京都　個室焼肉　肉亭　結 yuhi　　　　　　　　　　　　（河原町三条　木屋町御池）

一頭から僅か600g程しか取れない「究極の赤身」。食通も唸る幻の希少部位、その確かな美味しさは一度食べたら忘れられません。

牛肉の中で柔らかさ最高峰。きめ細やかな肉質でクセのない甘味は感動もの。「肉の女王」と呼ばれる非の打ちどころない上質な部位です。当店は雌牛のみ扱っておりますので、まさに「女王の中の女王」と言えます。

売切れ御免の超人気部位。肉厚で歯切れ良くプリっとした食感が感動モノ。美味しくお召し上がりいただくポイントは、焦げ付かないように数回返しながら程よい焼き目でどうぞ。

柔らかくジューシーな味わい。程よい脂の甘味がお口の中で溶け出します。

赤身とサシのバランスが良く、濃厚な味わいが特徴。これがないと焼肉は始まりません。

肉質がきめ細やかで赤身と脂のバランスが良く、どちらの味も楽しめるちょっと贅沢な逸品。

厳選した最高級の希少部位（ザブトン・ミスジ・カイノミ・サーロイン・トモサンカク・シンシン・フィレなど）を惜しみなく使った結自慢の尾崎牛＜極＞盛り合わせです。美味の「極み」を存分にご堪能くださいませ。※仕入れ状況により使用する部位は異なります、予めご了承くださいませ。

焼肉を食べるならまずやっぱりタン塩。上質な味わいをお楽しみいただくためにも、サッと炙ってお召し上がりください。

その名の通りコリコリした食感を楽しめ、タンならではのサッパリとした旨味を味わえます。

一頭からわずか２～３kgしかとれない希少部位。程よいサシでヘルシーなお肉です。

実は赤身ではなく牛の横隔膜でホルモンの部類に含まれます。中でも比較的アッサリとお召し上がりいただけます。

ミノとミノの間に和牛独特の甘い脂を味わえる一品です。

ホソとも呼ばれる部位。弾力あるプリプリとした食感と脂の旨味を楽しめます。

柔らかい肉質と濃厚な味わいがクセになる逸品です。鉄分が多く栄養豊富！

一般的には「テッチャン」と呼ばれ、マルチョウと比べると脂の少ないヘルシーなホルモンです。

見た目に反して噛めば噛むほど味がでてきて、コリコリとした食感がヤミツキに。牛の第三番目の胃袋です。

筋が程よい舌触りと歯ごたえになり、脂身がとろけ非常に柔らかい後味が広がります。

ホルモン好きにはお馴染みの人気部位。肉厚で脂も多く濃厚な味わい。

ホルモンをとことん楽しみたい方にオススメ。一皿で味の違いが体感できます。

大トロにも負けない脂と旨味。お口の中でシャリとお肉がほどけます。

あれば頼んでしまうみんな大好きセンマイ刺し。自家製酢味噌でサッパリと。お酒のお供に、是非に。