四谷三丁目 手作り上海小籠包 中華料理 嘉怡軒（カイケン）

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  上海「本邦菜」の歴史

  「本邦菜」は特に上海の郷土料理を指し、長江の河口に近いという地の利から、18世紀以降、中国各地から移り住んだ人々によって大都会へと変貌する中で、持ち込まれたふるさとの食文化が融合して形成された。さらに20世紀以降に広まったロシア料理、フランス料理などの西洋料理の手法や調味料をも取り入れて、より豊富なものへと変貌した。

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  本格「本邦菜」の心をお届け

  「本邦菜」は、酒、酒粕、醤油、黒酢などの醸造品や、砂糖、麦芽糖を多用するため、甘めで濃厚な味が特徴。また、海鮮料理だけでなく、長江、太湖などの淡水産の食材も多用される。上海の5つ星ホテルや日本の大手で修業を積んだシェフが、高級店さながらの美味しさをお手頃さと気軽に食べられることを大切にしながら本格「本邦菜」の心を届け♪

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  【宴会用コース】忘年会☆新年会☆各種パーティー◎ご予約承ります！

  歓送迎会、忘新年会にもご予約して頂けるように、リーズナブルな飲み放題付のお得なコースも多数ご用意しておりますので、是非ご利用ください。ご家族でのお食事や飲み会にもおすすめです★とってもお得な点心食べ尽くしセットなどもございますので、詳細はコースページをご覧ください♪

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  四谷三丁目駅1分★Google口コミ4.1＆上海5つ星ホテルの味～人気名物の自家製上海小籠包（3個）

  もちもちと好評の皮から具まで手作りでご提供。上質な国産豚や海の幸を贅沢に使用しているので安心なおいしさが楽しめます。薄くて半透明の皮にはアツアツの汁と、食べごたえのある具がたっぷり包まれており、一口食べれば旨みが口の中に広がります。甘口なのでお子様にも人気！定番以外、蟹みそ小籠包、フカヒレ小籠包も◎

  605円(税込)～

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  サックサクで殻まで食べれちゃう♪ビール、中国酒と相性抜群！大海老のスパイシー炒め

  薄く衣をつけた大ぶりの海老を、軽やかに殻ごと揚げる。熱々サクサクの殻の中にプリプリの身。刻んだ玉葱、青葱等は、色味を華やかにするだけでなく、海老と一緒に食べると、食感がにぎやかになり、後味が爽やかに。花椒と塩を合わせた椒塩の香り高く痺れる刺激が食欲をかき立て、果てしなくビールが進みます。

  1,408円（税込）

店長のオススメ（※仕入れ・季節によりメニュー内容が異なる場合がございます）

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  干貝焼売(3ヶ)

  660円（税込）

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  自家製上海ワンタン(4ヶ)

  8ヶ 1200円(税込)

  660円（税込）

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  大海老チリと大海老マヨ 2種盛り

  1,408円（税込）

• 牛すじと麻婆春雨煮込み

  980円(税込)

• 牛すじ麻婆豆腐かけご飯

  1,045円（税込）

前菜

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  丸ごと1個冷やしトマト(上海桂花ソース)

  418円（税込）

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  焼椒ピータン

  550円（税込）

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  蒸し豚の重慶ガーリックソース

  748円（税込）

• えびせん/冷奴/もやし和え/メンマ/ピーナッツ/干し豆腐

  各330円(税込)

• ザーサイ/きゅうりのガーリックソース和え/ポテトフライ/枝豆

  各330円(税込)

• 豚ミミ和え/砂肝/豚ガツ/広東風腸詰め

  各385円(税込)

• チャーシューと長ねぎ

  550円（税込）

• 牛すじとネギの辛味和え

  550円（税込）

• ピータン豆腐の広州ソース

  550円（税込）

• 鶏のバンバンジーサラダ

  748円（税込）

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  鶏の蒸し赤タレソース/鶏の蒸し広州ソース

  各748円(税込)

• クラゲの冷菜

  770円（税込）

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  前菜三種盛合せ

  (チャーシュー・鶏肉・くらげ)

  1,188円（税込）

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  海鮮おこげサラダ

  (いか・えび・鶏肉・ホタテ)

  1,210円（税込）

点心

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  自家製上海小籠包(3ヶ)

  605円（税込）

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  自家製小籠包三種盛り合わせ(3ヶ)

  （プレーン・蟹味噌・フカヒレ 各1ヶ）

  880円（税込）

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  自家製点心盛合せ

  小籠包・もち米焼売・黒豚焼売・海鮮焼売・蒸しエビ餃子(5種各1ヶ)

  968円（税込）

• 自家製上海蟹味噌小籠包(3ヶ)

  660円（税込）

• 自家製上海フカヒレ小籠包(3ヶ)

  858円（税込）

• 自家製もち米焼売(3ヶ)

  495円（税込）

• 自家製黒豚焼売(3ヶ)

  550円（税込）

• 自家製海鮮焼売(3ヶ)

  660円（税込）

• 蒸しエビ餃子(3ヶ)

  594円（税込）

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  手作り大陵焼き餃子(3ヶ)

  605円（税込）

• ニラとエビいり焼き餃子(3ヶ)

  693円（税込）

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  自家製五目春巻き(3ヶ)

  594円（税込）

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  自家製海鮮春巻き(2本)

  660円（税込）

• 大根もち(3ヶ)

  594円（税込）

• ゴマ団子(3ヶ)

  550円（税込）

一品料理　玉子

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  海老と玉子のふんわり炒め

  968円（税込）

• ニラの玉子炒め

  858円（税込）

• トマトの玉子炒め

  880円（税込）

• 豚肉とキクラゲの玉子炒め

  935円（税込）

一品料理　海鮮

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  大海老のチリソース炒め

  1,298円（税込）

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  大海老の特製マヨネーズ炒め

  1,298円（税込）

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  大海老のスパイシー炒め

  1,408円（税込）

• 高菜と松笠イカの炒め

  1,188円（税込）

• イカゲソ揚げとニンニクの芽ピーナッツの辛口炒め/ブロッコリーと帆立炒め/ブロッコリーと海老炒め

  各1298円(税込)

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  白身魚の上海出汁煮込み

  1,408円（税込）

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  白身魚の四川風煮込み

  1,408円（税込）

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  フカヒレの姿煮

  4,180円（税込）

一品料理　肉類

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  <骨付き>スコヴィルチキン　（半羽）

  (1羽)1870円(税込)　豪快にかぶりつく旨さ!やみつき度合いUPリニューアル!辛子と四川山椒のオリジナルスパイスは一度食べたらやみつき間違いなし!ハイボールと相性抜群!

  990円（税込）

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  鶏肉の四川唐辛子炒め

  968円（税込）

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  特製酢豚(甘酢or黒酢)

  1,078円（税込）

• 青椒肉絲/生姜焼き

  968円（税込）

• 四川回鍋肉

  1,078円（税込）

• 鶏肉とカシューナッツ炒め/油淋鶏/若鶏のからあげ/豚足の上海煮込み

  1,078円（税込）

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  揚げ豚足塩コショウ炒め

  1,188円（税込）

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  鉄板牛肉のオイスターソース炒め

  1,408円（税込）

• スペアリブの山椒風味炒め

  1,408円（税込）

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  牛肉の四川風煮込み

  1,408円（税込）

一品料理　野菜

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  石焼き麻婆豆腐

  935円（税込）

• 青菜炒め

  748円（税込）

• 青梗菜とキノコ炒め

  770円（税込）

• 五目野菜炒め

  858円（税込）

• 豆苗炒め

  880円（税込）

• 揚げ茄子の四川山椒炒め

  935円（税込）

• 麻婆茄子

  935円（税込）

• 八宝菜

  1,298円（税込）

• 海鮮五目おこげ/空心菜の塩ガーリック炒め(広州ソース)

  1,408円（税込）

麺

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  汁なし担々麺

  968円（税込）

• 麻婆豆腐麺

  880円（税込）

• 上海焼きそば/上海高菜肉絲/酸辣麺/灼熱の四川担々麺/五目タンメン/上海風 刀削麺炒め

  935円（税込）

• 麻辣刀削麺/担々刀削麺/麻婆刀削麺/チャーシュー麺

  968円（税込）

• 牛肉刀削麺

  990円（税込）

• 海鮮五目あんかけ焼きそば

  かた焼きそばor焼きそば

  968円（税込）

飯

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  牛すじあんかけチャーハン

  990円（税込）

• 高菜とレタス炒飯/四川麻婆豆腐ご飯/黄金炒飯

  880円（税込）

• 海老五目炒飯/海鮮五目あんかけご飯/揚州炒飯/天津丼/四川麻婆豆腐炒飯

  935円（税込）

スープ

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  上海蟹味噌スープ(1人前)

  968円（税込）

• 豚肉とザーサイの玉子スープ

  605円（税込）

• 酸辣スープ

  580円（税込）

• 貝柱入り五目スープ

  748円（税込）

• フカヒレ入りスープ(1人前)

  1,408円（税込）

デザート

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  特製濃厚杏仁豆腐

  605円（税込）

• 黒ごま入り白玉だんご(温かい)3個

  495円（税込）

• 【夏季限定】アイスクリーム

  330円（税込）

• マンゴープリン

  605円（税込）