日本酒と浜焼き 海鮮個室居酒屋 丸安水産 新宿駅前店

繊細な旨みと上質な脂の甘みで人気のクロマグロ。本マグロとも呼ばれ、深みのある味の濃さとコク、さっぱりとしているのに濃厚で上質な旨みのあるクロマグロ・本マグロはマグロの王様です。

全国各地の生牡蠣の中でも宮城や北海道にしました。クリーミーで濃厚な生牡蠣を是非ご賞味下さい。

柔らかく甘みが感じられる人気のお刺身です。

ひらめは白身魚の刺身では最上とされ、もちろん味も最上級。淡白な味わいながら、うまみがあるのが味の特徴です。

時期的に今が１番物が良く、みんな大好きの「サーモン」

大粒の帆立！焼きで食べるのも良いがやっぱり「刺身」が１番。

鯛の種類はその日によって異なります。「淡麗辛口」の日本酒にどうぞ。

時期に合わせて「寒鰤」を入荷いたします。脂の乗った贅沢な鰤は秋と冬には欠かせない魚です。

身は柔らかいので食べやすく、加熱するとぷりっとした弾力が楽しめて、噛めば噛むほど旨みが出てくるので人気があります。

痛風鍋で白子やあんこうが時期的に終了。さっぱりして日本酒のあてに合う痛風料理が完成。春の食材と言えば「イカ」生牡蠣・雲丹・いくら・とびっこに黄身を乗せてた「逸品」です。

生のあん肝は下処理をしっかりとして臭みなく蒸しあげます。 食べ方はねぎとポン酢でさっぱりと♪

厳選された新鮮な貝を使用したお刺身の盛り合わせです。

最高級本マグロを贅沢に味わうことができる、数量限定の本マグロ食べ比べセットです。

身が締まっていてとても食べ応えがある美味しい鯛のお刺身です。

鼻に抜ける磯の香りと甘み、箱とはまた違った活きたウニの舌触り。絶品です。

ブリやハマチ、ヒラマサと比較すると脂が少なくあっさりとしており、コリコリとした歯ごたえのある食感が特徴です。 また、ブリやヒラマサと比較すると脂の乗りが薄く、身質も硬めであるため傷みずらく生臭さも出にくい魚です。

身が引き締まっており、そのおいしさは魚の王様である鯛と同等とも評されます。

活ホタテのお刺身は醤油をかけずに食べても、海の塩味だけで十分美味しく、冷凍ものよりも歯ごたえがあり、濃厚な旨味と甘味があります

春に捕れる鰆はさっぱりとしており、柔らかで淡白な味わいです。

とろけるような脂の食感が鰹とは思えないほどで、一度食べたらやみつきです。

しまあじは上品な脂の旨味やコクのある味わいが特徴です。 高級魚のなかでもトップクラスの味わいで、天然物は幻の魚と呼ばれています。

荒波に揉まれているので引き締まった身が特徴です。 刺身でお召し上がりいただくと、活さざえの本来の食感をお楽しみいただけます。

道産子に一番なじみのある貝。 絶妙な歯ごたえと口の中にほんのり広がっていく甘みがクセになる美味しさです。

噛めば噛むほど、貝の旨味と甘味を感じられる数量限定のお刺身