和牛焼肉　橘ブリアン

超希少な極上タンです。

食感と旨みのあるタンです。

タンで最も旨みが濃厚な部位です。

タンの先で、歯応えがあり、脂肪分が少なめです。

特上塩タン・塩タン・タンスジ・タンサキ4種をお楽しみ頂けます。

厳選したタン元の部分になります。

特製青ネギダレを焼いたタンに乗せてお召し上がり下さい。

定番の牛タン。食感もしっかりあります。

たっぷりのネギと大葉を贅沢に使い、甘めのポン酢で仕上げました。

お好きなタンを焼き、無限ネギと一緒に食べると、止められない。

【希少部位】肩から腕の部位の中で一番霜降りが入り、濃厚な味わい、独特な食感、脂の口どけさを楽しめます。

250ｇの厚切りステーキになります。

【希少部位】赤身肉が多めなもも肉の中では珍しく、最もサシが入りやすい部位となっています。

これぞ宮崎が誇る最高峰！

焼肉の王道。ワサビ醤油もお勧めです。

厳選された柔らかいお肉です。

比較的肉質が柔らかく、脂がアッサリしています。

赤身の柔らかさを堪能できます。

最高級赤身肉。130ｇの分厚くカットされた肉塊をお楽しみ下さい。

肉の王様。甘みのある脂は食欲をそそられます。

250ｇカットの厚切りステーキになります。

肉+卵＝間違いない薄くスライスされたサーロインが2枚になります。

牛の中で最も旨みが強いと言われる部位です。

頬肉。牛タンに近い食感と味わいです。

コリコリとした食感に加え、弾力のある歯応えはクセになります。

プリプリとした脂は甘みがあり食欲を刺激してくれます。

旨味、弾力、かみごたえのある人気の部位です。

アカセンとも言われ、噛めば噛むほど旨みが出てきます。

しっかりと火を入れてから、お召し上がり下さい。

独特の食感がたまりません。

基本はシマチョウ＋2種になります。※組み合わせは選べませんのでご了承ください。

柔らかい肉質の中に、程よい弾力と、鶏本来の旨味が凝縮された宮崎地鶏をお楽しみ下さい。

しっかりとした肉感のある噛めば噛むほど旨味が溢れる宮崎を代表する鶏ももです。

鶏の首周りのお肉。弾力があり濃厚な旨みが特徴です。さっぱりしたレモンが相性抜群です。

丁寧に下処理をし、艶やかな純白のセンマイは酢味噌ときゅうりと一緒にどうぞ。

にんにくと、生姜でお楽しみ下さい。

わさびをほんの少し添えて、お醤油でどうぞ。

お得な贅沢盛です。THE宮崎鶏刺し。

イタリアチーズの王様。削りたてをサラダでどうぞ。

新鮮な鶏むね肉とオリジナルドレッシングの相性抜群です。

海苔ときゅうりは食欲をそそります。

とっても可愛いトマトスライス。

黒毛和牛タンを贅沢に使い、赤ワインで長時間じっくり煮込んだ一品です。

黒毛和牛の旨みの詰まったホロホロの牛すじです。

肉質は柔らかく、それでいてしっかり甘みと旨みが感じられます。炭火で真っ黒にコーティングされた艶やかな妻地鶏は、絶品です。

宮崎で昔から食べられてきたもも焼きの代表格で、肉質はしっかりとした歯応えがあるのが特徴で、噛めば噛むほど旨味が溢れ出てきます。

カルビの王様、三角バラのサシが程よく、旨味の詰まった部分を炙って握りにしています。

長時間かけて抽出した牛の旨味成分たっぷりの特製スープです。

濃厚なコクが自慢の杏仁豆腐です。

プリンのようなアイスクリーム？ひんやり濃厚です。