カルニチン堂東浦和店～ジンギスカン×和牛焼肉×食べ放題～

ラム肉に最も合うスパイス、クミンと塩だけで召し上がっていただきます。フレーバー系ラム肩ロースのメニューでは1番人気。

ラム肩ロースを特製のねぎ塩だれで味付けしました。ラムバラ塩とタレは同じですが、脂が少ない分さっぱりした味わいになります。

100g1280円(税込)　塩とスパイスと羊。潔いハンバーグ。新鮮なラム肉に塩と香辛料だけ。羊肉本来の味わいを活かすためオーダーの入る都度、手切りで粗挽肉に。つなぎを使わない、シンプルでいて奥深い味わいの自信作。他店様だとクミン使ってらっしゃるとこ多いですが、うち「クミン塩」がメニューにあるので使ってないです。

赤身なのに柔らかいのはラム肉ならではです。赤身の旨味を味わうなら、迷わずこちらをご注文ください。

北海道直送のいわゆる味付けジンギスカン。隠し味の豆乳で柔らかく仕上げました。

小振り1080円(税込)　背肉に骨が付いた仔羊の代表的カット、ラムのフレンチラックです。背脂の甘さと、まろやかで上品な肉の旨味をお楽しみください。

肋骨の間にある流通量の少ない希少部位。濃い脂の旨味とコリコリした食感がお楽しみいただけます。卓上の塩胡椒で召し上がってみてほしいです。

ラムの中落ちカルビを当店特製のねぎ塩だれで和えました。脂の多い部位にぴったりの味付けです(がおすすめは上のを注文して塩胡椒)。

ラム肩ロース+味付け豆乳ラム+淡路島玉ねぎ+もやし　当店自慢の4点盛り合わせです。ジンギスカンで最も人気の高い部位であるラム肩ロースと、ジンギスカンの王道と言える味付け豆乳ラム、日本一糖度の高いプレミアム野菜・淡路島玉ねぎをもやしと一緒に召し上がっていただく、間違いのないセットです。こちらがお口に合わなければ、当店としてはもうらーめんを召し上がっていただくしかありません。

数量限定。オーストリア南緯40度の海域「ロアリング・フォーティーズ」。世界で最も清らかな南極の潮風を受けて育った至高の羊を、さらに厳格な9種の規格で審査。「地球の宝」と称される、国内流通0.1%未満の類のない希少なラム肉。その肩ロースです。雑味がなく美味しい羊の味しかしません。まずはこちらを召し上がっていただき、幻の羊の真価をご堪能ください。

数量限定。オーストリア南緯40度の海域「ロアリング・フォーティーズ」。世界で最も清らかな南極の潮風を受けて育った至高の羊を、さらに厳格な9種の規格で審査。「地球の宝」と称される、国内流通0.1%未満の類のない希少なラム肉。そのうで肉です。

仔羊の舌は仄かにラムの香りがあり、耳たぶのような柔らかさで優しい食感をしています。

もやし+人参+ニンニクの芽+長ネギ等(内容が変わる場合もございます)

白菜キムチ+ザーサイ+チキンムの盛り合わせです。

尖ったところのない白味噌の甘味が美味しいスープは、時代に左右されないベーシックな味わいです。※お写真は特製です。

那須の日野谷様の希少な黒味噌で、国産の牛すじ肉をトロトロになるまで煮込んだ、辛口のつけ汁でお召し上がりいただくつけ麺です。「辣油味の牛すじ煮込みでつけ麺を食べる」イメージです。※お写真は特製です。※スープ割は承っておりません。余ったスープに追い飯100円を投入してぶっかけ飯風にお召し上がりください。

豚骨スープに特製の甘みのある醤油ダレを合わせ、茹で野菜に味付きの背脂をトッピングしました。いかにもな組み合わせをお楽しみいただければと思います。※各種「増し」は承っておりません。

豚骨スープに特製のたまり醤油を合わせた醤油らーめんです。

ラム肩ロースともやしを炒め、当店特製のジンギスカンたれをかけまわした自慢の丼です。ラーメンのお供にどうぞ。

ライス中セット 380円　ライス小セット320円【ディナータイム限定】お好みのお肉と合わせて定食風に。