兜　銀座コリドー街店

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  極上の肉を焼肉＆しゃぶしゃぶスタイルで

  ザブトン、イチボ、みすじ、三角バラなどの稀少部位の焼肉や、佐賀牛と野菜もたっぷり使った肩ロースのしゃぶしゃぶなど、それぞれ肉に合う調理法で提供。どちらか好きなコースを選んでとことん味わって。

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  至福の味。A5ランク佐賀牛の希少部位

  希少部位をリーズナブルに提供できるのは、A5ランク佐賀牛を丸ごと一頭買いしているからこそ。柔らかい赤身の中にきめ細やかに風味ただよう脂肪が入った霜降り牛肉。この甘くてこくのある佐賀牛を余すことなく味わってください！

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  極上の肉を焼肉＆しゃぶしゃぶスタイルで♪

  ザブトン、イチボ、みすじ、三角バラなどの希少部位の焼肉や佐賀牛と野菜もたっぷり使ったしゃぶしゃぶ、それぞれにあう調理法でご提供♪

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  極上佐賀牛のしゃぶしゃぶorすき焼き鍋コース　5800円～

  最上級と言われてるA５ランクをさらに超えた最上級中の最上級の肉質。見た目、美しさ共に存分にご堪能ください。

  6,380円（税込）

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  【極上佐賀牛究極の部位コース】A5ランク佐賀牛の稀少部位を食べ比べ！全9品～◆その他贅沢なコースが豊富

  佐賀牛を思う存分にご堪能いただけるコースメニューも充実。稀少部位を気軽に楽しめる「究極の部位Ａコース5800円」や、フィレ肉の中でも最も柔らかく希少な幻の部位シャトーブリアンを味わえる「兜コース15000円」など。新年会や記念日などにもピッタリの贅沢なコースメニューをご堪能ください。

  6,380円（税込）

• チャンジャ

  704円（税込）

■初菜

• 豆もやしのナムル

  473円（税込）

• 初菜三種盛合わせ

  935円（税込）

■韓菜

• 和風キムチ

  550円（税込）

• キムチ盛り合わせ

  1,210円（税込）

■お野菜

• サンチュ自家製味噌添へ

  704円（税込）

• KABTOサラダ

  836円（税込）

• チョレギサラダ

  913円（税込）

■刺身

• 冷製極上佐賀牛の炙り

  1,188円（税込）

• 極上佐賀牛サーロインの炙りユッケ

  2,035円（税込）

■煮物

• 佐賀牛すじの煮込み

  825円（税込）

• 牛タンの塩ゆで　わさび添え

  968円（税込）

■揚物

■創菜

■黒毛和牛・炙

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  極上厚切タン塩

  4,840円（税込）

• 上牛タン塩

  2,420円（税込）

• 上ハラミ

  2,310円（税込）

• 極上厚切ハラミ

  4,840円（税込）

■佐賀牛・炙

• カルビ

  1,650円（税込）

• 極上霜降カルビ

  3,960円（税込）

• ロース

  1,650円（税込）

• 極上霜降ロース

  3,960円（税込）

• 焼きしゃぶサーロイン卸しポン酢添へ 1枚～

  1,540円（税込）

• 焼きしゃぶ飛び牛　サーロイン卸しポン酢添へ 1枚～

  2,420円（税込）

■極上佐賀牛・炙ステーキ

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  極上佐賀牛究極の飛び牛　シャトーブリアン　100ｇ～

  19,250円（税込）

• 極上佐賀牛の霜降リブロースステーキ　100ｇ

  6,050円（税込）

• 極上佐賀牛の霜降サーロインステーキ　100ｇ

  7,040円（税込）

• 極上佐賀牛フィレステーキ　100ｇ

  8,250円（税込）

• 極上佐賀牛シャトーブリアン　100ｇ

  10,670円（税込）

• 極上佐賀牛究極の飛び牛 サーロインステーキ　100ｇ～

  11,880円（税込）

■佐賀牛究極の部位・炙

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  カイノミ

  中バラからとれる肉です。お肉の甘み、適度な弾力がより旨さを増してくれます。芸術のような霜降りと赤身のバランスがよく、いろいろな肉が交差していて、女性にも人気の部位です。一頭から1kgぐらいしかとれない非常に貴重な珍肉です。

  2,420円（税込）

• カタサンカク

  中バラからとれる肉です。お肉の甘み、適度な弾力がより旨さを増してくれます。芸術のような霜降りと赤身のバランスがよく、いろいろな肉が交差していて、女性にも人気の部位です。一頭から1kgぐらいしかとれない非常に貴重な珍肉です。

  2,420円（税込）

• 幻の上巻ロース

  リブロースからとれる肉で、芯に巻いてある部分です。一頭で4kg程しかとれないとても貴重な部位。入荷してもすぐに売り切れる為、一ヶ月前からの予約をお勧め致します。

  3,630円（税込）

• 究極の三角バラ

  肩バラの中に含まれる肉で、第１～６肋骨の部分を三角形に切った形を表わしています。サシが入りやすく、バラの中の王様であり、カルビ好きにはたまらない部位。脂身が多いため、こってりとした風味を楽しめます。

  3,630円（税込）

■黒毛和牛ホルモン・炙

• ハツ（心臓）

  836円（税込）

• レバー（肝臓）

  858円（税込）

• ウルテ（気管の軟骨）

  1,210円（税込）

■鳥/豚・炙

• 若鶏もも

  825円（税込）

• 三元豚トントロ

  946円（税込）

■野菜・炙

• さつまいも

  462円（税込）

• 白ねぎ

  462円（税込）

• エリンギ

  462円（税込）

• タマネギ

  462円（税込）

• 舞茸

  583円（税込）

• にんにくごま油焼

  704円（税込）

■海鮮・炙

■石焼ご飯

• 石焼ビビンバ

  1,078円（税込）

• 極上佐賀牛そぼろの石焼きガーリックご飯

  1,078円（税込）

■飯/麺

• 冷麺

  ※麺にそば粉を使用しております。そばアレルギーの方はお控え下さいませ。

  1,078円（税込）

• 銀シャリ

  429円（税込）

■スープ

• 玉子スープ

  704円（税込）

■酒菜

■極上佐賀牛しゃぶしゃぶ鍋

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  極上佐賀牛”サーロイン”しゃぶしゃぶ鍋

  9,460円（税込）

• 極上佐賀牛“飛び牛”しゃぶしゃぶ鍋

  何千頭、何万頭に一頭という大変希少な幻の「飛び牛」を濃厚な自家製ゴマダレで頂くまさに極上至福の逸品。肉の旨味を存分にお楽しみ下さい。

  13,200円（税込）

■極上佐賀牛すき焼き鍋

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  極上佐賀牛“肩ロース”すき焼き鍋

  9,460円（税込）

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  極上佐賀牛“飛び牛”すき焼き鍋

  13,200円（税込）

■デザート

• 本日のアイスクリーム（バニラ、抹茶、マスカルポーネ）

  583円（税込）