2024/02/08 更新 ホルモン とらじ 有楽街店 料理
料理のこだわり
オモロ (豚足)
秘伝のモツ鍋の出汁で前日から煮込む。コラーゲンたっぷりで女性からの支持も抜群。美容にも◎リクエストいただけたらコラーゲンたっぷりのオモロスープもご提供できます！
セラミック炭プレートでお肉を美味しく焼き上げます！
当店のプレートは一酸化炭素が出ないセラミック炭を使用しています。強力な遠赤外線で、肉・野菜をジューシーで美味しく焼きあげます。少し時間を頂きますが、美味しいホルモンをお楽しみください。
ホルモン とらじ 有楽街店 おすすめ料理
【原価割れ！】厚切り牛タン
原価割れ！牛タンを一本買い！？無煙ロースターの遠赤外線により、旨みを閉じ込めてより一層の味わいを。※数量限定。早めのお問い合わせを！
時価
とらじのモツ鍋
出汁に強いこだわり。駅南の人気店ホルモンさかいで大人気！塩味の出汁とモツの相性が◎〆は定番の雑炊、韓国サリ麺、チーズリゾットからお選びいただけます！1～2人前1500円/3～4人前2980円（税込）
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ホルモン 各種
お席には煙が出ない＆匂いがしない、最新テクノロジーを駆使し、一酸化炭素が出ない無縁ロースターを完備！また仕入れに強み有！オーナーが強くこだわってご提供する厳選素材は新鮮さ自慢＆肉厚自慢！チグチ、クツベラ、気管などの珍しい部位もお楽しみいただけます。ぜひご賞味ください！
590円(税込)～
ホルモン とらじ 有楽街店 料理
当店のタレはニンニクを使用しています。臭いが気になる方はニンニク量を調節いたします。また生姜を使うこともできるので、お気軽にご要望ください。
◆お肉◆
脂が少なく食べやすい定番メニュー。大腸と比べクセがなく美味しくいただけます。
柔らかく脂が多い。火が通りやすいので焼き加減は軽めがおすすめ。他の部位と一緒に焼くと牛ホルの脂の甘みで美味しくいただけます。
牛タンより厚みがあり脂肪も少なく歯ごたえがよい。タンのうら肉も入ってます。※うら肉…舌の付け根にある柔らかな部分。
シャキシャキ食感が特徴で歯切れがよい。人気も高い定番メニュー(しょうがで食べても旨い)。
しっかり焼くとコリコリした独特の食感。ビールのつまみに最高です。
クセがなくさっぱりとしている。ややコリコリして絶妙の食感。
ホルモンの王道。栄養価が高く、「鉄の宝庫」とも言われるほど鉄分が豊富。
クツベラのようなノドの軟骨。希少部位。やや硬めだが人気ナンバーワン。
一頭から一枚しか取れない希少部位。コリ、シャキの独特な食感。
横隔膜の両脇にある筋肉。柔らかく風味が良い。肉のように食べられるため人気の高い豚ホルのひとつ。
牛小腸のブツ切りのため噛むと甘い脂がジュワッと出てくる。旨いっす。
あっさりとした味わい。栄養をエネルギーに変えるCoQ10やミトコンドリアが多く含まれ、抗酸化、疲労予防、免疫強化など「元気の源」です。
クセがなくコリコリとした食感が人気。
コラーゲンが豊富でプルプル食感。お肌ツヤツヤ、女性からの支持が高い。
皿からはみ出るド迫力の大判ロース！
長い一本のお肉が自慢のたれに漬け込まれた壺漬け一本カルビ。たれの香りが食欲そそる一品！
◆スープ・ごはん◆
スタッフに大人気まかない！
◆鍋◆
【ごはん、タマゴ、ネギ】
【韓国サリ麺、ネギ】
◆おつまみ・デザート◆
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-02-08 14:12:53.0
