓国風の牛すじもんじゃ焼き
特大明太子を丸々一腹使用しバターと合わせる王道のもんじゃ焼き
ホルモン・にら・にんにく・もやし。にんにくいれますか？
北海道厚岸産の中で最大級のぷりっと濃い味の牡蠣を贅沢に５つ乗せ特製の味噌で味付け
＋蟹味噌…500円(税込) 贅沢の一言に尽きる。蟹の身、味噌などすべてを楽しめるもんじゃ焼き
【お好み焼き】
王道なぶた玉お好み焼き。昔ながらの味わいをぜひ。
【焼きそば】
【海鮮鉄板焼き】
【鉄板焼き】
【酒肴】
【揚げ物】
【甘味】
【トッピング】
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-02-14 12:36:58.0
