2022/08/12 更新 CAMPO su OVEST カンポ スゥ オーベスト 料理
料理のこだわり
薪焼き料理
薪火を熱源にお野菜やお魚、お肉を焼き上げます。
蛸の薪焼き
名物の蛸の薪焼きです！薪の香りと柔らかい食感が癖になる
CAMPO su OVEST カンポ スゥ オーベスト 料理
野菜の甘味を引き出したポタージュスープ。冷製と温製からおえらびいただけます。
フォアグラのテリーヌをアイスにし、雪のように自家製パンにふりかけてます。
ブリーチーズを薪で炙り香り付けし自家製パンにのせてます。
りんごのソースでお召し上がりください。
豚肉のゼラチン質な部位で作ったテリーヌをスライスしてます。
ケンサキイカを麺に見立て、トリュフ、卵黄、カラスミで絡めた前菜。
2から3人前 2980円
料理に関するメッセージ
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名物の蛸の薪焼きは僕のスペシャリテです。ご来店の際は是非お召し上がりください！
- シェフ
- 西上 慧
- 京都府
- イタリアンを中心に修行してきました。キャンプで薪火に魅了され、当店ではキャンプ料理を再構築し提供しております。皆様に喜んでいただけるような料理作りに日々没頭してます。
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薪焼き料理にあったワインのラインナップや、カクテルをお作りします！
- ソムリエ、バーテンダー、サービス
- 上野 渉
- 長崎県
- 長年のバーテンダー歴を活かし、フルーツカクテルをメインに皆様に喜んでいただけるドリンクメニューを考案してます！
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西上 慧
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上野 渉
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2022-08-12 20:00:53.0
