夜パフェ専門店　VIGO　柏店

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  魅惑のスイーツ「夜パフェ」

  当店には、一日の最後に食べていただきたい甘いスイーツ【夜パフェ】があります。季節の夜パフェは3～4種類ご用意しておりますので、是非楽しみにいらっしゃってください。

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  パフェはもちろん、バーとしてもお楽しみ頂けます

  さっぱりと味わいのパフェに合うカクテル・ワインを多数ご用意。モクテル（ノンアルコールカクテル）もございます♪今夜の気分に合わせてどうぞ。

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  全てがパティシエの手作り、旬のフルーツを使用した NIGHT PARFAIT 魅惑のスイーツ『夜パフェ』

  一日の終わりに、頑張った自分へのご褒美を。優越感を背徳感をちょっぴり感じながら召し上がっていただきたい魅惑のスイーツ。今日も良い夢を見れますように。

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  お酒好きな方には STORY COOKTAIL(ストーリーカクテル)やワイン、得意でない方には MOCTAIL(モクテル)を＊

  カクテルには全てストーリーがあります。今夜のカクテルはストーリーで選んでみてはいかが？あなたの心が満たされるカクテルがあるはずです。季節や今日の心境に合わせて楽しめる1杯をご提供いたします。

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  ≪季節の夜パフェ≫旬の果実を使用したパフェを多種ご用意しております♪

  五感で楽しむ旬果実の夜パフェ。華やかな盛り付けを目で楽しみ、果実の香りを感じ、お好みのお酒と合わせてマリアージュをお楽しみ下さい。

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  桃とチーズの夜パフェ【万華鏡】

  花火の万華鏡をイメージしたパフェを作りました。花火が打ち上がった時に花びらがまとまって開いた様が万華鏡を覗いた様な事からその名がつき、そこからインスピレーションを得て、真ん中のレアチーズムースをレンズに見立て上から万華鏡を覗き込んだ様を表現しています。白ワインでコンポートした桃を贅沢に使用しております。下のバラジュレやベリーコンポートの爽やかな酸味などもあり飽きずにお召し上がり頂けます。

  2,200円（税込）

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  メロンの夜パフェ【柳】

  花火の柳をイメージしたメロンのパフェを作りました。花火が打ち上がってから柳の枝が垂れ下がるように光が落ちていくのが特徴であるように、抹茶風味のカダイフやメロングラニテ、赤肉のメロンアイスで柳が垂れ下がる様や色のコントラストを表現しました。中には炭酸入りのレモングラスジュレやバニラアイス、生クリームなどが入っていて、まるでメロンソーダの様な味わいも感じられます。

  1,950円（税込）

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  パインとココナッツの夜パフェ

  花火の牡丹をイメージしたパインココナッツのパフェを作りました。花火が打ち上がった時に丸く広がって牡丹の様な花を咲かせるのが特徴です。そのイメージを元に輪切りしたパインの真ん中から花火が打ち上がる様子を、上から見ると生クリーム絞りやパインチップが牡丹の様に等間隔に丸く打ち上がる様子を表現しました。中にはマリブリキュールで煮たパインやライムパティシエール、ココナッツサブレなどが入っています。

  1,750円（税込）

◆NIGHT　PARFAIT◆