うなぎ四代目菊川 湯の山素粋居店

• 

  【目利き】

  誰よりもうなぎのことを知り尽くした創業90年を越える老舗卸問屋が運営する「うなぎ四代目菊川」。数々の有名なうなぎ料理専門店にうなぎを卸しております。長年培ってきた歴史が、素材選びへの自信に繋がっており、安全で確かなうなぎのみを使っています。

• 

  【焼き】

  歴史に紐づいたうなぎの美味しいサイズは約300gの大サイズです。これを備長炭の強火で焼き上げます。短時間で繊細に焼き上げる姿は職人だからこそなせる業です。旨味を凝縮させ、外はパリッと香ばしく、中はふわっと肉厚の食感で、とろっと脂ののったうなぎを堪能できます。

• 

  パリッ・フワッ・トロッの五感が悦ぶ逸品

  歴史に紐づく美味しい鰻の大きさは約240gの大サイズと言われています。備長炭の炭火でじっくりと焼き上げることにより、外はパリッと香ばしく、中はフワッとした口当たりの良い食感。

  -

• 

  旨さの秘訣が秘伝ダレが決め手

  旨味を凝縮し、とろっとした脂身が自慢の一皿をお愉しみください。また、秘伝のタレに丸ごと潜らせることで程よい脂が絡み合い、コクのある味わいに仕上がりました。しっかりとした肉厚の身を、こってりとした濃厚ダレとご飯に絡めてどうぞ。

  -

• 

  鰻尽くしの会席料理3コースをご用意。記念日・特別な日にぜひ

  特別な日のお祝いに相応しい会席もご用意しております。さっぱりと召し上がっていただける「うざく」付の前菜ほか、卵との相性が良い「うまき」や蒲焼と異なる焼き方で提供する「白焼き」などの焼物、もちろんメインの「うな重」まで、鰻尽くしの内容。お口直しにはデザート「モナどら」もどうぞ！

  -

～おすすめ～

• 

  うなぎ四代目菊川名物　一本重

  5,600円（税込）

• 

  蒲焼一本定

  5,600円（税込）

• 

  白焼一本定

  5,600円（税込）

• 一本ひつまぶし

  5,780円（税込）

• 名古屋名物ひつまぶし

  4,200円（税込）

～御膳～

• 

  四代目菊川御膳

  3,900円（税込）

• 

  一本菊御膳

  7,880円（税込）

• 

  伊勢芋とろろうな丼

  3,700円（税込）

• 

  うな丼

  3,300円（税込）

• 

  天婦羅御膳

  2,700円（税込）

• 

  お刺身御膳

  2,800円（税込）

• うな茶漬

  2,300円（税込）

• ミニひつまぶし

  3,380円（税込）

• お子様御膳

  1,800円（税込）

～単品のお料理～

• 

  長焼き(一本)

  4,900円（税込）

• 

  白焼き(1本)

  4,900円（税込）

• 

  う巻き

  1,600円（税込）

• 肝焼き

  1,100円（税込）

• うざく

  1,280円（税込）

• うなぎのかぶと唐揚げ

  940円（税込）

• うなぎのかま串

  880円（税込）

• 天婦羅盛り合わせ

  1,600円（税込）

• お刺身盛り合わせ

  2,750円（税込）

• 骨せんべい

  660円（税込）

• うなぎのかぶと串

  880円（税込）

• 漬け物盛り合わせ

  660円（税込）

• 茶豆

  550円（税込）

• うなぎの佃煮

  1,680円（税込）

• うなぎの干物

  2,380円（税込）

• 肝わさ

  980円（税込）

• 板わさ

  660円（税込）

• もずく

  550円（税込）

• アイス

  350円（税込）