焼肉 スギモト HOUSeN

霜降りの旨味と和牛の香りが口の中で広がる納得の一品。

肉質は柔らかくさっぱりとしていて程よい弾力性が魅力です。

見事な霜降りの厳選された上質なロース肉。とろけるような肉質に甘みの強い脂が特徴です。

ヒレの中でも中心部の極限られた希少部位。１頭から600ｇ程しかとれない厳選された上質肉。

牛肉の中で群を抜いて柔らかい部位。きめこまかく旨味の詰まった上品な味わい。

柔らかくきめ細やかな肉質で赤身本来を旨味を感じられます。

しっとりとした肉質で、赤身と霜降りの両方のおいしさが味わえる希少部位。

牛の前スネ肉の筋肉質な部位。弾力のある噛み応えと旨味の詰まった焼肉店では珍しい一品。

ランプ、ちからこぶ、ハラミ

カルビ、ロース、イチボ

すきやき肉を網上でさっと炙るように焼いて頂きスギモト特性割り下だれと卵黄に潜らせてお召し上がり下さい。

とろけるような甘い脂の食感。

小腸より脂身が少なく肉厚な部位。

第4の胃。程よく脂ののった噛み応えのある部位。

心臓。歯切れがよく、淡白な味わい。

臭みの少ない濃厚な味わい。

第2の胃。丁寧に下処理しされた臭みの少ない部位。

「さっぱり」「もっちり」「旨味が濃い」愛知みかわ豚を使用。

旨味が強いイベリコ豚のベーコンを厚切りにして。

地元愛知県産、奥三河鶏を使用。柔らかく、ジューシーな味わい。

地元愛知県産、奥三河鶏を使用。程よい食感と旨味のある部位。

数の子がよいアクセント、上品な味のイカキムチです。